人教版必修1 生命活动的主要承担者——蛋白质 教案 (3).docx

生命活动的主要承担者蛋白质教学设计课题：第二章 第二节 生命活动的主要承担者蛋白质（人教版必修一）课型：新授课课时：1课时一、教学目标(一)、知识与技能(1) 氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。(2) 蛋白质的结构和功能。（二）、过程与方法(1)引导学生通过观察、思考与讨论、手工组装氨基酸分子及用模型演练模拟形成蛋白质的过程，培养学生探究意识以及合作意识。(2)联系学生初中基础知识和生活经验形成相应观点。（三）、情感态度与价值观(1)通过氨基酸结构的推导，动手模拟氨基酸形成蛋白质的过程，培养学生探究意识以及合作意识。(2) 认同蛋白质在生命活动中的重要作用。二、学情分析本节教学重点为氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。教学难点是氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质的结构多样性的原因。由于学生刚入高中,没有一点有机化学的基础,再加上内容比较抽象和枯燥,故对于氨基酸的结构通式以及氨基酸如何脱水缩合等理解起来有较大难度。若采用单纯的理论性教授必将导致“教”与“学”的脱离。高中学生有一定的自学能力,也有一定的生活经验和形象思维,且好奇好动,故可运用对比求同，动画演示、联系学生的生活经验、手工安装氨基酸分子及用模型演练模拟形成蛋白质的过程等方式化抽象思维为形象思维，使学生在主动获取知识中理解掌握重点突破难点。这样还能激发学生的学习兴趣，提高思维能力，培养学生探究意识以及合作意识，并认同蛋白质在生命活动中的重要作用。三、重点难点（一）.教学重点:(1)氨基酸的结构特点；(2)氨基酸形成蛋白质的过程；(3)蛋白质的结构和功能。（二）.教学难点:(1)氨基酸形成蛋白质的过程；(2)蛋白质结构多样性的原因。四、教学过程活动1：【导入】以实例设问引入新课利用ppt展示分别喝优质奶粉和蛋白质含量低的劣质奶粉的健康婴儿和“大头娃娃”两幅图片。提问:为什么蛋白质缺乏会影响婴儿的正常生长发育呢？引出课题：生命活动的主要承担者- 蛋白质。活动2：联系学生初中已学知识，引出蛋白质的基本单位氨基酸过渡: 生命活动的正常进行离不开蛋白质，所以我们在饮食中应摄入足量的蛋白质，这些蛋白质能否直接被我们人体直接吸收呢?激发学生思考蛋白质与氨基酸的关系。引出蛋白质的基本单位氨基酸。副板书：蛋白质 -肽链-三肽-二肽 氨基酸 活动3：找一找，练一练, 深入理解氨基酸的结构通式及相关知识过渡:组成生物蛋白质的氨基酸种类有20种，这些氨基酸具有怎样的结构特点呢？请同学们观察课本20面展示的四种氨基酸的结构，以小组的形式讨论并完成如下问题： 1、找出四种氨基酸具有哪些相同点和不同点，并用“”圈出相同的部分，用“ ”圈出不同的部分。 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ （1）邀请1位学生主动到黑板上演板,其他学生尝试在纸上书写。然后共同总结氨基酸的结构通式：每个氨基酸都有中心c元素，周围有4个基团：一个氨基，一个羧基，一个h,还有一个可变的r基团。细胞内构成蛋白质的氨基酸有20种，区别就在于r基团。 把r基比喻为数学方程式中的x，x不同，方程式的结果不同，r基不同氨基酸也不同。（2）邀请1位学生解释氨基酸名字与结构的对应关系。（3）练一练，深入理解氨基酸的结构。课堂练习1：找出构成蛋白质的氨基酸。提问：有一个羧基和一个氨基一定是组成生物蛋白质的氨基酸吗？一个氨基酸分子中一定只含有一个氨基或一个羧基吗？氨基一定在左边羧基一定在右边吗？加深对氨基酸两个判断标准的理解。（4）总结氨基酸种类。根据生物界中氨基酸r基的种类约有20种，构成生物体的氨基酸约有20种；根据氨基酸在人体内是否能合成，分为必需氨基酸与非必需氨基酸。介绍必需氨基酸与非必需氨基酸两个概念及必须氨基酸的种类。（5）根据氨基酸的通式总结化学元素组成：c、h、o、n,某些蛋白质中还含有s、fe等。活动4:层层设疑激发学生对氨基酸形成蛋白质的求知欲，观看flash动画初步掌握氨基酸分子间的结合方式。过渡:组成蛋白质的氨基酸只有20种,但是蛋白质的种类有10101012,单一个细胞里面的酶估计就有8000种以上,这20种氨基酸是怎么样组成千差万别的蛋白质呢?引导学生观察p21 “氨基酸形成蛋白质示意图”, 思考并讨论：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？介绍多肽链是未成熟蛋白质还不能完成生命活动，必须进一步盘曲折叠成一定空间结构的蛋白质才具有相应的功能。师生共同归纳：氨基酸形成蛋白质的结构层次。通过层层设疑激发学生对氨基酸形成蛋白质的过程这一知识点的学习兴趣：食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，吸收进细胞的氨基酸需要经过怎样的过程才能合成人体自身的蛋白质呢？氨基酸是如何形成二肽、三肽最终形成多肽的呢？氨基酸分子间是如何“相互连接”的？动画展示两个氨基酸分子的脱水缩合，并指出这是一种新的分子 “二肽”。提问：二肽还能继续进行“脱水缩合”吗?通过一系列的问题引导学生总结出“三肽”,“多肽”,“肽链”。提问：脱水缩合形成的肽链还有氨基酸吗？（氨基酸残基）氨基酸残基靠什么相连接？肽键。题：判断下列哪些是肽键，强调肽键书写格式。活动5:动手做一做，深入掌握氨基酸分子间的结合方式和蛋白质多样性的原因。请同学参照课本20面4种氨基酸的结构组装肽链模型。 1、组装氨基、羧基、r基。2、把各个基团组装成氨基酸。3、小组合作将前面制作好的氨基酸模型组装成肽链。 4、思考讨论并总结： （1）“肽链”中“肽键数”“脱去的水分子数” 和“氨基酸数”之间存在的数量关系。（2）蛋白质分子多样的原因。学生完成后进行成果展示，指导学生利用手中模型进一步掌握氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。指导学生通过模型共同总结 “肽链”中“肽键数” “脱去的水分子数” 和“氨基酸数”之间存在的数量关系。结合模型和课本p23与生活的联系分析蛋白质结构多样性的四个原因。活动6：【讲授】创设情景，图文并茂，讲授蛋白质的功能。过渡：蛋白质结构的多样性决定了它功能的多样性。创设情景请同学们尝试说出一些自己所知道的自身体内的蛋白质种类。学生随意说出一些种类的蛋白质：肌肉蛋白、血红蛋白、抗体、唾液淀粉酶等。提问：这些蛋白质都承担着什么功能呢？引出这节课的最后一个重点知识：蛋白质的功能。以问题为导线结合教材p23的图片和文字，共同完成导学案上的表格。问题1、动物的羽毛、人体的肌肉、头发、蜘蛛丝主要成分是什么？（结构蛋白）。问题2、吃饭时我们咀嚼时间长了会出现甜味，为什么？（唾液淀粉酶，催化作用。）问题3、血红蛋白的作用？（运输功能）。问题4、糖尿病患者为什么要注射胰岛素？（传递信息）问题5、为什么要注射疫苗？（获得抗体，免疫作用。）。 总结概括出蛋白质的五大主要功能, （总结功能的同时，突出“绝大多数”、“都是”等关键词）。得出结论：“一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者”。活动7:总结构建完善概念图 组成元素c、h、o、n等 一种结构通式基本单位氨基酸 脱水缩合 两个判断标准链状结构多肽 三类数量关系空间结构蛋白质 四项多样原因 五大主要功能小结:在今天的这节课里,我们不仅获取了蛋白质的基础知识,而且大家应该感受到蛋白质对生命的意义:生命世界是丰富多彩,五彩缤纷的,离开了蛋白质,这一切还存在吗?蛋白质是生命的主要承担者,可它们是生命活动“操纵者”吗? “操纵者”们又会是一种怎样的化合物呢?这个问题就留给下节课吧!课后反思：在上课之前学生预习比较扎实，在课堂中表现也是可圈可点。整堂课学生热情非常高，教学目标较好的达到，课后练习完成效果好。这一课，我采用了教学参考书上给的建议用1课时，教学时间紧，留给学生练习的时间较少。我打算以后的教学中这节课安排2课时，采用学中练，练中学，做一做的方法，相信效果会更好。课后作业：（一）金版学案p17-18面（二）变式训练：1、下列物质中都含有氮元素的是 ( )核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉a. b. c. d.2、对构成蛋白质的氨基酸结构的描述,不正确的是 ( )a.20种氨基酸的不同在于r基不同b.每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基c.在氨基酸中,都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上d.一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸3、下列叙述中，正确的是（ ）a.蛋白质都是酶 b.有些蛋白质有免疫作用，如胰岛素c.有些蛋白质有调节作用，如抗体 d.有些蛋白质有运输作用，如血红蛋白4、有一种二肽的化学式是c8h14n2o5,水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸x,x的化学式是( )a.c5h7no3 b.c5h9no4 c.c5h11no5 d.c5h7no4 5、人体免疫球蛋白中,lgg由4条肽链构成,共有764个氨基酸,则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 ( )a.764和764 b.760和760 c.762和762 d.4和46、某一条多肽链中共有肽键151个,则此分子中分别含有nh2和cooh的数目至少为 ( )a.152、152 b.151、151 c.1、1 d.2、27、生物体内的蛋白质千差万别,其原因不可能是( )a.组成肽键的化学元素不同 b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸的排列顺序不同 d.蛋白质的空间结构不8、血红蛋白分子由条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ） a.570和570 b.572和570 c.574和574 d.578和5789、组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有1