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文档简介

贵阳黄焖牛肉做法食材:黄牛肉.配菜.白萝卜.芹菜.配料.食用油.新鲜的花椒.姜.红蒜.干辣子.料酒.生抽.白糖.香叶.八角.桔皮做法,牛肉先飞水后切片.白萝卜切粗条放入火锅锅中做底料锅里放.油把姜蒜干辣子炒香.切好的牛肉与萝卜把牛肉放入锅中.不停的翻炒.放入香叶.放入白糖.放入生抽.桔子皮与萝卜条放在锅底.锅里放入煮牛肉的高汤.随后转入高压锅.汤不够再加一点.压20分钟左右从压力锅中转入火锅锅中后再放鲜花椒与花椒叶.放入芹菜.电磁炉开中火.边煮边吃.这是酸汤.这就是贵阳的黄焖牛肉吃法.火锅都是没有卖相的.但味道真的是无敌的,男士经常吃得松皮带.这一点真的是不吹牛.看一下全景.嫂子腌的鸭蛋很到位,油油的.桌上的酸汤是我的大爱.还有凉拌鸡肉与兔子肉.小笋子炒酸菜也是贵阳一绝.水豆鼓拌蕨菜相当开胃.当然中间那一盆黄焖牛肉是主角.这样的美食你还低得住诱惑么?
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