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疾病预防控制中心THCDC/04-74食品卫生微生物检测记录 共页 第页样品名称： 批号或编号： 生产单位： 包装及状态： 样品来源： 样品数量： 送检单位： 检测环境： %RH 送检日期： 年 月 日 检测日期： 年 月 日至 年 月 日检 测 号： 样品制备：按GB/T4789. -2003要求进行 检测项目：菌落总数、大肠菌群、霉菌数、酵母菌数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 检测依据：GB/T4789.2-2003、GB/T4789.3-2003、GB/T4789.4-2003、GB/T4789.5-2003、GB/T4789.10-2003、GB/T4789.15-2003检测仪器： 菌落总数测定（平板计数法）各稀释度菌落数（每平皿接种1mL，361培养48小时）空白对照两个稀释度菌落数之比结果cfu/mL(g)平皿1平皿2均数平皿1平皿2均数平皿1平皿2均数大肠菌群测定（多管发酵法）接种量共3管,每管 mL(g)共3管,每管 mL(g)共3管,每管 mL(g)初发酵试验产酸产气管数产生紫黑色带金属光泽菌落EMB平板数革兰氏阴性无芽胞杆菌玻片数复发酵试验产酸产气管数结果MPN/100mL(g)霉菌数和酵母菌数测定（平板计数法）项目各稀释度菌落数（每平皿接种1mL,2528培养5天）空白对照两个稀释度菌落数之比结果cfu/mL(g)平皿1平皿2均数平皿1平皿2均数平皿1平皿2均数霉菌数酵母菌数检测者： 校核者：THCDC/04-74食品卫生微生物检测记录共页 第页样品名称： 检 测 号：沙门氏菌检验增菌培养以无菌操作取检样25g（mL），加在装有BP 225 mL的广口瓶内，混匀，于361培养4h，吸取10 mL转种于100 mL MM增菌液中，于42培养18 h24 h，另吸取10 mL转种于100 mL SC增菌液中，于361培养18 h24 h。分离培养BSSS三糖铁革兰氏染色生化鉴定靛基质尿素KCN赖氨酸甘露醇山梨醇ONPG卫茅醇水杨苷丙二酸盐血清学鉴定名称： 生产单位： 批号： 有效期： 结果志贺氏菌检验增菌培养以无菌操作取检样25g（mL），加在装有225 mLGN的广口瓶内，混匀后于361培养6h-8h。分离培养SSEMB三糖铁革兰氏染色生化鉴定动力葡萄糖铵柠檬酸盐赖氨酸鸟氨酸尿素KCN水杨苷七叶苷乳糖甘露醇甘油棉子糖靛基质血清学鉴定名称： 生产单位： 批号： 有效期： 结果金黄色葡萄球菌检验增菌培养以无菌操作取25g（mL），加在装有225 mL灭菌生理盐水的广口瓶内，混匀，吸取5 mL接种于50 mL 7.5%氯化钠肉汤中
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