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鲁科版高中化学 必修2 3 3饮食中的有机化合物 第二课时 乙酸ch3cooh 酉 廿 一 日 醋的来历 杜康 父亲 黑塔 儿子 酿酒技术 当温度低于 时 乙酸凝结成冰一样的晶体 故无水乙酸又称 无色液体 有强烈刺激性气味 117 9 16 6 易溶于水 乙醇等溶剂 16 6 冰醋酸 一 物理性质 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 ch3cooh 或 cooh 羧基 二 分子的组成和结构 乙酸球棍模型 乙酸比例模型 1 使指示剂变色 2 与碱发生中和反应 3 与碱性氧化物反应 4 与某些盐反应 5 与活泼金属反应 复习回顾 酸的通性 药品 乙酸溶液 紫色石蕊试液 镁条 na2co3粉末 酚酞 naoh溶液 利用下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性 活动探究 溶液变红 乙酸具有酸性 镁条溶解产生无色气体 红色溶液逐渐变浅 产生无色气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 实验要求 1 正确取用实验药品 节约试剂 2 四人一组 分工合作 认真观察记录实验现象 活动探究 问题探究 乙酸为什么具有酸性 显酸性 1 弱酸 具有酸的通性 三 化学性质 总结 一 乙酸溶液中加入镁条 二 naoh溶液中滴加乙酸溶液 三 向na2co3粉末中加乙酸溶液 naoh ch3coohch3coona h2o 酸性 ch3cooh h2co3 水垢主要成份 g oh 2和caco3 迁移应用 怎么办 酒是陈的香 为什么 实验现象 1 饱和na2co3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生 2 闻到香味 演示实验 乙醇与乙酸反应 2 酯化反应 乙酸乙醇乙酸乙酯 酸和醇反应生成酯和水的反应 问题探究 乙酸和乙醇发生酯化反应是如何脱水的 是如何断键的 可逆反应 三 化学性质 无色透明 有香味的液体 探究酯化反应可能的脱水方式 可能一 可能二 18 18 酯化反应实质 酸脱羟基 醇脱羟基上的氢原子 oh h oc2h5 反应类型 取代反应 方法 同位素示踪法研究有机反应机理常用的方法 先加乙醇 再加浓硫酸 最后加乙酸 催化剂 吸水剂 防倒吸 1 反应试剂的加入顺序 2 浓h2so4作用 4 导管为何不能伸入液面以下 3 加碎瓷片作用 防暴沸 5 饱和na2co3的作用 a 中和乙酸b 溶解 吸收乙醇c 降低乙酸乙酯的溶解度 使溶液分层 便于分离得到酯 思考 实验注意事项 乙酸的用途 酸性 酯化反应 反思和体会 羧基 乙酸结构和性质的关系 酸脱羟基 醇脱氢 1 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 课堂练习 2 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 4 下列物质中 能与乙酸发生反应的是 乙醇 金属钠 甲烷
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