酒店节能降耗方案.doc_第1页
酒店节能降耗方案.doc_第2页
酒店节能降耗方案.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

西餐厅节能降耗方案根据酒店经营工作会议精神，餐厅认真分析2011年的综合经营形势，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下： 一、明确责任，落实到人在餐厅成本不断增加的环境下，餐厅以树立成本控制管理的理念，对成本管理的对象、要求到每名员工，让每名员工都树立节能降耗的意识。 二、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗 餐厅设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各班次对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低餐厅能源消耗整体费用支出。三、节能措施具体实施办法（一）空调方面在使用期间应把空调温度设定在26至28度之间、不宜过高或过低，避免不必要的能源浪费。要求工程部对冷冻机组定期进行除垢，增强制冷效率。 减少无功浪费。 在过度季节，例如春秋季节可减少空调的使用率，达到节能作用。 服务员在开餐前和餐后收尾时应根据实际温度开关空调。（二）、电梯方面针对酒店电梯使用情况餐厅员工应尽量减少乘坐电梯的次数，除送餐以外。其他情况如有事上下楼，如果楼层较低应步行上下楼，减少酒店用电成本。 （三）水电方面各班次下班时随手关灯、关电脑。餐厅备餐时开启工作灯,开餐后开启主灯光。使用节能灯，将非对客区域的射灯全部更换为节能灯。各班次饮水机由专人负责开启和关闭。对冷热水的管理，以达到节能目的。上岗期间各班次主管加强管理，如发现设备故障，如水龙头有漏水现象应及时向工程部报修。 洗手及洗餐具时及时关闭水龙头，注意节约用水，严禁有长流水现象。各班次主管下班前认真检查水电的使用情况，并做好登记。（四）办公用品和低值易耗品的管理 提倡无纸化办公。尽量使用电子文件减少纸张的用量。在使用办公用品时全体员工应妥善保管办公用品，避免浪费，节约使用，严格控制不必要的消耗和损坏。要求员工严禁使用客用品，如餐巾纸，牙签等客用品，各班次主管根据各班次的用餐人数控制客用品的领用量，避免不必要的浪费。建立节能降耗奖惩制度每月评定一次，发现有浪费的员工应给予
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论