人教版必修1 降低化学反应活化能的酶 课件（53张）.ppt

复习 生物膜系统 组成 结构 功能 一定流动性 不对称性 选择透过性 结构特点 功能特点 流动镶嵌模式 控制物质进出等 细胞膜 细胞器膜 细胞核膜 成分 磷脂 蛋白质 11年海南 1 关于动物细胞膜的叙述 正确的是a 细胞膜含有糖脂和糖蛋白b 细胞融合与细胞膜的流动性有关c atp为co2分子通过细胞膜提供能量d 细胞膜上的大多数蛋白质是可动的 abd 如图是桑格和尼克森在1972年提出的关于生物膜分子结构的流动镶嵌模型 请回答 1 与细胞识别有关的结构是 填字母 细胞间的识别实际上是一个信息传递过程 植物细胞间可通过 结构 进行信息传递 2 a分子的特点是 b 胞间连丝 有亲水的磷酸头部和疏水的脂肪酸尾部 3 生物膜具有选择透过性与图中 填字母 有关 4 借助图中c进出膜的方式是 5 a的这种排列方式与 有密切关系 a c 协助扩散和主动运输 细胞内液和细胞外的液体都是水溶液 问题探讨 1783年 意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验 将肉块放入小巧的金属笼内 然后让鹰把小笼子吞下去 过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了 斯帕兰札尼实验 讨论一 这个实验要解决什么问题 鸟类的胃是否只有物理性消化 没有化学性消化 讨论二 是什么物质使肉块消失了 是胃内的化学物质将肉块分解了 讨论三 怎样才能证明你的推测 收集胃内的化学物质 看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 第一节降低化学反应活化能的酶 一 酶在细胞代谢中的作用 什么是细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 主要场所 酶在细胞代谢中起什么作用呢 细胞质基质 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2h2o2 2h2o o2 1 反应原理 2 条件设置 常温 水浴加热 加fe3 催化剂 加过氧化氢酶 比较过氧化氢在不同条件下的分解 3 方法步骤 不明显 少量 较多 大量 变亮 复燃 比较过氧化氢在不同条件下的分解 4 结果分析 1号 常温 2号 加热 3号 fe3 4号 h2o2酶 2号与1号试管相比 3号与1号试管相比 3号与4号试管相比 4号与1号试管相比 加热可以提高反应速率 无机催化剂可以提高反应速率 酶可以提高反应速率 酶的催化效率高于无机催化剂 酶催化的本质 阅读课本p80 为什么加热能促进过氧化氢的分解 为什么加入催化剂也能促进氧化氢的分解 常态 常态叫基态 微观粒子处于能量较低的状态 活跃状态 激发态 微观粒子其内部能量高于基态能量时所处的能量状态 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 常态 75 8 酶降低的活化能 h2o2分解所需活化能 50 活化能 活化能 fe3 降低的活化能 a b c 如图abc中 代表正常条件下分子活化能的是 代表酶促反应所需活化能的是 代表酶所降低的活化能的是 各条件使反应加快的本质 加热 提高分子的能量fe3 降低化学反应的活化能酶 更显著地降低化学反应的活化能为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应 这些化学反应需要在常温 常压下高效率地进行 只有酶能够满足这样的要求 所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要 酶 多数蛋白质 少数rna 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 真核生物 活细胞都能产生酶 生物催化作用 显著降低化学反应的活化能 二 酶的本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 其中绝大多数酶是蛋白质 三 对照实验中变量控制 参阅课本p79 1 对照实验 除一个因素外 其余因素都保持不变的实验 2 变量 实验过程中可以变化的因素 3 自变量 实验中人为改变的变量 4 因变量 实验中随着自变量的变化而变化的变量 5 无关变量 除自变量外 实验过程中可能还会存在一些对实验结果造成影响的可变因素 6 对照实验一般要设置对照组和实验组 各组实验 除要观察的变量 自变量 外 无关变量都应当保持相同且始终相同 2ml过氧化氢溶液 2滴清水 2 加入过氧化氢 气泡产生 点燃的卫生香 2ml过氧化氢溶液 1 观察指标 不复燃 不明显 复燃 大量 三 对照实验 阅读课本p79 控制变量 的相关内容 思考本实验的自变量 因变量和无关变量 2 1 反应条件 滴入2滴肝脏研磨液 对照组 实验组 单一变量原则 四 酶的特性 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢 分析下面实验 你能得出什么结论 1 酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的107 1013倍 复习 请分析下面实验 1 这个实验是对照实验吗 如是 则这个实验的自变量 因变量分别是什么 无关变量有哪些 这个实验能否用碘液代替斐林试剂 2 试分析得出这个实验的结论 淀粉酶只能催化淀粉 不能催化蔗糖 2 酶具有专一性 一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 细胞代谢能够有条不紊地进行 与酶的专一性是分不开的 专一性往往意味着多样性 举例说明 专一性的机制 表示酶专一性的图解 图中a表示酶 b表示被催化的底物 e f表示b分解后的物质 c d表示不能被该酶催化的物质 酶和被催化的底物分子都有特定的空间结构 许多无机催化剂能在高温 高压 强酸或强碱条件下催化化学反应 酶起催化作用需要怎样的条件呢 3 酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的 酶对化学反应的催化效率为酶的活性 酶活性的高低可用一定条件下 酶所催化的反应速度来表示 在不同的温度下 同一种酶的活性会否受到影响 同一种酶在不同的ph下 其活性是否会改变 资料 资料一 实验证明用加酶洗衣粉时 温水的洗涤效果要比冷水好 资料二 人患感冒发烧时常常不思饮食 其原因是什么 资料三 酶的名称和其适宜ph过氧化氢酶6 8唾液淀粉酶6 8胃蛋白酶1 5 2 2胰蛋白酶8 0 9 0肠脂肪酶8 3问 阅读上述材料 得出什么结论 1 酶的催化效率受温度影响 2 酶的催化效率可能受ph值的影响 并且不同的酶需要不同的ph条件 探究影响酶活性的条件 参阅课本p83 84 1 选择材料 请根据你们的实验方案选取需要的材料 并在表格中填上它们的序号 酶溶液 质量分数为2 的 淀粉酶溶液 新鲜的肝脏研磨液 含过氧化氢酶 底物 质量分数3 的可溶性淀粉溶液 酸能促进淀粉水解 质量分数3 的h2o2溶液 高温下h2o2分解加快 质量分数为2 的 淀粉酶溶液 新鲜的肝脏研磨液 可溶性淀粉溶液 h2o2溶液 实验一 设计实验证明温度对淀粉酶活性的影响 实验原理 对照组 实验组 检测剂 本实验为什么不能选择斐林试剂作鉴定试剂 不能 因为使用斐林试剂需要加热 而该实验需要严格控制温度 斐林试剂 淀粉 麦芽糖和葡萄糖 砖红色沉淀 碘液 碘液紫蓝色不形成紫蓝色 唾液淀粉酶为37 市售的 淀粉酶为60 0 100 碘液 完成实验设计步骤 证明温度对淀粉酶活性的影响 变蓝色 变蓝色 不变蓝色 分析实验结果 1号试管中 淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 后者遇碘不变蓝 2 3试管所处温度过低或过高 酶无催化活性或丧失活性 淀粉不被分解 遇碘液变蓝 实验结论 温度对酶的催化活性有很大影响 酶的催化作用应具备适宜的温度 温度对酶活性的影响 酶促反应速率最快时的环境温度称为该酶促反应的最适温度 在一定范围内 随着温度的上升 酶的催化效率增强 超过一定温度 酶的催化效率随温度的上升而下降低 一般地 动物体内的酶最适温度在35 40 之间 植物体内的酶最适温度在40 50 之间 细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大 分析下列实验 你能得出什么结论 1 这个实验的自变量 因变量 无关变量分别是什么 2 从这个实验中 你得出什么结论 ph会影响酶的活性 酶的活性有一定的ph 下方是丙 丁两位同学在探究某ph对酶活性的影响的操作方案 你认为哪位同学的方案更合理 注意 ph对酶活性影响的实验成功的关键是每一组实验都必须事先将底物 酶液分别处理到各自所需的ph ph对酶活性的影响 一般地 动物体内的酶最适ph在6 5 8 0之间 植物体内的酶最适温度在4 5 6 5之间 细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大 ph对酶活性的影响 娇气的酶 最适温度时 酶的活性最强 温度高了或低了都会抑制酶的活性 注意 温度对酶催化能力的影响在最适温度两侧的曲线是不对称的 不同酶的最适温度不同 最适ph时 酶的活性最强 ph高了或低了都会抑制酶的活性 过酸或过碱都会使酶的催化能力完全丧失 在最适ph两侧的曲线基本是对称的 注意 是过酸 过碱而不是强酸 强碱酶为什么这么 娇气 因为过酸 过碱或温度过高 会使酶的空间结构遭到破坏 使酶永久失活 0 左右的低温虽然使酶的活性明显降低 但能使酶的空间结构保持稳定 在适宜的温度下酶的活性可以恢复 拓展 影响酶促反应的因素 注意这些曲线都是通过对照实验得出的 横坐标所示含义是自变量 小结 酶的特性 酶的高效性 酶的催化效率是无机催化剂的107 1013倍 酶的专一性 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 酶的作用条件较温和 酶促反应需要适宜的温度 ph等适宜的条件 课堂检测 1 活细胞内合成酶的原料是 a 脂肪酸b 氨基酸c 核苷酸d 氨基酸或核苷酸2 下述有关酶的叙述中 不正确的是 a 酶是活细胞产生的催化剂b 多数酶是蛋白质 少数酶是rnac 酶在催化过程中要消耗自身d 酶的催化需要适宜的温度和ph3 在测定胃蛋白酶活性时 将溶液ph由10降到2的过程中 胃蛋白酶的活性将 a 不断上升b 没有变化c 先升后降d 先降后升 d c b 4 常温常压下 要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气 应投入 a 新鲜猪肝b 煮熟猪肝c 冰冻猪肝d 生锈铁钉5 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内 调整ph至2 0 保存于37 的水浴锅内 过一段时间后 容器内剩余的物质是 a 淀粉 胃蛋白酶 多肽 水b 唾液淀粉酶 麦芽糖 胃蛋白酶 多肽 水c 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水d 唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水 a a 6 下列有关酶的叙述中 哪项是错误的 a 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物b 分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶c 一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应d 从化学成分看 酶就是蛋白质7 在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下 下列物质适用于除去其细胞壁的是 a 盐酸b 蛋白质c 淀粉酶d 纤维素酶 d d 8 下列功能特征中与酶无直接关系的是 a 消化功能b 渗透吸水c 蛋白质合成d dna的转录与mrna的翻译9 活细胞内大多数酶的形成部位在 a 叶绿体b 线粒体c 核糖体d 高尔基体 b c 10 2011 新课标 甲 乙两种酶用同一种蛋白酶处理 酶活性与处理时间的关系如下图所示 下列分析错误的是 a 甲酶能够抗该种蛋白酶降解b 甲酶不可能是具有催化功能的rnac 乙酶的化学本质为蛋白质d 乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 49 b 佛模06 33 6分 下图表示 比较过氧化氢酶和fe3 的催化效率 的实验的操作方法 1 该实验的目的是验证 酶的催化作用具有高效性 1分 2 在实验中 为什么要将肝脏制成研磨液 是为了释放出肝细胞内的过氧化氢酶 1分 3 某学生的实验操作步骤如下 a 往甲 乙两支试管中分别加入适量的h2o2溶液 b 用一支滴管取肝脏研磨液 加两滴到甲试管中 然后用同一支滴管取fecl3溶液 加两滴到乙试管中 c 观察气泡产生的多少 并将点燃但无火焰的卫生香分别放入试