中医饮食护理学1.doc

=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载=中医饮食护理学1A型题： 1. “食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自： 错误：正确答案为：B A.内经B.论语C.饮膳政要D.随园食单E.史记 2. ”不知食宜者，不足以存生也”最早是提出的。 错误：正确答案为：E A.孙思邈B.张景岳C.刘河间D.李杲E.扁鹊 3. “食养疗法”一词为首先明确提出。 错误：正确答案为：E A.唐代孙思邈B.清代王孟英C.元代忽思慧D.明代李时珍E.清代费伯雄 4. 归经理论多与食味有关,下列叙述错误的是 错误：正确答案为：E A.咸入肾B.辛入肺C.甘入脾D.酸入心E.苦入胆 5. 根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。 A.苦味B.咸味C.甘味D.酸味E.辛味 6. 中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括： 错误：正确答案为：D A.患病期间的饮食禁忌配伍禁忌B.因季节、体质、地域不同的禁忌E.饮食调配制备方面禁忌 C.食物与药物之间的D.药物之间的配伍禁忌7. 常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。 错误：正确答案为：E A.不多于B.少于C.不少于D.近似于E.多于 8. “营养”一词古代又作： 错误：正确答案为：E A.扶养B.养分C.营造D.经营E.荣养 9. 淡味，中医将之归于( )范围。 A.咸味B.甘味C.酸味D.苦味E.辛味 10. 中医饮食养生又叫 错误：正确答案为：A A.食补B.食忌C.食疗D.食节E.食用 11. 时期，开始设置食医和食官。 A.周朝B.汉朝C.夏朝D.秦朝E.商朝 12. 伤寒杂病论中采用不少食物，如书中提出的就是典型的食疗方。 错误：正确答案为：D A.归地烧羊肉B.茯苓酒C.糖橘饼D.当归生姜羊肉汤E.羊乳羹 13. ( )可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑: A.饮膳正要B.随息居饮食谱C.食疗本草D.本草纲目E.养老奉亲书 14. 宋代陈直在( )中把食疗作为防治老年病的重要方法. A.养老奉亲书B.随息居饮食谱C.食疗本草D.本草纲目E.老老恒言 15. 食疗与药疗比较正确的是: 错误：正确答案为：D A.摄取过程短，用量小B.直接治疗C.作用急D.满足心理要求E.有毒副作用，只是大小多少之分 16. 黄帝内经对饮食调护的贡献不正确的是 A.对饮食物大致归类别B.指出五味调和,平衡膳食C.提出饮食物的性味有阴阳分D.阐述饮食物的性味可伤害五脏E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治 17. “忌食养胎”是指： A.育龄期妇女饮食禁忌年期妇女饮食禁忌B.月经期妇女饮食禁忌C.老年期妇女饮食禁忌D.更E.孕期妇女饮食禁忌 18. 中医饮食调护审因用膳的基本要求不妥的是 A.因时制宜B.因地制宜C.因证制宜D.因人制宜E.因药制宜 19. 周代食事制度列于众医之首的是 A.疾医B.疡医C.食医D.兽医E.小儿医 20. 下列不符相须配伍的是： 错误：正确答案为：C A.参枣汤中参与枣饮中梨与藕B.百合炖秋梨的百合与梨C.姜糖饮的红糖和生姜D.五汁E.雪羹汤中的荸荠与海蜇 21. 下列关于饮食的定义哪项是正确的？ A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。B.食物进一步的加工品。E.机体D.介于药食之间的天然物质摄取、消化、吸收和利用食物或养料 22. 中医饮食节制，是泛指： 错误：正确答案为：A A.饮食的方式方法B.饮食的合理习俗C.饮食卫生制度D.全面膳食E.节制饮食 23. 食物的性能，古代简称为( )等。 错误：正确答案为：A A.食养B.食用C.食气D.食忌E.食疗 24. 下列关于食物的叙述正确的是： 错误：正确答案为：C A.食物进一步的加工品B.泛指固态、流态、半流态的食物或食品D.介于药食之间的天然物质C.给人提供养E.指机体摄取、分，满足心理要求的自然界的一种物质消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动的过程。 25. 清代王孟英的强调了食养、调节饮食对生命的重要性。 A.随息居饮食谱B.本草饮食谱C.食疗本草D.随园食单E.食养疗法 26. 提出”粥能益人,老年尤宜”,把药粥分为三品的是: A.老老恒言B.随息居饮食谱C.食疗本草D.本草纲目E.养老奉亲书 27. 中医饮食调护食宜清淡的基本要求不妥的是 A.多用煎炸B.素食少荤C.少吃腌制食物D.提倡食五谷杂粮E.多用蒸、炖 28. 寒凉性食物作用错误的是 A.清热B.通络C.凉血D.泻火E.滋阴 29. 历代中医食疗书籍所载的食性很多,( )食物常见 错误：正确答案为：B A.温性B.平性C.寒性D.热性E.凉性 30. 火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是: A.消毒灭虫B.改变了营养状况C.扩大了食物的来源D.可以烹调汤液E.提高了食物的利用率 31. 传统营养学理论核心就在于： 错误：正确答案为：E A.天人相应整体营养观强调饮食的针对性B.食药一体营养观C.全面膳食与审因用膳相结合D.E.掌握阴阳变化规律 32. “食用”的基本观点是： 错误：正确答案为：C A.谷肉果菜，食养尽之成疾E.人绝水谷则死 B.无病强身C.食饮有节，谨和五味D.得宜益体,害则33. ”夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药”出于 A.南北朝陶弘景B.清代王孟英C.元代忽思慧D.明代李时珍E.唐代孙思邈 34. 营养，系指的过程。 错误：正确答案为：C A.食物或养料B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C.机体摄取、消化、E.机体维持正吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动常生命活动 35. 我国第一本“食物疗法”专著是： A.救荒本草B.食疗本草D.机体利用食物或养料C.食物本草D.食鉴本草E.野菜别录 36. 苦味食物的作用不正确的是 错误：正确答案为：C A.泻下B.泻火C.行气D.燥湿E.健胃 37. 下列属于食物的协同配伍方面的有 A.相恶B.相杀C.相须D.相畏E.相反 38. 关于中医饮食护理学叙述不正确的是： 错误：正确答案为：C A.在中医理论指导下的一门学科膳学理论及烹饪技术的一门学科B.对人类进行防病保健的一门学科D.以膳食和药膳为工具的一门学科C.关于药E.研究各种饮食物配伍规律的一门学科 39. “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”出自: A.素问?六节藏象论素问?上古天真论B.素问?藏器法时论C.素问?生气同天论D.E.素问?五常政大论 40. 中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益方面入手。 错误：正确答案为：A A.肺脾肾B.心肝肾C.肝脾肾D.心脾肾E.心肺肾 41. 中医辨证用膳的依据是： 错误：正确答案为：B A.食与饮之间的合理搭配模式B.不同的体质、职业、信仰与病情C.长期一贯的饮食D.即不要偏食，也不要过食与废食E.在饮食内容上尽可能做到多样化 42. 从历代有关文献记载和临床实际情况分析中医饮食营养学研究内容不包括： 错误：正确答案为：B A.中医饮食治疗B.中医饮食保健C.中医饮食节制D.中医饮食宜忌E.中医饮食养生 43. 下列中医饮食护理学基本观点不妥的是： 错误：正确答案为：B A.天人相应整体营养观观D.食药一体营养观B.以脏补脏营养观E.调理阴阳营养观 C.全面膳食与审因用膳相结合营养44. 神农本草经是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在 错误：正确答案为：B A.清代B.汉代C.先秦D.唐代E.周代 45. 食物的性能内容除外 A.升浮沉降B.补泻C.辨证D.归经E.气味 B型题： A.生冷 B.粘滑 C.油腻 D.辛辣 E.腥膻 46. 为脾虚纳呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等，称为： ABCDE 47. 为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌的海鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉等，称为： ABCDE A.伊尹 B.杜康 C.仪狄 D.燧人氏 E.淮南王 48. 夏禹时期造酒的是: ABCDE 49. 夏商时代精于烹调的宰相是: ABCDE A.平补法 B.清补法 C.温补法 D.峻补法 E.升补法 50. 应用补益作用较强、显效较快的食物来达到急需补益的目的是 ABCDE 51. 应用既能补气、又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物是 ABCDE A.油腻 B.辛辣 C.大热峻补之品 D.虾蟹等海产品 E.寒凉食品 52. 木火质人忌食： 错误：正确答案为：B ABCDE 53. 皮肤病人、哮喘病人应忌食: ABCDE A.酱 B.糖 C.酒 D.豆腐 E.醋 54. 淮南子已有制造的记载： 错误：正确答案为：D ABCDE 55. 古时叫苦酒的调味品是： ABCDE A.酸涩收敛类食物 B.活血类食物 C.滋阴养血类食物 D.甘平甘凉类类食物 E.平补阴阳气血类食物 56. 产后不宜 ABCDE 57. 孕期应忌 ABCDE A.升降并举 B.散收同用 C.寒热并调 D.攻补兼施 E.动静相调 58. 葱豉汤中加食盐属于 错误：正确答案为：A ABCDE 59. 炒苦瓜中加少量辣椒属于 ABCDE A.饮膳正要 B.随息居饮食谱 C.粥谱 D.本草饮食谱60. 我国第一部有名的营养学专著是： ABCDE 61. 清?王孟英所著著名食疗著作为： ABCDE A.酸 B.咸 C.甘 D.辛 E.芳香 62