人教版选修5 第三章第三节　羧酸　酯（第1课时） 学案.doc

第三节羧酸酯第1课时羧酸学习目标定位1.知道羧酸的结构特点及简单分类。2.能够以乙酸为代表物质，掌握羧酸的性质及用途。1乙酸的组成与结构乙酸的分子式为c2h4o2，结构式为，结构简式为ch3cooh，官能团是cooh。2乙酸的性质(1)乙酸俗名醋酸，是一种无色液体，具有强烈刺激性气味，易溶于水和乙醇。(2)乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸的强，具有酸的通性。在水中可以电离出h，电离方程式为ch3coohch3cooh。与酸碱指示剂作用，能使石蕊试液变红。与mg反应的化学方程式为mg2ch3cooh=(ch3coo)2mgh2。与cao反应的化学方程式为cao2ch3cooh=(ch3coo)2cah2o。与cu(oh)2反应的化学方程式为cu(oh)22ch3cooh=(ch3coo)2cu2h2o。与na2co3反应的化学方程式为na2co32ch3cooh=2ch3coonaco2h2o。探究点一羧酸1写出下列各种酸的结构简式，并填空：乙酸：ch3cooh；硬脂酸：c17h35cooh；苯甲酸：c6h5cooh；油酸：c17h33cooh；乙二酸：hooccooh。(1)从上述酸的结构可以看出，羧酸可以看作是由羧基和烃基相连而构成的化合物。其通式可表示为rcooh，官能团为cooh。(2)按不同的分类标准对羧酸进行分类：若按羧酸分子中烃基的结构分类，上述物质中的属于脂肪酸，属于芳香酸。若按羧酸分子中羧基的数目分类，上述物质中的属于一元酸，属于二元酸。2羧酸可以表示为(1)当键断裂时，羧酸电离出h，因而羧酸具有酸的通性。(2)当键断裂时，cooh中的oh被取代，例如发生酯化反应时，羧酸脱去oh而生成相应的酯和水。归纳总结醇、酚、羧酸的结构中均有oh，由于这些oh所连的基团不同，oh受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下： 含羟基的物质比较项目醇酚羧酸羟基上氢原子活泼性在水溶液中电离极难电离微弱电离部分电离酸碱性中性很弱的酸性弱酸性与na反应反应放出h2反应放出h2反应放出h2与naoh反应不反应反应反应与nahco3反应不反应不反应反应放出co2 活学活用1羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中正确的是()a羧酸在常温常压下均为液态物质b羧酸的通式为cnh2n2o2c羧酸的官能团为coohd只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸答案c解析a常温常压下通常只有分子中含有10个碳原子以下的羧酸为液态，分子中含有10个碳原子以上的羧酸通常为固态。b饱和一元羧酸的通式为cnh2no2。c羧酸的官能团为羧基，可写为cooh或写为d羧酸除包括链烃基与羧基相连的有机物外，环烃基、芳香烃基等与羧基相连得到的有机物均为羧酸。2某有机物结构简式为，则用na、naoh、nahco3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗na、naoh、nahco3的物质的量之比为()a332 b321c111 d322答案b解析由题意和所学知识得出na能与羧基、醇羟基和酚羟基反应，naoh能与羧基和酚羟基反应，而nahco3只能与羧基反应。所以本题正确答案为b。探究点二乙酸乙酯的制备1按下列实验步骤，完成实验。在一试管中加3 ml乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 ml浓硫酸和2 ml冰醋酸，按下图所示连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管35 min，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。(1)观察到的现象是在饱和碳酸钠溶液的上方有透明的油状液体产生，并可闻到香味。(2)由实验得出的结论是在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成无色、透明、不溶于水，且有香味的乙酸乙酯。2上述实验中反应的化学方程式为ch3coohc2h5ohch3cooc2h5h2o。3实验思考：(1)浓h2so4的作用是催化剂和吸水剂。(2)导气管末端不能浸入饱和na2co3溶液的原因是防止受热不均发生倒吸。(3)饱和na2co3(aq)的作用是吸收未反应的乙酸和乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层。归纳总结(1)酯化反应的原理羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。(2)无机酸也可以和醇发生酯化反应，如：(硝化甘油，三硝酸甘油酯)活学活用答案b解析因乙酸在水溶液中存在平衡，故有两种形式：4酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为。高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸。(1)乳酸可能发生的反应是 (填序号)。取代反应酯化反应水解反应消去反应聚合反应中和反应(2)两分子乳酸在不同条件下可形成链状酯和六元环酯，它们的结构简式分别为 、 。答案(1)(2) 1确定乙酸是弱酸的依据是()a乙酸可以和乙醇发生酯化反应b乙酸钠的水溶液显碱性c乙酸能使石蕊试液变红dna2co3中加入乙酸产生co2答案b解析乙酸钠的水溶液呈碱性，说明乙酸是强碱与弱酸形成的盐。2关于乙酸的下列说法不正确的是()a乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体b乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸c无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物d乙酸易溶于水和乙醇答案b解析羧酸是几元酸是根据分子中所含羧基的数目来划分的，一个乙酸分子中只含有一个羧基，故为一元酸。3下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是()答案c解析根据分子中所含的各种官能团的性质判断。4有机物m的结构简式是，下列有关m的性质的叙述中错误的是()am与金属钠完全反应时，两者物质的量之比是13bm与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比是13cm能与碳酸钠溶液反应dm既能与羧酸反应，又能与醇反应答案b解析m中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1 mol m能与3 mol钠反应，m不符合题意；b选项中m中的酚羟基、羧基中的羟基能与氢氧化钠反应，故1 mol m能与2 mol氢氧化钠反应，符合题意；c选项中m中的酚羟基、羧基中的羟基能与碳酸钠溶液反应，不符合题意；d选项中m含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反应，不符合题意。5可用下图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等均已略去)。请填空：(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各2 ml，正确的加入顺序及操作是 。(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是 。(3)实验中加热试管a的目的是 ； 。(4)试管b中有饱和na2co3溶液，其作用是 。(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是 。答案(1)先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入冰醋酸(2)在试管中加入几粒沸石(或碎瓷片)(3)加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动(4)降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层；吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇(5)b中的液体分层，上层是透明的油状液体解析(1)因为浓硫酸溶解时放出大量的热，所以应先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后再加入冰醋酸。(2)为了防止发生暴沸，应在加热前向试管中加入几粒沸石或碎瓷片。(3)加热试管可提高反应速率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)乙酸乙酯在饱和na2co3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸和乙醇在其中的溶解度很大，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)试管内液体分层，上层为油状液体，因为乙酸乙酯的密度小于水的密度。理解感悟(