西餐店奖惩制度西餐店奖惩制度范本.doc

西餐店奖惩制度西餐店奖惩制度范本 西餐店奖惩制度_西餐店奖惩制度范本为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，应制定规范的西餐店奖惩制度。 下面为大家了有关西餐店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。 为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，应制定规范的西餐店奖惩制度。 下面为大家了有关西餐店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。 西餐店奖惩制度篇1 一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励 一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。 二、认真完成本餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励 二、认真完成本餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。 三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。 四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。 五、经常协助本餐厅总经理、主管、领班等做好管理工作，经评议奖励 五、经常协助本餐厅总经理、主管、领班等做好管理工作，经评议奖励30元。 六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款 六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款5元。 七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款 七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款510元。 八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款1020元。 九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款 九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款1015元。 十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。 ，管理人员加倍处罚。 十一、打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚 十一、打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚1020元。 十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款510元。 十三、无故不参加集体活动者，每次罚款1020元。 款 十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款510元。 十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款 十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款1020元。 十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款1520元，情节严重者按情况研究处理。 十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚2030元。 十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款 十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款1020元。 十九、对上级不礼貌，违背不服从管理，或上级合理的工作安排指令者每次罚款 十九、对上级不礼貌，违背不服从管理，或上级合理的工作安排指令者每次罚款2030元。 二十、因疏忽搞坏餐厅或客人财物者，按价赔偿，并罚款20元。 二十一、对客人要小费或其它报酬，对客人暴或不礼貌，与客人争辩，私自配制本店钥匙者，每次罚款 二十一、对客人要小费或其它报酬，对客人暴或不礼貌，与客人争辩，私自配制本店钥匙者，每次罚款3050元。 二十二、贪污偷盗、索贿、行贿、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架，每次罚款 二十二、贪污偷盗、索贿、行贿、侮辱、漫骂、恐吓、威胁他人，与客人吵架，每次罚款50100元。 二十三、组织参加煽动罢工、斗殴、聚从闹事，经常违返餐厅规定，屡教不改，每次罚款 二十三、组织参加煽动罢工、斗殴、聚从闹事，经常违返餐厅规定，屡教不改，每次罚款100200元，情节严重者交公安部门处理。 元，情节严重者交公安部门处理。 二十四、作风不正派，拒不接受领导安排工作者，目无纪律，顶撞领导，无故找理由开脱责任者，一次罚款 二十四、作风不正派，拒不接受领导安排工作者，目无纪律，顶撞领导，无故找理由开脱责任者，一次罚款20元，两次开除。 元，两次开除。 二十五、故意损害圣多美西餐厅名誉者，扣发当月工资直接开除。 二十五、故意损害圣多美西餐厅名誉者，扣发当月工资直接开除。 二十六、不在指定区域待岗，乱窜包厢或搞男女关系者，每次罚款 二十六、不在指定区域待岗，乱窜包厢或搞男女关系者，每次罚款50100元。 二十七、客人入座，不主动给客人推送茶水及介绍菜谱消费项目者，罚款 二十七、客人入座，不主动给客人推送茶水及介绍菜谱消费项目者，罚款510元。 二十八、报错房号、台号、在消费清单上多写、漏写、字迹不清造成失误者，每次罚款 二十八、报错房号、台号、在消费清单上多写、漏写、字迹不清造成失误者，每次罚款10元。 二十九、未经上级同意，私自带外来人员在本店逗留，及在餐厅就餐，员工宿舍留宿者每次罚款 二十九、未经上级同意，私自带外来人员在本店逗留，及在餐厅就餐，员工宿舍留宿者每次罚款50100元。 三十、替其他人打卡的，一次处罚100元。 西餐店奖惩制度篇2奖惩制度管理是华帝大酒店正常运行的最基本要求，凡是在华帝大酒店工作，不论何身份，都要服从工作安排，坚持个人服从组织、下级服从上级的原则。 奖惩制度管理是华帝大酒店正常运行的最基本要求，凡是在华帝大酒店工作，不论何身份，都要服从工作安排，坚持个人服从组织、下级服从上级的原则。 一、进一步做好奖惩制度的管理及督察工作，确保各项工作正常运行 一、进一步做好奖惩制度的管理及督察工作，确保各项工作正常运行; 1、禁止员工非当班期间进入客用区域(除紧急情况外)，禁止员工当班期间使用华帝大酒店客用设施，员工上下班、就餐需走员工通道，禁止员工当班期间使用华帝大酒店客用设施，员工上下班、就餐需走员工通道; 2、员工上下班必须做好进、离华帝大酒店签到，不得以任何理由不签或代签、员工上下班必须做好进、离华帝大酒店签到，不得以任何理由不签或代签(签到必须在保安值班签到处); 3、对员工离店时，须经保安部值班员做正常检查，保安值班员正常检查时，不得随意翻检包内物品，尊重员工的个人隐私权、对员工离店时，须经保安部值班员做正常检查，保安值班员正常检查时，不得随意翻检包内物品，尊重员工的个人隐私权; 4、工作期间要绝对服从部门经理主管及领班的正常工作安排，不得以任何理由抗拒部门经理、主管及领班的工作安排、工作期间要绝对服从部门经理主管及领班的正常工作安排，不得以任何理由抗拒部门经理、主管及领班的工作安排; 5、严格请销假制度，员工请假时，按华帝大酒店请假规定执行，经领班、主管及部门经理签字后，送交华帝大酒店行政工作管理办公室、严格请销假制度，员工请假时，按华帝大酒店请假规定执行，经领班、主管及部门经理签字后，送交华帝大酒店行政工作管理办公室; 6、不准迟到、早退、窜岗、各部门须严格考勤制度; 7、对于检举、揭发不良现象员工，任何人不能打击、报复，阻碍员工向领导汇报工作。 、对于检举、揭发不良现象员工，任何人不能打击、报复，阻碍员工向领导汇报工作。 二、严格管理，加强奖惩制度，对不遵守华帝大酒店管理规定者，将视情节给予适当的处罚。 对私拿华帝大酒店物品和财产离开酒店者，华帝大酒店将给予即刻除名处罚。 严重者将移交公安机关处理，对于维护华帝大酒店者，华帝大酒店将给予奖励 二、严格管理，加强奖惩制度，对不遵守华帝大酒店管理规定者，将视情节给予适当的处罚。 对私拿华帝大酒店物品和财产离开酒店者，华帝大酒店将给予即刻除名处罚。 严重者将移交公安机关处理，对于维护华帝大酒店者，华帝大酒店将给予奖励和表彰。 三、各部门应对员工进一步做好政治思想工作，树立员工的工作责任心，为华帝大酒店的经营及管理出谋划策。 为华帝大酒店增加效益努力工作，做好对客服务，稳定和增加华帝大酒店的客源。 三、各部门应对员工进一步做好政治思想工作，树立员工的工作责任心，为华帝大酒店的经营及管理出谋划策。 为华帝大酒店增加效益努力工作，做好对客服务，稳定和增加华帝大酒店的客源。 四、各部门应相互协作，杜绝各行其是的现象，严格按华帝大酒店领导的统一工作安排执行。 四、各部门应相互协作，杜绝各行其是的现象，严格按华帝大酒店领导的统一工作安排执行。 以上各项要求，各部门主管及领班应做好贯彻工作，进一步加强奖惩制度，严格遵守华帝大酒店的各项管理制度，共同做好华帝大酒店的经营和管理工作。 以上各项要求，各部门主管及领班应做好贯彻工作，进一步加强奖惩制度，严格遵守华帝大酒店的各项管理制度，共同做好华帝大酒店的经营和管理工作。 奖惩细则为更好的做好华帝大酒店的质量检查工作，让质量检查工作有章可循，奖罚分明;根据华帝大酒店的员工守则及部门的服务规范要求，特制定本细则。 根据华帝大酒店的员工守则及部门的服务规范要求，特制定本细则。 第一节前厅部奖励条例励优质服务受客人口头表扬的一次奖励10元，受客人书面表扬一次奖励元，受客人书面表扬一次奖励20元，受到酒店部门经理、人事办公室、总经理表扬的一次奖励元，受到酒店部门经理、人事办公室、总经理表扬的一次奖励5元。 热爱学习、积极专研业务技术，在各种培训考核中成绩在整个部门名列前茅者奖热爱学习、积极专研业务技术，在各种培训考核中成绩在整个部门名列前茅者奖20元，评上相关岗位标兵者，一次奖励50元，连续三次评为岗位标兵者晋升一级工资。 连续三次考核并评为岗位标兵者且有过客人表扬史，晋升前厅领班。 元，连续三次评为岗位标兵者晋升一级工资。 连续三次考核并评为岗位标兵者且有过客人表扬史，晋升前厅领班。 热爱集体，提出合理化建议被酒店采纳的一条奖50元。 发现事故苗头，及时采取措施，防止安全事故发生者一次奖奖50元。 拾金不昧者一次予以奖励10-100元。 发现未按规范操作并及时制止者，一次奖5元。 积极主动、发现和处理问题，避免客人投诉的一次奖励10元。 工作主动、勤奋肯干，在员工中起到模范带头作用的予以5-20元。 团结同事，乐于助人，受到员工好评予以奖励20元。 注重营销，开发客户有成绩予以奖励10-50元。 旺季当值出现翻台情况，且顺利完成服务工作，无私毫怨言者，奖休息半天。 旺季当值出现翻台情况，且顺利完成服务工作，无私毫怨言者，奖休息半天。 间当值值班因客人未离店而造成加班的，超过夜间12点，奖休息半天。 点，奖休息半天。 推销菜品有功(急推的菜品龙虾等贵重菜品)为酒店节约成本的，奖休息半天。 为酒店节约成本的，奖休息半天。 节能降耗有功，并起到带头作用者，奖50元。 第二节考勤考核细则华帝大酒店实行早晨上班签到、晚上下班签退制度;每日到岗、离岗前须到酒店保安部和前厅值班经理处进行签到及签退。 每日到岗、离岗前须到酒店保安部和前厅值班经理处进行签到及签退。 一、迟到、早退 1、凡迟到(早退)10分钟以内者一次扣5元;10至至20分钟以内者，扣分钟以内者，扣10元;20分钟至30分钟以内者扣15元;当月迟到(早退早退)二次扣20元，并口头警告;当月迟到(早退)三次者扣25元，并书面警告元，并书面警告;当月迟到(早退)超过三次者扣30元或取消当月提成奖，并最后警告元或取消当月提成奖，并最后警告; 2、迟到(早退)超过半小时按旷工一天论处，扣罚一天工资，并罚款超过半小时按旷工一天论处，扣罚一天工资，并罚款10元; 3、一次不打卡(签到)扣扣5元，两次不打卡(签到)扣10元，以此类推，若遇特殊情况须由部门经理证明。 元，以此类推，若遇特殊情况须由部门经理证明。 二、旷工 1、无故旷工一天者，扣发三天工资，并罚款20元，当月无提成奖，给予书面警告元，当月无提成奖，给予书面警告;一次旷工一天以上三天以内，扣发相应工资一次旷工一天以上三天以内，扣发相应工资(一天扣三天)，并罚款50元，当月无提成奖，给予最后警告，一次连续旷工三天以上或是全年累计旷工元，当月无提成奖，给予最后警告，一次连续旷工三天以上或是全年累计旷工10天以上者，给予开除天以上者，给予开除; 2、第二次旷工者给予最后警告，扣罚相应工资，并罚款100元; 3、第三次旷工给予开除。 三、病假 1、员工请病假须持有相关医院证明或(酒店)指定医院的医生证明诊断书，并经酒店有关部门同意指定医院的医生证明诊断书，并经酒店有关部门同意;病假三天以内由部门经理批准后实行病假三天以内由部门经理批准后实行;病假三天以上，须经办公室(人事部)批准;七天以上呈办公室七天以上呈办公室(人事部)报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。 2、病假三天以下者(三天)享受有薪假一天，病假三天以上者享受有薪假一天，病假三天以上者(不含三天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计45天，扣除年底奖金。 天，扣除年底奖金。 四、事假 1、员工请事假三天以内者，由部门主管批准;三天以上者，报部门经理批准，三天以上者，报部门经理批准， 2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。 天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。 五、婚假、产假、丧假依据华帝大酒店员工守则执行。 西餐店奖惩制度篇3 一、目的为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，并为顾客提供优质服务，特制定本奖罚细则。 为规范员工行为，确保餐厅经营达到预定目标，并为顾客提供优质服务，特制定本奖罚细则。 二、适用范围适用于本酒楼各餐厅员工。 三、奖罚细则 (一)表彰与奖励1.表彰与奖励的条件和分值 (1)对餐厅管理、服务做出重大贡献者，视成绩大小奖励320分。 (2)工作突出，半年内未出差错者，奖励25分。 (3)服务质量高，服务意识强者，奖励210分。 (4)严格控制成本，取得明显经济效益者，奖励220。 分。 (5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励250分。 (6)服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励服务周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励15分。 (7)拾金不昧者，奖励210分。 (8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励110分。 (9)对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励220分。 (10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励210分。 (11)对保护餐厅人员、财产安全有特殊贡献者，奖励210分。 (12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励220。 分。 (13)能顾全大局，主动加班者，奖励15分。 (14)能妥善处理顾客投诉者，奖励12分。 (15)在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励13分。 2.表彰与奖励方式每季度奖励分值累计达到10分，给予口头表扬;每季度奖励分值累计达到20分，给予通报表扬;每季度奖励分值累计达到30分，颁发奖状和奖品;每季度奖励分值累计达到40分，给予奖金;每季度奖励分值累计达到50分，给予奖金;每季度奖励分值累计达到60分，给予奖金;每季度奖励分值累计达到70分，给予奖金;每季度奖励分值累计达到80分，给予奖金;每季度奖励分值累计达到100。 分，给予奖金并增加工资。 3.表彰与奖励的程序 (1)奖励分值由楼面主管和经理视具体情况决定。 (2)口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。 口头表扬、通报表扬由主管和经理视具体情况决定并执行。 (3)颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。 颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。 (二)处罚细则1.一般过失 (1)迟到早退者，每次扣14分。 (2)仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣15分。 (3)上下班不使用员工通道者，扣1分。 (4)在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣13分