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花儿课堂 智慧闪动 牛奶的变化一、 情境,提出问题。师:同学们,你们喜欢喝牛奶吗生答:喜欢喝牛奶。2、“你对牛奶有哪些了解呢?”学生自由说师:今天给大家带来一些好吃的,不过不能吃,只能饱饱眼福了,(出示牛奶制品对的图片) 问:大家知道这些食品的原材料都是什么?(牛奶)你知道为什么要喝牛奶吗?生答:因为牛奶中富含维生素等多种营养物质。师:教师出示课件了解牛奶的营养?关于牛奶,你还知道什么?比如牛奶所含的营养成分有哪些,什么时候喝最适合等。学生:思考回答。教师:可是2008年我国某些婴儿却因为饮用了三鹿牌婴幼儿奶粉,而患上了肾结石,经过化验分析是因为奶粉中含有过量的三聚氰胺。看来鲜奶中式不能乱添加其他物质的,否者会使人中毒或产生不良反应。生:我还想知道牛奶与其它物质混合有什么变化;我还想知道为什么不能空腹喝牛奶等师:这节课我们就来学习与牛奶有关的知识,看看牛奶和某些物质混合后会发生怎样的变化。板书设计:牛奶的变化 设计意图 科学来自于生活,创设情境,提出问题,引入新课,激发学生探究的欲望和兴趣,从而为这节课学习花的构造做好充足准备。二、推进,自主探究1、师:美国有一种名酒-鸡尾酒,是用多种材料和酒搭配在一起调和而成,特别好喝,那么牛奶是否也是混搭才更有营养更好喝呢?老师今天带来了一些我们平日生活中常见得一些食品如:啤酒,盐,橙汁,醋,如果把这些饮品与牛奶混搭会怎么样呢?(出示图片) 让学生猜测,把它们与牛奶混合会有怎样的变化。2、师:这仅仅是我们的猜测,还需要进一步验证,如何验证你的猜想?你有什么好的方法生:做实验。师:怎么做呀?生思考设计实验方案并回答。师:出示实验注意事项,并提示学生填写好实验记录单3、动手实验,教师巡视参与其中。设计意图科学课堂最重要的一环就是动手操作。本环节学生亲自动手操作了各种饮品与牛奶混合,并在仔细观察后得出结论。实验过程中不但明确了科学仪器的正确使用要求,而且在小组合作中学会团结和分享,在教师的引导下自己观察,并进行总结,为下一个环节的学校做好了准备。三、交流汇报,构建结论1、师:刚才大家通过实验对我们的猜想进行了验证,哪个小组先来说说你们的结论。小组汇报,其他同学认真听(教师随机播放课件,了解牛奶的变化)2、结:通过刚才的实验,我们知道了最好不要与酒、醋、果汁等同时饮用,牛奶和盐在一起没有什么变化,结论可以同饮。除此之外,你还知道喝牛奶还应注意什么?先让学生说说,教师出示课件3、师:所以我们要科学合理地饮用牛奶。四、联系生活,拓展应用1、师:其实生活中,人们对牛奶的认识还有一些误区,我们一起看看。课件出示,走出误区2、大家的收获可真多啊!老师真为你们高兴!牛奶除了可以直接饮用外,还可以做成酸奶饮用。你们爱不爱喝酸奶?那你们知道酸奶是怎样做出来的吗?看课本如何制作酸奶。教师出示课件视频介绍制作酸奶的过程。希望同学们回家自己制作酸奶,和家人一起分享你的成果。设计意图总结本节课所学,让学生无拘无束,畅所欲言,引发学生心灵的火花,通过学生对牛奶的观察、比较、讨论,激发学生对科学探究的兴趣,延伸到课外
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