人教版必修一第二章 第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质 作业7.docx

第2节 生命活动的主要承担者蛋白质1胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如下图所示（图中数据表示氨基酸位置），下列分析正确的是a 胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键b 激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞c 胰蛋白酶原的氨基一定比胰蛋白酶少d 胰蛋白酶与胰蛋白酶原空间结构相同【答案】b【解析】试题分析：分析图示可知，胰腺合成的胰蛋白酶原具有229个氨基酸，肽键数是228个，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶的氨基酸是223个，肽键数222个，因此胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个肽键，a项错误；胰蛋白酶原不具有生物活性，进入小肠后被肠激酶激活，可避免胰蛋白酶破坏自身细胞，b项正确；切掉的构成六肽的氨基酸的r基上可能没有氨基，也可能存在氨基，因此胰蛋白酶原的氨基一定不少于胰蛋白酶，c项错误；胰蛋白酶与胰蛋白酶原的生物活性不同，说明二者的空间结构不同，d项错误。考点：本题考查氨基酸的脱水缩合、蛋白质的结构与功能的相关知识，意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。2现脱掉某60肽中的2个丙氨酸（相应位置如下图），得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是（ ）a肽键数目减少2个b氢原子数目增加4个来源:z-x-x-kcomc原子数目增加2个d氨基和羧基分别增加4个【答案】d【解析】由题图可知，脱掉2个丙氨酸，应水解4个肽键，故a项错误；水解4个肽键，需要4分子水，增加8个氢原子，b项错误；氢原子增加8个，氧原子增加4个，故c项错误；水解4个肽键，需要4分子水，氨基和羧基分别增加4个，d项正确。【考点定位】蛋白质的结构和功能3氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸的数目是a 144 b 140 c 120 d 122【答案】c【解析】设多肽链由n个氨基酸脱水缩合形成，根据蛋白质的分子量=氨基酸分子量氨基酸分子数-18水的分子数，肽键数=水分子数=氨基酸数-肽链数，可得：12276=120n-18（n-2），求出n=120，故选c。【考点定位】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【名师点睛】在蛋白质分子合成过程中：失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量-失去水分子数水的相对分子质量。4下列物质中，哪一项不是构成生物体蛋白质的氨基酸？（ ）【答案】c【解析】试题分析：构成生物体蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。c符合题意。故本题选c。考点：本题考查氨基酸通式的相关知识，意在考查考生对氨基酸通式的识记和理解的能力以及识图能力。5在下列物质中，若将其中构成人体的氨基酸通过缩合而形成多肽链，则此蛋白质分子中所含有的羧基数目是a 1个 b 3个 c 4个 d 至少3个【答案】b【解析】根据组成蛋白质的氨基酸的结构特点写出组成蛋白质的氨基酸的结构通式是：，图中中符合蛋白质的氨基酸的结构通式的是，其中的r基中含有羧基，因此，蛋白质分子中所含有的羧基数目=肽链数+r基中的羧基数=1+2=3个【考点定位】蛋白质的合成氨基酸脱水缩合【名师点睛】有关氨基数和羧基数的计算（1）蛋白质中氨基数=肽链数+r基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；（2）蛋白质中羧基数=肽链数+r基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；（3）在不考虑r基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；（4）在不考虑r基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数6如图为人体内两种重要化合物a与b的化学组成关系，相关叙述中不正确的是（ ）a a的种类约有20种，b的种类有8种b b是人的遗传物质c a的种类在神经细胞与表皮细胞中不相同、b则相同d a的结构通式可表示为【答案】a【解析】试题分析：染色体主要是dna和蛋白质组成的，由图可知a是蛋白质，b是dna，组成蛋白质的a是氨基酸约有20种，b是组成dna的脱氧核苷酸，有4种，故a错误。dna是细胞生物的遗传物质，故b正确。人的神经细胞与表皮细胞主要是细胞分化的结构，mrna不同翻译出的蛋白质不同，在同一个人中dna是相同的，故c正确。考点：本题考查组成细胞的化合物相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。7下列物质中一定含有肽键的是 ( )胰岛素 脂肪 固醇 染色体a b c d 【答案】c【解析】胰岛素的化学本质为蛋白质，染色体含有蛋白质，二者均含有肽键；脂肪和固醇均属于脂质，不含有肽键，选c。8某植物可以完成如图反应，下列有关表述不正确的是a 在适宜条件下，该反应也可发生在试管中b 若图示代表二肽水解，水解过程中破坏了1个肽键c 若图示代表二糖水解，则可表示麦芽糖水解的过程d 若图示代表二糖水解，则可表示蔗糖水解的过程【答案】c【解析】据图分析，图示表示酶催化的水解反应，可以发生在试管中，只要环境条件适宜，a正确；图示代表二肽水解，二肽中含有一个肽键，所以水解过程破坏了一个肽键，b正确；麦芽糖水解形成两分子的葡萄糖，而图中形成的两分子的化合物不同，c错误；蔗糖水解形成一分子的葡萄糖和一分子的果糖，d正确。9鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）a 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂b 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应c 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性d 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变【答案】b【解析】图中沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展了，但是并没有断裂，a错误；变性后的蛋白质空间结构发生了改变，但是仍然具有肽链结构中的肽键，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，b正确；食盐作用下析出的蛋白质，没有发生变性，c错误；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能也发生了改变，d错误。【考点定位】蛋白质的结构与变性【名师点睛】蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。10某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示，下列选项错误的是（ ）a 该化合物中含有游离的氨基0个，羧基0个b 该化合物是由7个氨基酸组成的，区别这些氨基酸种类是依靠其结构的r基c 组成该化合物的氨基酸有5种，含有6个肽键d 方框b所示r基所构成的氨基酸的相对分子量为163【答案】c【解析】试题分析：-nh2为氨基，-cooh为羧基，上图中结构没有氨基和羧基，a项正确；该化合物是由7个氨基酸组成的，区别这些氨基酸种类是依靠其结构的r基 ，如下图：图中17表示该环状肽的r基，b项正确；从17可以看出1和6相同，其余不同，可知组成该化合物的氨基酸有6种，该化合物是环状肽，7个氨基酸形成7个肽键，肽键如图中a所示，c项错误；方框b所示r基所构成的氨基酸的分子式为c6o4h13n，相对分子量为163，d项正确。考点：本题考查蛋白质的结构，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构；能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。11某蛋白质由2条条肽链，n个氨基酸组成。下列叙述错误的是( )a 该蛋白质至少含有n-2 个氨基b 合成该蛋白质时生成n-2 个水分子c 该蛋白质至少有n +2 个氧原子d 该蛋白质中含有的肽键有n-2 个【答案】a【解析】试题分析：根据脱水缩合反应规律可知，一条多肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，所以该蛋白质至少含有2 个氨基，a错误；合成该蛋白质时生成n-2 个水分子等于肽键数，b d正确；该蛋白质中的o至少位于肽键和肽链末端的羧基中，所以至少有n +2 个氧原子（n-2）x1+2x2=n+2，c正确。考点：本题考查缩合反应的有关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。12人体内含有多种多样的蛋白质，下列关于蛋白质的说法正确的是a 每种蛋白质都含有20种氨基酸b 每种蛋白质都是在细胞内发挥作用c 每种蛋白质都具有一定的空间结构d 每种蛋白质都能催化生物化学反应【答案】c【解析】组成蛋白质的氨基酸最多20种，而每一种蛋白质不一定有20种氨基酸，a错误；蛋白质不一定都在细胞内发挥作用，如血浆蛋白存在于血浆中，b错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，c正确；有的蛋白质具有催化作用，如蛋白酶，有些蛋白质具有调节作用，如胰岛素，d错误。13如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是a 若为某种具有催化作用的化合物，则彻底水解产物为氨基酸b 若大量积累于皮下和内脏器官周围，则较之糖原为更好的储能物质c 若为构成细胞膜基本骨架的分子，则为磷脂d 若是动物细胞的储能物质，则可能是淀粉或糖原【答案】d【解析】分析题图可知，的组成元素都是c、h、o，可能是糖类或脂肪或固醇等；的组成元素是c、h、o、n、p，可能是核酸或磷脂；的组成元素是c、h、o、n，可能是蛋白质。若具有催化功能，因此是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，则彻底水解产物为氨基酸，a正确；若大量积累于皮下和内脏器官周围，则是脂肪，脂肪是良好的储能物质，b正确；若是组成细胞膜基本骨架的分子，则是磷脂，c正确；若是动物细胞的储能物质，则是糖原，不是淀粉，淀粉是植物细胞特有的多糖，d错误。14对于维持细胞内的酸碱平衡、调节渗透压、维持细胞的形态和功能有主要作用的物质是( )a 蛋白质 b 无机盐 c 脂肪 d 水【答案】b【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，a错误；无机盐离子在维持细胞的酸碱平衡、调节渗透压、维持细胞的形态和功能方面起着重要的作用，b正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，c错误；结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好溶剂，参与细胞内的许多生化反应，为细胞提供液体环境，运送营养物质和代谢废物，d错误。15蛋白质纤维素和dna都有的元素是 ( )a chob chonc chonpmgd chonps【答案】c【解析】试题分析：蛋白质含有的元素是chon，纤维素属于糖类，含有cho，dna含有chonp，故a正确。考点：本题考查组成化合物的元素的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。16胰岛素分子由两条肽链构成，共含有51个氨基酸，则胰岛素分子中游离的氨基数至少为（ ）a 1 b 49 c 2 d 51【答案】c【解析】试题分析：胰岛素分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基，由题干知胰岛素有2条肽链，则其至少含有游离的氨基数=肽链数=2个故选：c17艾滋病(hiv)研究者发现这么一种怪现象：有 12% hiv 感染者往往感染 hiv 但不 会发病。旅美中国学者张林琦博士及其同事研究发现这些感染者在感染 hiv 前体内存在 3 种名为“阿尔法防御素”的小分子蛋白质，这可能就是少数 hiv 感染者可以长期健康存活 而不发病的原因。下列对“阿尔法防御素”的认识可能不成立的是( )a 高温能破坏其结构b “阿尔法防御素”中含有 n 元素c 可以人工合成并用于艾滋病的治疗d 组成这 3 种“阿尔法防御素”的小分子蛋白质都有 20 种氨基酸【答案】d【解析】由题干可知，“阿尔法防御素”的化学本质是蛋白质。蛋白质在高温条件下会发生变性。蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。据此可推测，高温可以破坏“阿尔法防御素”的结构，a正确；蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，由c、h、o、n、s等元素构成，则“阿尔法防御素”中含有n元素，b正确；由题干可知，体内含有“阿尔法防御素”的艾滋病感染者不会发病，据此可推测“阿尔法防御素”具有抑制艾滋病发病的作用，则人工合成该物质可用于艾滋病的治疗，c正确；参与组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每种蛋白质都含有全部的20种氨基酸，d错误。考点：蛋白质的结构和功能点睛：从“这些感染者在感染 hiv 前体内存在 3 种名为“阿尔法防御素”的小分子蛋白质，这可能就是少数hiv 感染者可以长期健康存活而不发病的原因”中提取相应信息回答问题。18下列物质或结构中一定不含肽键的是( )a 生长素 b 胰岛素 c 噬菌体 d 突触小泡【答案】a【解析】生长素是一种植物激素，其化学本质是吲哚乙酸，属于有机小分子物质，所以一定不含肽键，a正确；胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质中肯定含有肽键，b错误；噬菌体的成分是dna和蛋白质，其中蛋白质中肯定含有肽键，c错误；突触小泡具有膜结构，而膜结构的主要成分是磷脂和蛋白质，其中蛋白质中肯定含有肽键，d错误。19（2015秋常德校级期中）吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用经常使用吗啡镇痛，不仅使病人上瘾，而且降低呼吸中枢对co2的敏感性因此，吗啡在医疗上的使用受到严格限制近年来科研人员在高等动物的脑中发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构如图所示请回答下列有关问题：（1）该化合物的名称可称为 ，合成该化合物的基本单位是 ，其结构通式可表示为 （2）该化合物的水解产物有 种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了 （3）在细胞中合成该化合物的反应方式称为 ，鉴定该物质常用的化学试剂的化学成分是 （4）该物质和蛋白质在结构上的最大区别是 【答案】（1）五肽 氨基酸（2）4 72（3）脱水缩合 氢氧化钠和硫酸铜溶液（4）蛋白质具有复杂的空间结构【解析】试题分析：（1）该化合物是五肽，其基本组成单位是氨基酸，结构通式是（2）图中的5个氨基酸的r基从左到到右分别是ch2c6h4oh，h，h，ch3，ch2（ch3）2共有4种该化合物水解需要4分子水，相对分子质量增加184=72（3）形成该五肽的方式是脱水缩合，鉴定多肽用双缩脲试剂，成分是氢氧化钠和硫酸铜溶液（4）多肽与蛋白质在结构上的区别是蛋白质具有复杂的空间结构故答案为：（1）五肽 氨基酸（2）4 72（3）脱水缩合 氢氧化钠和硫酸铜溶液（4）蛋白质具有复杂的空间结构考点：蛋白质的合成氨基酸脱水缩合20质检人员在某牛奶企业质检过程中发现有如图所示结构的化合物。（1）这种化合物叫_。若它在小肠中被水解，则不可能产生_填选项号）。（2）若组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成_种。 这是由于形成它的基本单位的_不同造成的。（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生颜色反应，这是由于化合物中含有肽键的 原因，请写出其结构式_。（4）现有 99 个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为 100），在细胞中通过_的 方式形成了一条环状的多肽链。则其相对分子质量比原来减少了_，此环状的多 肽链含氨基的数量至少是_个，含肽键_个。【答案】 多肽（或五肽） d 6 排列次序 脱水缩合 1782 0 99【解析】试题分析：图中所示化合物含有4个肽键（-co-nh-）、5个r基（分别是-ch3，-h，-ch3，-ch2-sh，-h，r基有3种），是由5个氨基酸形成的五肽化合物；题（1）图中的a、b、c均是构成蛋白质的氨基酸，其r基分别是-h、-ch3，-ch2-sh，d中的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上、不是构成蛋白质的氨基酸。（1）由以上分析知，该化合物是由5个氨基酸形成的五肽，也叫多肽；若该多肽在小肠中被水解，则会产生r基分别是-h、-ch3，-ch2-sh，即图2中的a、b、c所示的3种氨基酸，不可能产生图2中的d。（2）由以上分析知，组成该多肽的氨基酸有3种，若此3种氨基