鲁科版选修1 主题2课题4 正确对待保健食品 作业.doc

课题4正确对待保健食品1现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是()。a我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病b我厂生产的钙片一片就能补钙c红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香d补锌越多越好解析保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在服用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。答案c2钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙途径不正确的是()。a经常晒太阳b经常饮用钙离子含量高的硬水c经常饮用牛奶、豆奶d经常补充维生素d答案b3碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。为解决这一全国性问题，我国已经开始实施“智力工程”，最经济可行的措施是 ()。a食盐加碘(盐) b面包加碘(盐)c大量食用海带 d注射含碘药剂解析甲状腺肿是因缺碘造成的。答案a4在人体的血液中，如果钾元素含量偏高会引起心脏衰竭甚至死亡；如果钾元素含量偏低，又会影响肌肉和神经的功能，这时就需要补充钾。一些医用含钾化合物的水溶液能与agno3溶液反应，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，该化合物是()。akno3 bk2co3 ckcl dkoh解析由于该医用含钾化合物的水溶液与agno3溶液反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，则说明其中含有cl，故应为kcl。答案c5下列说法不正确的是()。a卵磷脂是构成细胞壁的主要成分b卵磷脂是有助于延缓老年人的记忆力衰退c补充dha有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常d平时的膳食应包括富含dha和epa的海鱼等海产品解析细胞壁的主要成分为纤维素。答案a6钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中，可以作为补钙药品的是()。acaco3 bcao cca(oh)2 dca解析钙是人体内含量最多的矿物质，参与人体整个生命活动过程，缺钙会导致骨质疏松等，影响人的生长发育。可以作为补钙药品的应是含钙的盐，金属钙、氧化钙、氢氧化钙都不能作为补钙药品，故a正确。答案a7吸进人体内的o2有2%转化为氧化性极强的活性氧()，它能加速人体衰老，因而被称为“夺命杀手”。我国科学家尝试用含硒化合物na2seo3消除人体内的活性氧，则na2seo3所起的作用是()。a氧化剂 b还原剂 c催化剂 d缓释剂解析活性氧具有强的氧化性，na2seo3在与活性氧反应时被氧化，作还原剂。答案b8指出下列保健食品的作用：(1)葡萄糖酸钙口服液_；(2)盖中钙_；(3)葡萄糖酸锌口服液_；(4)乳酸亚铁_。解析由保健食品的产品名称可以了解其保健作用。答案(1)补钙(2)补钙(3)补锌(4)补铁9当人体缺铁时，可以多吃含铁丰富的食物；如果仍然不足，则可辅以适量补铁保健食品。(1)下列食物中含铁最少的是_(填相应的字母)。a牛奶 b动物血 c猪肝 d芝麻 e紫菜(2)补铁保健食品中铁元素的价态为_，检验补铁剂中铁元素的价态的实验方法是_。(3)天然食品中含有的大多是3价铁元素。为了使铁元素能被人体较好地吸收，可以采取的措施是：_；_。答案(1)a(2)2先加入硫氰化钾溶液，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为3；若不变红再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明补铁剂中铁元素的价态为2。(3)与维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；选用铁制炊具10连线题。(1)缺铁会引起贫血缺钙 会得甲状腺肿大缺碘 会得佝偻病(2)喝加钙奶 补充铁元素食用碘盐 补充钙元素服补血口服液 补充碘元素(3)碘 抗癌之星硒 智力之星氟 龋齿克星(4)少吃油条 加醋后不可长时间炖煮治疗胃酸过多 服用含氢氧化铝的胃舒平使用铝锅 因含有明矾答案11从深海鱼类的脂肪中提取出的深海鱼油含有丰富的dha(二十二碳六烯酸)。dha对神经的生长发育有着重要的作用。dha是某些保健品的重要组成成分，在dha中含有的官能团是_(填名称)，其分子式为_。预测dha能发生的化学反应有_(填序号)。a使酸性kmno4溶液退色b与溴水发生加成反应c与碱反应d与酸发生中和反应e发生酯化反应f发生水解反应解析根据dha的名称可确定其必含有碳碳双键和羧基。由含碳原子数为2