芥花籽油产品知识.doc

芥花籽油一、芥花籽油介绍： 由于国内油类较多的问题，公司经过长期实地考查和深入了解，发现了绿色健康的加拿大芥花籽油，根据美国食品及药物管理局宣布，芥花籽油 (Canola oil) 现在因其可减少患冠心病风险的能力而有资格获得一项合格健康声明。芥花籽油在所有普遍的食用油中，具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱和脂肪含量（7%）。这种合成物通过降低总的血液和低密度脂蛋白（“不良”）胆固醇，来帮助患减少冠心病的风险。 琪士食品为什么要引进的加拿大芥花籽油呢？因为芥花籽油原材料为加拿大原产地的芥花籽绿色、有机、100%非转基因；且成长过程中不使用任何除草剂和杀虫剂，绿色环保！保证原材料的安全！100%纯芥花籽油孕妇就可以口服，100%加拿大原产卡纳加芥花籽油没有任何副作用，更安全更放心！宝宝的安全第一！孕妇都可以食用的芥花籽油，其他人群使用更是没问题！二、芥花籽油的使用方法和五大特点：特点一：高营养价值。芥花籽油含有有益成分亚麻酸（又称为奥米加3），在进入人体之后能够代谢为DHA（脑黄金）及EPA，能够帮助大脑发育和视网膜健康，且芥花籽油拥有最适宜人体生长环境比例的单、多不饱和脂肪酸，能够从根本上保持人体营养均衡。特点二：超强保健效果。芥花籽油拥有93%的不饱和脂肪和7%的饱和脂肪的“黄金比例”含量。且100%不含有胆固醇。经科学论证：在日常饮食中长期食用芥花籽油，不仅可以防止血液凝成块状，而且可以最大限度地预防和减少患心脏病、中风、冠心病等疾病风险。特点三：高烟点。芥花籽油的烟点高达242，用芥花籽油做菜，不论是煎炒还是烹炸，都没有任何油烟烦恼，没有达到烟点的芥花籽油更不会发生任何化学变化，不仅可以反复使用，更为人们预防癌症打下了良好的基础。特点四：清淡利口。芥花籽油经过几十道脱色脱味工艺的加工，将油脂的油腻感全部“过滤”，只保留100%的营养物质和香醇口感，因此，不论用芥花籽油热炒还是凉拌，都不会产生丝毫的油腻感，而且会有一种清淡利口的美妙口感。 特点五：具美容功效。芥花籽油产自北纬4650度的芥花籽黄金产区，芥花籽油采用世界上最先进的物理冷榨法完全保留了最天然的维生素E，其卓越的美白、营养、润滑皮肤的功效，使其成为名符其实的“美容圣品”。 芥花籽油经过了23道工艺加工压榨，气味清淡，色泽较浅，烟点高，芥花籽油即使在高温加热下，仍然有超高的稳定性，芥花籽油不容易产生有害物质，可以用来反复煎炸食物，芥花籽油平时使用与其它食用油相比可省1/2。跟橄榄油相比，芥花籽油口味更容易被大众接受，芥花籽油它自身没有特殊气味，凉拌、烹饪、煎炸，芥花籽油还可直接食用（每天食用约1/2汤匙可减少冠心病的风险）。在烹调时，芥花籽油不会影响食物本身的味道，适合煎炒煮炸以及调配各类沙律酱汁，非常适合中国人的饮食习惯。芥花籽油是菜籽油的一種，但和油菜籽油是有區別的。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市場上賣的絕大多數是油菜籽榨的。三、怎样选购食用油 一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。 二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。 三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。 四、如何保存食用油？ 食用植物油有四怕：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。 五、食用油优劣鉴别7大要素 1.看标识：按国度规则，食用油的外包装上必须标明商品称号、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、耗费日期、保质期等外容，必须求有标志。耗费企业必须在外包装上标明产品原料耗费国以及能否使用了转基因原料，必须标明耗费工艺是“压榨”还是“浸出”。2.看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制能否标准，能否有改动迹象，严防买到随便改换包装标志、私自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹，如有则标明封口不严，会招致油在贮放进程中加速氧化。3.看光彩：食用油的一般色彩呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的光彩深浅也因其品种不同而略有差别。普通高质量食用油色彩浅，低质量的食用油色彩深（香油除外），劣质油比合格食用油色彩要深。4.看通明度：通明度是反映油脂纯度的次要感官目标之一，纯洁的油应是通明的。普通高质量食用油在日光和灯光下肉眼察看清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无混浊，通明度好。5.看有无沉淀物：高质量食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，次要是杂质，在必定条件下沉于油的底层。购油时应挑选通明度高、光彩较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。 6.看有无分层：若有分层景象则很可以是掺假的混杂油。优良的动物油静置小时后，该当明晰通明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。7.看油状：取个单调干净粗大的玻璃管，拔出油中堵好上口渐渐抽起，看油状，若呈乳白状，标明内中有水，而且越白阐明水分越多。水分较大的油会呈现混浊，极易蜕变，加热会呈现大批泡沫和水炸声，油烟有苦味。目前市场上食用油的品种品牌众多，质量、价钱差别较大，而耗费者由于短少相关学问经常难以判别挑选。日前，相关专家提示耗费者在辨认食用油时要“七看”。六、四种最易致癌的用油习惯 “油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 日前，我国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了很多实用的建议。1.高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。2.不吃植物性食用油，或者不吃动物油 如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。3.长期只吃单一品种的油 现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。 4.血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的 对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择