人教版必修1 酶的特性 作业.docx

第2课时酶的特性1我国科学家研制出了能成功检测sars病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。此试剂具有准确、灵敏、快速、方便和经济等优点，一个测试板可同时测96个样品，1小时左右获得检测结果。它应用的是()a酶的高效性和专一性原理b酶的专一性原理c酶的识别原理d酶的高效性答案a2分别用0 和100 的温度处理某种酶后，酶的活性被抑制或失去活性，但()a经过0 处理的酶的活性能够恢复b经过100 处理的酶的活性能够恢复c经过0 处理的酶的空间结构遭到破坏d经过100 处理的酶被水解成了氨基酸答案a解析高温和低温对酶活性的影响不同，低温不会破坏酶的分子结构，只会抑制酶的活性，若升高温度，酶活性可以恢复；高温破坏酶的分子结构，使酶活性永久丧失。3唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是()a酸碱度不适宜b胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用c胃中没有淀粉d唾液淀粉酶被分解答案a4如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物量)变化，有关叙述不正确的是()a甲中虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系b乙中虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量的变化示意曲线c若乙中的实线表示fe3的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率d图丙不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系答案d解析底物浓度充足时，酶促反应与酶浓度成正比，甲中虚线反应速率加快，可表示为酶量增加一倍时所引起的。催化剂只能缩短达到化学平衡所需要的时间，但不改变化学反应的平衡点，同时酶的催化效率高，故乙中虚线表示增加酶浓度，生成物量的变化示意曲线；实线也可表示fe3的催化效率，则虚线为过氧化氢酶的催化效率。丙中酶促反应开始时底物浓度高，反应快，后来底物逐渐被分解，反应速率降低，所以d项错误。5某同学从温度为5565 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。请回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入_溶液以维持其酸碱度的稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。_。答案(1)脂肪缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围内(包括5565 )设置温度梯度，分别测定酶活性，若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值为止基础过关1下列关于酶的论述，错误的是()a有些酶是rnab在037 范围内，唾液淀粉酶的活性会随着温度的升高而提高c酶的数量因参与化学反应而减少d任何活细胞内都有酶的存在答案c解析绝大多数酶的化学本质是蛋白质，而极少数是rna；唾液淀粉酶的最适温度为人体体温37 左右，所以从0 到37 范围内，唾液淀粉酶的活性是在不断增强的；酶在反应过程中是起到了催化剂的作用，不会因为反应的进行而被消耗掉；酶是由活细胞产生的，任何活细胞内都有酶。2如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()a蔗糖酶的化学本质是rnab该示意图说明酶具有高效性c一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖d蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶底物复合物答案d解析此图表明酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。蔗糖酶的化学本质是蛋白质。蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。3将一支加入了一定量糨糊、唾液的试管，浸入37 的温水中保温5 min后取出，再加入一滴碘液，糨糊不变蓝。根据这一现象得出的结论是()a蛋白质分解为麦芽糖b淀粉水解为葡萄糖c淀粉已经不存在了d淀粉没有发生变化答案c解析遇碘变蓝是淀粉的特性，利用碘液检验糨糊不变蓝，说明淀粉已不存在，被唾液中的淀粉酶完全水解。本实验并不能得出淀粉一定是被分解为麦芽糖还是葡萄糖的结论。4血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快()a0 b15 c25 d35 答案d解析越接近人的体温，血液凝固越快。5关于探究酶特性的实验叙述中，正确的是()a若探究温度对酶活性的影响，可选择过氧化氢溶液为底物b若探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照c若探究温度对淀粉酶活性的影响，可选择斐林试剂对实验结果进行检测d若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，可用碘液对实验结果进行检测答案b解析因加热本身能加快过氧化氢的分解，故不能用过氧化氢溶液作为底物来探究温度对酶活性的影响；探究酶的高效性时用酶与无机催化剂作比较；探究温度对淀粉酶活性的影响，不选择斐林试剂对实验结果进行检测，因为斐林试剂检测中水浴加热时会使低温条件下的酶的活性升高；用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不用碘液对实验结果进行检测，因为无论蔗糖水解与否遇碘液都没有颜色变化。6如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下，反应物浓度对酶催化反应速率的影响，据图分析，下列说法正确的是()a如果在a点时，温度再提高5 ，则反应速率上升b在其他条件不变的情况下，在b点时，往反应物中加入少量同样的酶，反应速率不变c在a点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度d在c点时，限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度答案c解析在a点时，随着反应物浓度的增加，反应速率也增加，表明限制反应速率的因素是反应物的浓度。7下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。试管编号2 ml 3%的淀粉溶液2 ml 3%的蔗糖溶液1 ml 2%的新鲜淀粉酶溶液反应温度()4060804060802 ml斐林试剂砖红色深浅注“”表示有；“”表示无。最后一行“”的多少代表颜色的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是()a蔗糖被水解成非还原糖b淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖c淀粉酶活性60 比40 时高d淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性答案c解析酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，故a、d两项错误；有淀粉溶液的三支试管都出现了砖红色沉淀，这说明淀粉酶将淀粉水解成了还原糖，但是这种还原糖主要是麦芽糖，不是葡萄糖，故b项不正确；可以看出在60 的条件下砖红色沉淀量比40 条件下多，说明60 条件下的试管中还原糖含量比40 多，这证明淀粉酶的活性在60 时比40 时高，故c项正确。8如图曲线b表示在最适温度、最适ph条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是()a增大ph，重复该实验，a、b点位置都不变 bb点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现c所示变化c酶量增加后，图示反应速率可用曲线a表示d反应物浓度是限制曲线ab段反应速率的主要因素答案d解析增大ph，酶的活性减弱，a、b点位置都下降，故a错误；b点后，升高温度，酶活性降低，反应速率下降，故b错误；酶量增加后，反应速率加快，可用曲线c表示，故c错误；限制ab段反应速率的主要因素是反应物浓度，故d正确。9在一块含有淀粉的琼脂块的四个固定位置，分别用不同方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37 恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲浸该琼脂块，可见其上面呈蓝色的斑块个数是()a1 b2 c3 d4答案c解析和斑块处的唾液淀粉酶失活，处无唾液淀粉酶，因此不能使淀粉水解，加碘后变蓝色。 能力提升10下表是h2o2在不同条件下的分解。据表回答：试管号处理现象(略)12 ml h2o22滴蒸馏水产生气泡很少22 ml h2o22滴fecl3产生气泡较多32 ml h2o22滴肝脏研磨液产生气泡很多42 ml h2o22滴(煮沸)肝脏研磨液基本同152 ml h2o22滴肝脏研磨液2滴5%hcl基本同162 mlh2o22滴肝脏研磨液2滴5%naoh基本同17基本同3(1)1号与3号试管的对照实验说明酶具有_。(2)2号与3号试管的对照实验说明酶具有_，其中自变量是_。(3)要说明酶的活性受温度的影响，可以通过_和_号试管的对照。(4)设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究_。7号试管的处理为_。答案(1)催化作用(2)高效性催化剂(3)34(4)ph对酶活性的影响2 mlh2o2 2滴肝脏研磨液2滴蒸馏水11胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持在37 ，ph保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是_。(2)在140 min后，曲线变成水平，这是因为_。(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的相应曲线。(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液ph由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_，原因是_。(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是_。答案(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被耗尽(3)见下图(4)不变在ph2时酶已经失活(5)c解析酶具有专一性，一种酶只能催化某一种或一类化学反应，第(1)小题蛋白酶只能催化蛋白质水解。酶催化反应，只能改变反应速率，不能改变反应结果，故第(3)小题画坐标曲线时，反应速率加快，时间缩短，最终生成物量不变。受ph影响，酶在强酸或强碱环境中会因结构改变而变性失活。酶受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速率加快，超过最适温度，随温度升高而下降，但第(5)小题侧重于考查胰蛋白酶的最适温度为37 。另外第(2)小题考查化学反应的常识，随着反应时间推移，反应底物的耗尽，生成物量不再增加。12某生物小组探究ph对过氧化氢酶活性的影响，实验过程如下：材料新鲜肝脏研磨液、新鲜血浆、ph分别5.0、6.0、7.0、8.0的缓冲液、恒温培养箱、10%h2o2溶液、试管等。步骤试管编号abcde加入血浆或缓冲液各2 ml血浆ph 5.0缓冲液ph 6.0缓冲液ph 7.0缓冲液ph 8.0缓冲液加入10%的过氧化氢溶液2 ml2 ml2 ml2 ml2 ml加入新鲜肝脏研磨液2滴2滴2滴2滴2滴观察、记录各组气泡数量请回答有关问题：(1)该实验的实验组为_试管；自变量为_，因变量为_。(2)如果下图表示的是在ph7.0的试管中过氧化氢的量随时间的变化，请在图中画出氧气生成总量随时间的变化曲线(标注曲线1)和酶量增加一倍的时候过氧化氢的量随时间的变化曲线(标注曲线2)。(3)如果用淀粉代替过氧化氢，并用斐林试剂检测结果，你认为是否可行？请说明理由：_。答案(1)b、c、d、e溶液ph酶的活性(检测指标：气泡数量)(2)见下图(3)不可行。因为肝脏研磨液中无淀粉酶解析(1)分析表格知：自变量为溶液的ph，因变量为酶的活性；a为对照组，b、c、d、e均为实验组。(2)氧气的生成量随时间的增加而增加，当过氧化氢量为零时，氧气生成量最大且以后不变；当酶量增加一倍时，反应速率加快，过氧化氢的减少加快，过氧化氢分解完所需时间变短。(3)因为肝脏研磨液中无淀粉酶，不能分解淀粉，所以不能用淀粉代替过氧化氢，并用斐林试剂检测结果。走进高考13(2015江苏卷，7)下列关于酶的叙述，正确的是()a发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性b口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用c用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快d洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性答案b解析a项错，高烧使体温升高，降低了体内酶的活性而不是失活，使消化功能减退，导致食欲减退；b项对，口服多酶片由于有肠衣、糖衣的保护使胰蛋白酶到达小肠才被释放，发挥作用；c项错，在一定范围内，温度越低，酶活性越低，果汁中果胶的分解速度越慢；d项错，洗衣粉中的碱性蛋白酶在弱碱性条件下活性最强。14(2015海南卷，4)关于生物体产生的酶的叙