5.4.1xt细菌和真菌的分布.ppt

腐败的食物表面有白色小圆斑点 绿色斑点等伤口会发炎牛奶放久了会变质发酸 这些都是由于什么原因引起的 第一节细菌和真菌的分布 第四章细菌和真菌 空气中有许多细菌和真菌 那请同学们帮忙 抓 100个细菌过来给我 这个任务可能完成吗 为什么呢 不可能 因为细菌太小了 菌落 细菌太小了 观察细菌要用光学显微镜或电子显微镜放大几百倍到上千倍才能看到 怎样才能用肉眼看到手上的细菌 什么是菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 不同形态的菌落 细菌菌落 霉菌菌落 大小形态颜色 细菌菌落和真菌菌落有什么不同 细菌的菌落较小 表面或光滑黏稠或粗糙干燥 真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍 霉菌的菌落呈绒毛状 絮状或蜘蛛网状 有时还呈现红 褐 绿 黑 黄等不同的颜色 细菌菌落 真菌菌落 细菌菌落 真菌 霉菌 菌落 光滑粘稠粗糙干燥 绒毛状 絮状蜘蛛网状 小 大 白色 少数其他颜色 红 褐 绿 黑 黄色等 二 比较细菌菌落和真菌菌落 1 配制培养基2 高温灭菌 冷却3 接种4 恒温培养 培养细菌或真菌的一般方法 培养皿 培养基 琼脂牛肉汁 配制培养基 三 培养细菌和真菌的方法 高压灭菌 冷却后进行 接种 恒温培养 观察菌落 高温灭菌 恒温培养 培养细菌或真菌的一般方法 相应目的 具体操作 配制培养基 灭菌 冷却后接种 培养 提供生存条件 杀死其他杂菌 将菌种移入培养基 提供适宜的生长环境 加入基质和营养物质 高温 高压 在无菌状态下进行 放在适宜的温度下培养 检验不同环境中的细菌和真菌 问题 不同环境中都有细菌和真菌吗 哪种环境中更多一些 哪种环境中更少一些 哪种环境中根本没有 如何让孩子们知道手上有细菌或真菌 材料用具 两套装有培养基的培养皿 高温灭菌 无菌棉棒 透明胶带 标签纸 放大镜 手上的细菌 配制好培养基 就可以培养细菌和真菌了 有了培养基 怎样才能证明手上有细菌或真菌呢 要问老师怎样配制培养基 应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上 要不要设置对照 1 没有想好如何工作之前 不能打开培养皿 为什么 2 在标签纸上标出组别 实验日期 编号 将标签纸贴在培养皿的底面 3 为什么要有两套装有培养基的培养皿 各有什么用处 4 在各自选定的环境中采集细菌和真菌 5 放在什么样的环境条件下培养 两套装有培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗 6 设计好观察记录的表格 计划好观察的时间 次数 探究 检测不同环境中的细菌和真菌 提出问题 做出假设 实验方案 1 为什么培养用的培养皿和培养基 在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒 因为经高温处理后 可以将培养皿上 培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死 这样就排除了实验外其他环境的污染 因此 在实验前不要盲目打开培养皿 防止细菌和真菌的孢子落在培养基上 实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基 2 通过各组的交流 你认为细菌和真菌的分布情况怎样 细菌和真菌几乎无处不在 但在不同环境中分布的多少不同 如手 硬币上附着的细菌和真菌较多 3 什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中 不可能有细菌和真菌的情况存在吗 是什么情况 为什么 经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在 如对照组的一套培养皿 因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态 在生物圈中广泛分布 土壤水体空气工农业产品人体及动物极端环境 细菌和真菌的分布特点 5 根据你的探究活动进行总结 细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件 细菌和真菌生活必需的条件有 水 营养物质 适宜的温度 一定的生存空间 生存基本条件 1 水分2 适宜的温度3 有机物4 有的还需要特殊条件 细菌和真菌的生活需哪些基本条件 探究主题四 泡菜坛 1 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸 泡菜坛的结构 既要加盖 还要用一圈水来封口 你能推测其中的科学道理吗 泡菜坛加盖后用水封口 其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境 因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存 才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸 这个实验结果表明A B两种细菌对环境的适应能力有区别 A细菌能够在盐水环境中生存 而B细菌不能够在盐水环境中生存 这说明不同细菌需要的生存条件不同 2 某同学在琼脂培养基上接种了A B两种细菌进行培养 同时 他还在培养基上放了盐水浸过的纸片 经过恒温培养了一天后 盐纸片周围只有A细菌生长 你对这个实验结果怎样解释 说一说 说一说 3 夏天 受潮的粮食 衣物和皮鞋常常发霉长毛 为什么受潮的玻璃 石头 水泥墙不易发霉 受潮的粮食 衣物和皮鞋能为霉菌生长提供必要的环境条件和有机物 而受潮的玻璃 石头 水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机物 所以不易生霉 4 炎热的夏天 食物容易腐败 得肠胃炎的人也较多 这是为什么 洗净晾干的衣服不会长霉 而脏衣服鞋就容易长霉 这是为什么 因为炎热的夏季 气温高 湿度大 细菌 真菌容易滋生 食物容易腐败 吃了含有细菌的食品就容易得肠胃炎 洗净晾干的衣服无水 无供微生物生长的足够的有机物 微生物无法生存 1 下列环境中 菌类生物存在较多的是 A 刚煮熟的食物中B 火山口的熔岩中C 腌制食品的盐水中D 流通的货币上 2 下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是 A 适宜的温度B 水分C 氧气D 营养物质 3 一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲 乙两种细菌 同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片 在恒温培养箱中培养几天后 盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长 甲细菌没有生长 下列有关解释中 正确的是 A 不同的细菌需要的生存条件是不一样的B 这两种细菌对环境的适应能力是一样的C 甲 乙细菌都能够在盐水环境中生存D 甲 乙细菌都不能够在盐水环境中生存 4 制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解 生成乳酸 制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖 而且要用水封口 这样做的目的不包括 A 防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中B 防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发C 不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境 利于乳酸菌生长D 增加坛内空气湿度 5 某小组的同学在检测不同环境中的细菌和真菌时提出了以下四个问题 你认为不合理的是 A 不同环境中都有细菌和真菌存在吗B 细菌和真菌在什么环境中多一些C 什么环境中没有细菌和真菌存在D 为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢 6 为了检测细菌和真菌的分布情况 小明作如下探究 步骤一 取两套装有同一种培养基的培养皿 密封好 标上1号 2号 并进行高温消毒后 置于无菌的环境中 步骤二 将1号培养皿打开 暴露在空气中5 10分钟 再盖上 封好 步骤三 将1号 2号培养皿放在一个适宜细菌和真菌生长的环境中培养 一段时间后观察 分析并回答下列问题 1 步骤一高温消毒的目的是 2 步骤二相当于细菌培养方法中的哪个步骤 3 实验结果 可观察到1号培养皿 2号培养皿 4 本探究实验的结论是 1 下列环境中 菌类生物存在较多的是 A 刚煮熟的食物中B 火山口的熔岩中C 腌制食品的盐水中D 流通的货币上 D 2 下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是 A 适宜的温度B 水分C 氧气D 营养物质 C 3 一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲 乙两种细菌 同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片 在恒温培养箱中培养几天后 盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长 甲细菌没有生长 下列有关解释中 正确的是 A 不同的细菌需要的生存条件是不一样的B 这两种细菌对环境的适应能力是一样的C 甲 乙细菌都能够在盐水环境中生存D 甲 乙细菌都不能够在盐水环境中生存 A 4 制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解 生成乳酸 制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖 而且要用水封口 这样做的目的不包括 A 防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中B 防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发C 不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境 利于乳酸菌生长D 增加坛内空气湿度 B 5 某小组的同学在检测不同环境中的细菌和真菌时提出了以下四个问题 你认为不合理的是 A 不同环境中都有细菌和真菌存在吗B 细菌和真菌在什么环境中多一些C 什么环境中没有细菌和真菌存在D 为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢 D 6 为了检测细菌和真菌的分布情况 小明作如下探究 步骤一 取两套装有同一种培养基的培养皿 密封好 标上1号 2号 并进行高温消毒后 置于无菌的环境中 步骤二 将1号培养皿打开 暴露在空气中5 10分钟 再盖上 封好 步骤三 将1号 2号培养皿放在一个适宜细菌和真菌生长的环境中培养 一段时间后观察 分析并回答下列问题 1 步骤一高温消毒的目的是 2 步骤二相当于细菌培养方法中的哪个步骤 3 实验结果 可观察到1号培养皿 2号培养皿 4 本探究实验的结论是 空气中有细菌和真菌 接种 有菌落出现 无菌落 杀死培养基和培养皿中原有的细菌和真菌 避免影响实验 7 拓展探究 某同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验 见图示 他将甲 乙两装置装好后 分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟 然后都放在室温25 的环境中 几天后 乙肉汤仍然保鲜 甲肉汤变质 请问 1 实验前 要把甲 乙两个装置中的肉汤煮沸的目的是 2 乙能保鲜的原因是 3 该实验中的变量是 4 实验后 该同学将乙装置的玻璃管取走 并放到冰箱中 几天后 肉汤还是新鲜的 为什么 置于冰箱中的肉汤会一直保持新鲜 7 拓展探究 某同学为探究如何保鲜肉汤做了以下实验 见图示 他将甲 乙两装置装好后 分别用酒