人教版必修1 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件 （29张）.pptx

我喝的是优质奶粉呦 我喝的是含蛋白质低的劣质奶粉 生命活动的主要承担者 蛋白质 制作人 胡婷婷 有哪些食物含有丰富的蛋白质 说一说 肉蛋类食品 奶类制品 大豆制品 议一议 蛋白质的基本组成单位 氨基酸 生物体内组成蛋白质的氨基酸约20种 一 氨基酸的结构及种类 用圈出相同的部分用用圈出不同的部分圈出不同的部分 书本p20 找一找 c h nh2 h c o oh 甘氨酸 c h ch c o oh 缬氨酸 c h nh2 c o oh ch3 c h nh2 ch c o oh ch3 ch3 ch2 亮氨酸 丙氨酸 o c nh2 ch ch3 ch3 氨基 羧基 r基 h n c o oh 氨基 羧基 h nh2 cooh 分解型 简化型 suo c oh o nh2 cooh n n h h r基 氨基 羧基 碳原子 氢原子 试一试 在各颜色的纸片上写出对应基团的化学式 分解型 20种氨基酸的区别在于不同 r基 氨基酸分子结构通式 c h c h2n oh o r 氨基 羧基 侧链基团 赖氨酸 2 2 2 谷氨酸 2 2 o cooh cooh 氨基 羧基 1个 数一数 r基团中含羧基 r基团中含氨基 2个 2个 1个 总结 氨基酸分子的结构特点 1 每个氨基酸分子至少都含有 2 并且都有一个氨基和一个羧基连在上 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 1 以上属于氨基酸的是 练一练 蛋白质组成元素 都含有c h o n 二 蛋白质的结构及其多样性 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 几条多肽链折叠形成蛋白质 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 氨基酸怎么形成蛋白质 试一试 氨基酸的结合方式 结合教材p22面图与文字 比如一人代表一个氨基酸 每2人合作模拟2个氨基酸的脱水缩合过程1 用条状纸条遮住脱去的部分2 用虚线标出肽键 肽键 脱水缩合 氨基酸缩合的过程 二肽 h2o 二肽 三肽 多肽 四肽 几个氨基酸合成的叫几肽超过四个叫多肽 演一演 多个氨基酸的结合方式 1 左手 黄色纸片 氨基2 右手 红色纸片 羧基3 若脱去某部分的就折叠表示4 握住的手表示形成的肽链 4个氨基酸失水数肽键数至少游离氨 羧 基数 1条肽链 3 1 3 6个氨基酸 1条肽链 5 5 r基中的 实际含量 10个氨基酸 2条肽链 8 8 2 r基中的 实际含量 1 肽键数 失水数 氨基酸总数 肽链条数 1 该化合物中 表示 表示 表示 2 该化合物有氨基 个 有羧基 个 该化合物的名称是 它是由 个氨基酸通过反应生成 同时产生个水分子 氨基 羧基 肽键 2 2 脱水缩合 跟踪练习 1 贴纸小游戏 1 白色条形 肽链2 彩色纸片 氨基酸将彩色纸片贴在条形上 蛋白质的多样性 蛋白质种类极其多样 总结 三 蛋白质的功能 对应书p23找出图片中展示的是 结构蛋白 催化作用 运输作用 调节生命活动 免疫作用 蛋白质的功能 1 结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质 2 功能蛋白 催化作用 绝大多数酶都是蛋白质运输作用 血红蛋白调节生命活