苏教版选修1 3.2固定化酶的制备和应用 作业.doc

课时跟踪检测(八)固定化酶的制备和应用一、选择题1下列叙述不属于固定化酶特点的是()a酶固定化后，活性提高b酶对酸、碱、温度敏感，易失活c在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高d固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离2下列关于固定化技术的叙述，不正确的是()a从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易b固定化细胞比固定化酶对酶活性影响更小c固定化细胞固定的是一种酶d将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞3下图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的是()abc d4下列关于固定化细胞的说法错误的是()a固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术b固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用c固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降d包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等5下列关于制备固定化酵母细胞的操作，正确的是()a制备好海藻酸钠溶液后，要立即将其与酵母细胞混合以防凝固b制备固定化酵母细胞的过程中可能用到注射器c以恒定的速度把混合液注射到caso4溶液中d凝胶珠在硼酸氯化钙溶液中应浸泡10 min左右6(江苏高考)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是()a从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小b作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药c尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用d将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2和杂菌7下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()a在固定化酶的应用中，要控制好ph、温度和溶解氧b利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件c利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物d固定化酵母细胞时，如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母菌细胞数目少8下列有关固定化酶技术和固定化细胞技术的叙述正确的是()a固定化酶和固定化细胞的目的是限制酶与反应物接触，控制反应速率b酶更适合包埋法固定化，细胞更适合吸附法固定化c加酶洗衣粉是含有固定化酶制剂的洗衣粉d固定化细胞对酶的活性影响小，与固定化酶相比应用更广泛二、非选择题9固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答下列问题：(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_。(2)乙图曲线表明浓度为_的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是_。(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶重复使用_次后，酶活力明显下降。(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为_。10某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：产酒酒精度的比较时间/d024681012游离酵母01.02.13.23.94.34.6固定化酵母02.54.25.05.46.06.4(1)影响制备固定化酵母细胞实验成败的关键步骤是_，此步的操作应采用_。(2)钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸钠起_的作用。(3)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是_，要求条件相同是为了确保_。由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要_。答 案1选a固定化酶可提高酶的稳定性，防止酶失活，使酶既可催化反应物，又易与产物分离，催化后的酶易回收，降低生产成本，但并未提高酶的活性。2选c在应用操作过程中，固定化细胞比固定化酶更容易、更便捷，对酶活性影响更小；固定化细胞固定的是一系列酶，可使发酵过程变成连续反应过程。3选d图中、分别表示化学结合法、包埋法和物理吸附法。固定化酶适宜用化学结合法、物理吸附法。4选c固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但不会出现酶的活性迅速下降的情况。固定化酶是在细胞外发挥作用，固定化细胞中的部分酶在细胞内发挥作用，也有部分酶可在细胞外发挥作用，所以固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用。5选b应将制备好的海藻酸钠溶液冷却后，再加入已活化的酵母细胞，否则会因温度过高杀死酵母细胞。应以恒定的速度把混合液滴加到硼酸氯化钙溶液中而不是caso4溶液中。凝胶珠在硼酸氯化钙溶液中应浸泡30 min左右。6选c酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，物理吸附法是利用吸附剂本身的表面张力对附近的分子产生吸附，与化学结合法相比，不会使被吸附物质的性质发生改变，所以吸附法对酶活性影响较小；消化酶在人体消化道内发挥作用，蛋白酶制剂一般在最外面加上糖衣后通过口服方式给药；尿糖试纸是一种由葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某种无色的化合物固定于滤纸上制成的酶试纸，不能反复利用；制备固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去cacl2和杂菌，防止凝胶珠硬度过大和杂菌污染。7选d固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性也比较好，和溶解氧没什么关系；利用固定化酶降解水体中有机磷农药，不需要提供营养条件；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类不仅是反应底物，同时也作为碳源为酵母菌提供能量和营养；如果海藻酸钠浓度过低，则形成的凝胶珠所包埋的酵母菌细胞数目少。8选d固定化酶和固定化细胞的目的都是使酶在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用；对于体积比较大的细胞适合用包埋法固定，酶适合用吸附法固定；加酶洗衣粉中添加的多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等不能重复利用，不属于固定化酶。9解析：由甲图可知，固定化酶在较高温度下仍然具有较高的活性。乙和丙图均较为简单，但对读图识图的能力有一定的要求。答案：(1)固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广(2)3%海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足(3)3(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出10解析：该实验的关键是配制海藻酸钠溶液。海藻酸钠起载体的作用，用于包埋酵母细胞。酵母菌酒精发酵过程是细胞内酶的催化过程，需要在适宜的温度、ph等条件下进行，两组实验的条件相同，才能够确保无关变量相同，且遵循单一变量原则。由