12.1人类重要的营养物质练习题及答案.doc

12.1人类重要的营养物质一、填空题1营养素包括_、_、_、_、_和_六大类。2_是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。3_和_在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_是维持生命活动的备用能源。4_可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。5维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_中摄取。6人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_结合，而且结合能力很强，是_的200倍，而_失去与_结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。xK b1. C o m二、选择题7葡萄糖的化学式是()AC6H10O5B(C6H10O5)nCC6H12O6DC12H22O118维生素A缺乏时，人会患有()A夜盲症B神经炎C脚气病D坏血病9相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()A葡萄糖油脂蛋白质B油脂蛋白质葡萄糖C蛋白质油脂葡萄糖D油脂葡萄糖蛋白质10蛋白质含量最丰富的一组是()A蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C动物油、植物油、奶油、蛋黄D新鲜蔬菜、水果11烟草燃烧时会产生()A一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B一氧化碳、尼古丁、焦油C二氧化碳、一氧化碳、吗啡D二氧化碳、水和毒品12.（2012年江苏苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是 A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类http: /www.xkb1.co m C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量13吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为()A淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C唾液变成了葡萄糖D口腔内产生了葡萄糖14.（2012年湖北武汉）化学与人类生活密比不可分。下列有关说法错误的是A. 吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质 B. 葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质C. 青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良D. 食用甲醛浸泡的食物对人体有害15下列说法正确的是()A称为糖类的物质都有甜味B人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质16维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是()A维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食三、计算题新 课 标 第 一 网17课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出393 kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50 g60 g油脂，它供给人体日需能量的20%25%。”按每日摄入50 g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？讨论为什么重金属盐、甲醛会使人中毒？参考答案/ 一、1蛋白质糖类油脂维生素无机盐水2蛋白质3糖类油脂脂肪新-课 -标-第 -一-网4维生素5食物6血红蛋白氧气血红蛋白氧气二、7C8A9B10B11B12A13B14A15BD16A三、179825 kJ讨论新 课 标 第 一 网蛋