《细胞中的糖类和脂质》教学课件.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质 汽车和人的运动都需要能量 汽车运动所需的能量由什么提供 汽油 食物 人运动所需的能量呢 食物 1 这些食物含有的热量一样吗 2 当你在学校参加运动会消耗了大量体力时 你认为图中能尽快为你补充能量的物质是什么 糖类是主要的能源物质 1 概述糖类的种类和作用 2 举例说出脂质的种类和作用 3 说明生物大分子以碳链为骨架 一 二 细胞中的糖类 细胞中的脂质 三 生物大分子 一 糖类的组成元素 糖类的组成元素 CHO 也称 碳水化合物 注意 不是所有的糖都满足氢氧比2 1的比例 一 细胞中的糖类 二 糖类的种类 种类 单糖 二糖 多糖 不能再水解的糖 可被细胞直接吸收 由2个单糖脱水缩合而成 必须水解成单糖才能被细胞吸收 水解后能生成许多单糖的糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 1 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 C5H10O4 C5H10O5 C6H12O6 C6H12O6 C6H12O6 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 构成RNA的重要物质 构成DNA的重要物质 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 提供能量 人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量 主要是利用 A 麦芽糖B 淀粉C 葡萄糖D 蔗糖 C 2 二糖 二糖 2分子单糖 分解 脱水缩合 图2 11几种二糖的组成示意图 麦芽糖 蔗糖 乳糖 二糖 种类 蔗糖 麦芽糖 乳糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 半乳糖 C12H22O11 植物细胞 植物细胞 动物细胞 储能物质 水解成单糖后为生命活动提供能量 葡萄糖和麦芽糖的分子式分别是什么 为什么麦芽糖的分子式不是C12H24O12 葡萄糖 C6H12O6 麦芽糖 C12H22O11 脱水缩合 3 多糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 注意 多糖的基本构成单位都是葡萄糖 多糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 C6H10O5 n C6H10O5 n C6H10O5 n C6H10O5 n 植物细胞 植物细胞 动物肝脏 动物肌肉 植物细胞中的储能物质 植物细胞壁的组成成分 起支持和保护作用 储存能量 木棉纤维 常见的多糖 棉花 棉花中的纤维 常见的多糖 淀粉 植物细胞的主要储能物质 常见的多糖 糖原 动物细胞的储能物质 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 4 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 5 糖类的功能 2 储能物质 1 为生命活动提供能量 3 细胞的构成物质 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类是主要的能源物质 吃糖多了会变胖 糖在人体内可以转化成脂肪 男性 标准体重 kg 身高 cm 105女性 标准体重 kg 身高 cm 100 一 组成元素 主要是C H O 有些含有P和N 二 脂质的特点 脂质中氧元素的含量远小于糖类 氢元素含量多 二 细胞中的脂质 三 化学性质 通常不溶于水 而溶于有机溶剂 四 种类 脂肪 磷脂 固醇 分布 元素组成 C H O 1 脂肪 功能 细胞内良好的储能物质 对动物和人 保温 减少器官摩擦 缓冲外压 动物 固态 皮下 大网膜和肠系膜 植物 液态 花生 油菜 向日葵 松子 核桃 蓖麻等含有较高的脂肪 脂肪功能 脂肪是细胞内良好的储能物质 资料一 沙漠炎热缺水 骆驼和别的动物不一样 它有高高的驼峰储藏大量的脂肪 当它又渴又饿的时候 脂肪会慢慢分解 变成它需要的营养和水 体现了脂肪的什么功能 资料分析 脂肪功能 保温 储能 绝热 动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲 减压的功能 2 磷脂 分布 人 动物脑 卵细胞 肝脏以及大豆的种子中含量丰富 元素 C H O N P功能 构成细胞膜 细胞器膜 细胞核膜主要成分 磷脂双分子层 核桃 芝麻 松子 葵花子等富含磷脂的食物 它们有补脑作用 3 固醇类 主要分布动物细胞中 胆固醇 构成细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D可促进人和动物对Ca和P的吸收 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 不溶于水 溶于有机溶剂 储能 保温 缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca和P的吸收 1 每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜 大约相当于一个鸡蛋的量 3 避免高脂肪 高胆固醇的食物 尤其是富含饱和脂肪的食物 如猪油及各种动物油 脑 鱼子 蟹黄等 2 尽量选用低胆固醇的食物 比如各种植物性食物 还有禽肉 乳品 鱼 蛋清等 单体 多聚体 脱水缩合 水解 三 生物大分子 常见的单体和多聚体 一 细胞中的糖类元素组