苏教版选修1 专题2第二单元 提供能量与营养的食物糖类 课件（共16张PPT）.ppt_第1页
苏教版选修1 专题2第二单元 提供能量与营养的食物糖类 课件（共16张PPT）.ppt_第2页
苏教版选修1 专题2第二单元 提供能量与营养的食物糖类 课件（共16张PPT）.ppt_第3页
苏教版选修1 专题2第二单元 提供能量与营养的食物糖类 课件（共16张PPT）.ppt_第4页
苏教版选修1 专题2第二单元 提供能量与营养的食物糖类 课件（共16张PPT）.ppt_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

高二化学选修一苏教版 专题二第二单元第一课时糖类 糖类 油脂 蛋白质 无机盐 维生素 水 营养素 人体需要的营养素有哪些 学习目标 1 能记住食物中各种糖的名称及化学式 能记住淀粉 蔗糖 麦芽糖水解的产物 2 知道糖类在人体内的转化过程 知道各种含糖量丰富的食物 你今天吃 糖 了吗 趣味问答 糖类 生命的基础能源 食物 含糖量 蔗糖 粉丝 米 面粉 玉米等 桃 苹果 葡萄等 100 75 70 80 9 12 营养学研究表明 人体摄入糖类产生的能量占每天所需总能量的60 70 最佳 糖 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 纤维素 c6h12o6 c12h22o11 c6h10o5 n 糖类 c6 h2o 6 c12 h2o 11 c6 h2o 5 n 注 糖类俗称 碳水化合物 但符合这一通式的不一定都是糖类 如甲醛ch2o 是糖类也不一定都符合这一通式 如脱氧核糖c5h10o4 c12h22o11 h2o2c6h12o6 糖类的水解 催化剂 蔗糖 果糖 葡萄糖 催化剂 麦芽糖 葡萄糖 米饭 馒头为什么越嚼越甜 在稀硫酸或酶的催化作用下 淀粉等多糖及二糖都可发生水解反应 生成葡萄糖 糖类 葡萄糖结构 含多个羟基 oh 和醛基 cho 是一种多羟基醛 检验葡萄糖 在加热条件下 醛类有机化合物可与菲林试剂反应 将蓝色的cu oh 2还原为红色cu2o 糖类 淀粉尚未水解 淀粉部分水解 淀粉完全水解 cu oh 2微热 淀粉水解 稀硫酸 naoh溶液 i2水 现象a 现象b 实验设计 中和 活动与探究 糖类 人体器官现在已无法充分利用纤维素 因为人的盲肠已退化 而牛羊等食草动物却是充分利用盲肠组织水解纤维素来获取能量并转化成脂肪或蛋白质 糖类 纤维素 当病人因为生病无法进食时 常常注射葡萄糖溶液 起什么作用 糖类是人类能量的主要来源 食用含糖食物后 血糖浓度升高 部分血糖进入细胞内被氧化 为人类活动提供能量 另一部分血糖用于合成糖元和脂肪 h 2803kj mol 糖类 糖类 糖类摄入不足 易患低血糖 糖类摄入过多 则引起肥胖 可能引发动脉硬化 冠心病等疾病 糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病 血液中的葡萄糖不能进入细胞内进行代谢 导致血液中的葡萄糖浓度很高 大量的糖只能通过尿液排出 如何检测患者是否为糖尿病患者 糖类 糖尿病 表现 多尿 多饮 多食 消瘦 三多一少 1 检测原理 糖尿病患者的血液和尿液中含葡萄糖 含糖量越高 病情越严重 糖类 尿糖和血糖的检测 2 检测方法 1 血糖仪是专门检测血糖的仪器 2 尿糖试纸测定时 将该试纸浸入尿液中 即刻取出 在1min内观察试纸颜色 并与标准比色板对照 即可了解尿糖的大致含量 简易血糖仪 课堂练习 1 下列物质能水解且水解产物有两种的是 a 蔗糖b 麦芽糖c 淀粉d 纤维素2 把naoh溶液和cu
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论