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第2课时乙酸 第3章重要的有机化合物 1 了解乙酸的组成 物理性质和主要应用 2 掌握乙酸的化学性质 特别是乙酸的酯化反应 1 乙酸是食醋的主要成分 所以乙酸俗称醋酸 它是一种有刺激性气味的液体 2 乙酸在水中部分电离 是一种弱电解质 也是一种弱酸 其在水溶液中的电离方程式为 乙酸具有酸的通性 知识点乙酸 自主学习 一 乙酸的组成和结构 c2h4o2 ch3cooh 羧基 二 乙酸的性质1 物理性质 特别提醒当温度低于16 6 时 乙酸就凝结成像冰一样的晶体 称为冰醋酸 无色 液体 强烈刺激性 2 化学性质 1 具有酸的通性 变红 酸和醇 水 实验探究 透明的油状液体 香味 催化 吸水 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 分层 a a d 解析 乙酸是一种有机酸 具有无机酸的通性 且能与醇发生酯化反应 探究释疑 一 乙醇 水 碳酸 乙酸分子中羟基氢活泼性的比较 逐渐增强 不电离 部分电离 部分电离 部分电离 中性 中性 弱酸性 弱酸性 反应 反应 反应 反应 不反应 不反应 反应 反应 不反应 不反应 不反应 反应 特别提醒应用羟基氢的活泼性 可以解决有关物质类别的推断题目 解决时可以先从羟基氢与na naoh nahco3的反应情况以及量的关系进行比较 最后推出是醇羟基还是羧基 二 乙酸乙酯的制备1 反应原理羧酸脱羟基醇脱氢 即 2 反应特点酯化反应是可逆反应 不能进行完全 存在化学平衡 3 常用装置 羟基 羧基 22 4 11 2 c 酒是陈的香 就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯 在实验室和工业上常采用如下装置来制取乙酸乙酯 1 写出制取乙酸乙酯的化学方程式 2 装置中通蒸气的导管要伸到饱和碳酸钠溶液液面上 而不能伸入液面以下 目的是 3 实验制取的乙酸乙酯 可用 方法分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液 请用文字说明使用这种方法的理由 4 实验时 试管b观察到的现象是界面处变为浅红色 下层为蓝色 振荡后产生气泡 界面处浅红色消失 原因是 用化学方程式表示 防止发生倒吸 分液 乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液 溶液分层 5 事实证明 此反应以浓硫酸为催化剂 也存在缺陷 其原因可能是 a 浓硫酸易挥发 以致不能重复使用b 会使部分原料炭化c 浓硫酸有吸水性d 会造成环境污染 bd 变式训练 2 可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯 酒精灯等在图中均已略去 请填空 1 为防止a中的液体在实验时发生暴沸 在加热前应采取的措施是 在试管中加入几片沸石 或碎瓷片 2 实验中加热试管a的目的是 3 试管b中加有饱和na2co3溶液 其作用是 4 反应结束后 振荡试管b 静置 观察到的现象是 加快反应速率 及时将产物乙酸乙酯蒸出 以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 吸收随乙酸乙酯
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