细胞中的无机物韦.doc

细胞中的无机物一、学情分析本节课的难点是明确结合水的概念和作用以及无机盐在细胞和生物体中的重要作用。学生对水的认识多半来自“自由水”，而对于“结合水”不太了解，要通过一些已有的化学知识来理解。在学习无机盐的作用时，可以列举各种实验来加深感性认识。1、 教材分析细胞中的无机物位于高中教材新课标必修一中的第二章第五节，生活的细胞都是有生命的，属于有机体，但是同样离不开水和无机盐等无机物质的参与，因此，通过这一节课的学习就能够让学生们更加完善的掌握组成细胞的分子这一章的内容。同时，结合之前学习的细胞中的各种有机物的作用的理解，为学习细胞的结构和功能奠定基础。2、 教学目标1.知识目标说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用2.能力目标对已有信息进行分析比较3.情感、能力、价值观目标（1）通过水在生命活动中的作用，向学生进行拯救地球，节约用水的环境意思教育（2）通过无机盐对生命的作用及其在生物体的生化反应，向学生传达健康生活的方式四、教学重点水和无机盐在细胞中的作用5、 教学难点1.结合水的概念2.无机盐的作用六、课时安排1课时（40min）7、 教学过程复习旧知：（2min）师：在第一节的学习中我们学习了细胞中的元素和和化合物，细胞中大量元素有哪些呢？生：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等师：微量元素有哪些呢？生：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等师：主要元素包含哪些？生：C、H、O、N、P、S师：基本元素有哪些呢？生：C、H、O、N师：最基本的元素是哪种？生：C师：那细胞中的化合物有哪些呢？生：糖类、脂质、蛋白质、核酸师：那我们是用什么试剂来检测这些有机物的？生：还原糖用斐林试剂，淀粉用碘液，脂肪可用苏丹或苏丹，蛋白质用双缩脲试剂师：那无机物包括哪些呢？生：水和无机盐【板书】细胞中的元素和化合物 细胞中的化合物细胞中的元素 根据细胞中的含量分 有机物无机物微量元素大量元素 糖类脂肪蛋白质 无机盐 水Fe Mn BZn Mo CuC H O N P S K Ca Mg 主 要 元 素基本元素最基本的元素 双缩脲试剂苏丹碘液苏丹斐林试剂淀粉还 原糖 导入：（1min）师：好的，今天我们就重点来学习细胞中的无机化合物，下面对它们进行分别的学习。新知学习：（35min）【板书】第五节 细胞中的无机物【板书】一、细胞中的水我们已经知道水是生命之源，大家举例说明水对生命的重要性。比如花需要浇水，种子萌发需要水，胚胎要在羊水中发育，科学家探测外星球时有没有生命特征时首先探测水，很多事例都说明水对生命很重要，它在生物体的含量有什么特点呢？在第一节的学习中，细胞中的化合物含量最高的是？生：水师：所以，水含量的第一个特点是含量最多。所有的生物所有的细胞都是水含量最多。那不同生物呢？不同生物之间含水量一样吗？一般来说是水生生物比陆生生物含水量高，比如说水母，水里生长的，书上有图哈，大家看一下，水母的含水量达到97，而陆生植物一般是60-80，我们看到不同的生物含水量也是不同的，所以水含量的第二个特点就是生物种类不同，含水量不同。同种生物呢？我们看到P34页图2-15幼儿和老年人这组图片，鲜明对比哈，小孩皮肤光滑饱满，感觉水水的，老人满脸皱纹。再看到P35页图2-17幼儿和成年人体内的含水量，小孩含水量占77，成年男士占60-65，成年女士占52-58，这组数据我们看到小孩含水量是比成年人高的，当然也说明另一问题就是女人是水做的这句话是错的，成年女士的含水量是低于成年男士的。从图2-15和图2-17这两幅图，一幅图片一幅数据图，我们都可看到小孩体内的含水量是高于成年人老人的。事实上，经过研究发现一个人在不同的生长发育阶段含水量是不同的，胎儿是90、新生儿80、青少年75、成年人65、老年人50，所以说生物在不同生长发育期，含水量不同，水含量的第三个特点。【板书】 含量最多生物种类不同，含水量不同1.水的含量特点生物体不同的生长发育期，含水量不同师：那细胞中的水是怎样分类的呢？是像我们平时自来水、蒸馏水、去离子水这样分吗？大家都见过鸡蛋清吃过西瓜吧，鸡蛋清和西瓜都富含水，那为什么鸡蛋清是胶状的不像西瓜里的水那样流动呢？事实上，这是由于在鸡蛋清和西瓜中的水存在形式不一样。细胞中的水有两种存在形式。大家看到书本有哪两种形式？生：结合水、自由水【板书】结合水自由水2.存在形式师：什么是结合水？生：一部分水与细胞内的其他物质结合，叫做结合水。师：它占到细胞内水分多少？生：大约4.5师：那什么是自由水？生：细胞中绝大部分的水以游离形式存在，可以自由流动，叫做自由水师：既然结合水占细胞水分的4.5，那自由水呢生：95.5师：那我们根据自由水的定义可以知道自由水是自由流动的，结合水是其他物质结合的不易流动。所以，自由水易流动，结合水不易流动。同时自由水易散失，你比如说我呼一口气，失去的就是自由水。相对的，结合水不易散失。【板书】4.5不易流动 不易散失结合水2.存在形式自由水95.5易流动 易散失师：那自由水含量这么多，是不是功能就多呢？大家看到书本看到自由水有什么作用？生：自由水是细胞内的良好溶剂，许多物质溶解在这部分水中。师：噢，良好溶剂。还有呢生：细胞内的生物化学反应液都需要又水的参与师：是，参与化学反应，还有呢生：多细胞、生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。师：是的，为细胞提供液体环境生：还有水在生物体内流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。师：对的，我们可以总结为一句话运输物质。那结合水的作用呢？生：细胞结构的重要组成成分师：非常好，也可以说是构建细胞结构【板书】结合水 ：细胞结构的重要组成成分（构建细胞结构）良好溶剂 参与化学反应自由水为细胞提供液体环境运输物质 师：我们刚刚说到自由水参与化学反应，那是不是跟生物体新陈代谢有密切联系的是自由 水，什么是生物体新陈代谢？ 就是生物体内的所有的化学反应综合。所以，自由水含量越高，生物体新陈代谢就越旺盛。沙漠植物和热带雨林植物谁的结合水含量高？生：沙漠植物师：谁的抗逆性强？抗逆性是指抵抗外界不良环境的能力，比如说抗旱，抗寒，抗热等生：沙漠植物师：是的，沙漠植物不仅要抗旱还要抗寒，还要抗热，沙漠缺水，白天热，晚上冷。所以我们可以看到结合水含量越高，生物抗逆性越强。我们用自由水和结合水的比值来表示代谢强度和抗逆性。【板书】3. 水与代谢自由水/结合水 代谢旺盛，抗逆性差自由水/结合水 代谢弱， 抗逆性强师：我们前面说了西瓜中的水比鸡蛋清易流动，这是因为西瓜中的富含自由水，而鸡蛋清中富含的是结合水，水与蛋白质结合在一起，呈胶状。那大家见过臭鸡蛋吗？生：见过师：臭鸡蛋中鸡蛋清是不是自由流动的，那应该是自由水吧生：是师：那新鲜鸡蛋中的胶状蛋清富含的结合水到臭鸡蛋中自由流动的蛋清富含的自由水，这说明什么问题？生：说明结合水可以转化为自由水师：是的，事实上，自由水也可以转化为结合水。【板书】4.自由水和结合水的转化当新陈代谢降低，生命活动缓慢，像冬眠、晒干、温度降低时，自由水向结合水转化；当新陈代谢加快，生命活动旺盛，像发芽、温度升高时，结合水向自由水转化。这里要注意另一个问题，我举个例子，农民把刚收的葵花籽晒干失去的什么水？生：自由水师：我们把这些晒干的葵花籽种在地里，发现它能长出植株苗。这说明什么失去自由水的种子仍然有生理活性。那我们将晒干的葵花籽再炒炒，炒成五香的，绿茶的，奶油味的，这个时候葵花籽失去的是什么水？生:结合水师：是的，如果我们把失去结合水的葵花籽种在地里会长出植株苗玛？生：不会师：是的，因为失去结合水的种子没有生理活性了。说完细胞中水，再来看看无机物。【板书】2、 细胞中的无机盐师：无机盐的含量占细胞鲜重的多少？生：1-1.5【板书】1.含量 1-1.5师:大家看到书本，无机盐的存在形式是什么生:主要以离子形式存在师：包括阳离子和阴离子。阳离子包括Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；阴离子包括Cl_、SO42_、PO43_、HCO3_【板书】阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+ 2.存在形式阴离子:Cl_、SO42_、PO43_、HCO3_ 师：无机盐的含量少，是不是作用就小呢生：不是师：虽然无机盐的含量少，但是对生命活动是有非常重要的作用的。大家看到书本P35页思考与讨论的两个图，一个是局部的叶绿素分子，另一个是局部的血红蛋白分子。大家细细的观察这两个分子中间间是什么？生：镁元素和铁元素师：是的，如果植物缺镁的话就会造成叶绿素合成不足，就会影响光合作用，进而对生命活动造成影响。同样的，如果生物体缺铁的话，会造成血红蛋白合成不足，进而会贫血，出现异常反应。所以无机盐的第一个作用就是维持细胞和生物体的生命活动。【板书】3. 无机盐的作用维持细胞和生物