盘中餐读书会PPT.ppt

寒假 桐叶 读书会之图画书系列 盘中餐 2018 2 3第55期 水稻 稻谷 稻米 米饭 我们为什么要吃稻米呢 水稻的分类 世界上的水稻属作物品种多达十四万种 从植物学的角度来说 水稻主要可分为粳 j ng 稻和籼 xi n 稻两大类型 也可以分为糯米和非糯米 不同品种的大米在外观上都有怎样的不同呢 你平常吃的大米又是哪种呢 我们为什么要吃稻米呢 稻米作为人类重要的主食之一 为我们的生命运动提供能量和大量蔬菜与肉类所不具备的营养物质 食用大米有助于我们体内达到营养均衡 是我们日常饮食的重要基础之一 认识稻米 悯农 唐 李绅锄禾日当午 汗滴禾下土 谁知盘中餐 粒粒皆辛苦 水稻是怎么种出来的 考考你 农事工具知多少 晾晒时用来摊开 翻动稻谷的 谷耙 考考你 农事工具知多少 由木把和带铁齿的耙头组成 用于碎土 平地 宽的便于快速处理大面积的田地 窄的便于更深更省力地碎土 铁耙 考考你 农事工具知多少 整理秧田和水田时用来翻土的工具 V形铁铧 hu 的尖头深入坚硬板结的土壤中 在牛力拉动的作用下 把深层的土壤翻出 木犁 考考你 农事工具知多少 耕地时用的碎泥工具 在木犁翻土后使用 木齿可进一步破碎硬土块 使泥土和水混合形成泥浆 木耙 考考你 农事工具知多少 稻谷脱粒时使用的农具 打谷木桶 考考你 农事工具知多少 借助水的浮力 木桶在水田中可以轻松拖动 收割时双手握紧稻子的茎秆 用力在桶壁摔打 谷粒受到撞击便会脱落到桶内 走进田园 体验农民种植水稻的艰辛吧 不同地域水稻种植的时间表和方法 由于地理环境 耕种品种 风俗习惯等的不同而有所差异 本书内容依据云南省元阳梯田实地采风情况 元阳梯田风光 云南山里一望无际的梯田 是当地人们种植水稻的田地 雨水时节天逐渐暖和起来 春雨给梯田留下充足的水分 山樱花开得正灿烂 人们开始为新一年的耕种做准备 快要播种了 在这之前要先准备秧田 经过一个冬天 田里的土结块变硬 人们往田里灌水 用各种农具松土 好让秧苗顺利扎根 树木生出新叶 动物们也活跃了起来 人们开始准备稻种 将饱满健壮的稻种在温水中浸泡 捞出后放到温暖又潮湿的竹筐里过三四天 稻种就长出小小的根和芽 母鸡刚孵出一窝小鸡 带着孩子们来啄食掉在地上的稻谷 桃花梨花盛开了 花瓣随风纷纷飘落 人们将发出嫩芽的稻种撒在又平又软的秧田里 在温暖的阳光下 它们会很快长成健壮的秧苗 清明时节雨纷纷 田里的土豆开了花 秧苗在秧田里继续生长 已经有了三片叶子 人们天天下地 细心照顾秧苗 秧苗长出了四五片叶子 秧田里已经很密集拥挤了 人们把秧苗拔出来 绑成一捆一捆的 装在背架上 一批一批地搬运到周围的水田里 人们头一天已事先翻耕并整理好了土壤 加固了田埂 可以移栽秧苗了 插秧很费事 邻居亲戚们都赶过来帮忙 大家把秧苗一株一株隔着足够的距离 稳稳地插进泥土里 一天下来 这家的水田都插满了 明天 大家还要到邻居家里的田里一起插秧 不过几天 秧苗便覆盖满梯田 沙沙 沙沙 是绵绵细雨抚摩稻叶的声音 好像在说 小苗小苗快快长 开枝散叶助丰收 水稻适应新的环境后 开始不断生出新株 越长越强壮 村民们在稻田旁架起木秋千 祈愿荡走天灾虫祸 荡来今年好收成 水稻的茎秆里幼穗渐渐生长 不久开出不显眼的花 一株稻穗上会开出两三百朵花 每一朵花授粉成功后都将成为一粒稻谷 为养育这么多稻谷 水稻需要从根部吸收更多的水分和养分 一场及时的大雨浇灌水田 冲走了炎热的夏天 稻穗都长得够大够重 黄澄澄的稻谷沉甸甸地压弯了腰 这时期 时常会遭遇暴风雨天 如果稻穗被压垮浸到了水里 快成熟的稻谷就会被淹死 人们得冒雨把它们给扎立起来 雨过天晴 麻雀们会飞来啄食稻谷 人们担心它们偷吃太多稻谷 就在田边扎起稻草人 稻子完全熟了 挑选一个晴天 全家出动收割 将用镰刀收割下的稻子拿到打谷木桶旁 握紧稻子茎秆用力敲打木桶内壁 谷粒就会脱落到桶里 山谷里时不时回响起一阵一阵 咚 咚 的打鼓声 生长在田里的鲤鱼 泥鳅 黄鳝 田螺等也肥了 孩子们在收割后的水田里抓鱼 捡田螺 今天的晚饭可丰盛啦 收割下的稻谷还要好好晒干 才能长期保存 阳光灿烂的晴天 家家户户都把稻谷铺在房屋周围的平地上晾晒 人们不时地用谷耙翻动 好让每一粒稻谷都能晒到太阳 稻谷上有一层壳皮 去掉这层壳皮才能做成我们能煮来吃的大米 多年来 人们用水碾来碾米 碾好后 用风谷车把稻壳 米糠等用风吹走 把大米分离出来 哈尼族最大的节日 十月年 快到了 村民们将寨子的各个角落都打扫得干干净净 家家户户都准备上各自的拿手菜 在街道上挨个摆上饭桌 大家聚在一起庆祝一年的丰收 祈求来年的平安 哈尼族 十月年 盛况 节气指二十四时节和气候 是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法 是中国古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶 由于中国农历是一种 阴阳合历 即根据太阳也根据月亮的运行制定的 因此不能完全反映太阳运行周期 但中国又是一个农业社会 农业需要严格了解太阳运行情况 农事完全根据太阳进行 所以在历法中又加入了单独反映太阳运行周