人教版选修一 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 课件（21张）.ppt

一 基础知识 一 普通洗衣粉 主要成分 表面活性剂 水软化剂 碱剂 漂白剂等成分 有的洗衣粉中还含有增白剂 香精和色素等 二 加酶洗衣粉 是指含有的洗衣粉 同时减少了表面活性剂 水软化剂 三聚磷酸钠 的用量 目前常用的酶制剂有四类 酶制剂 蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶 1 蛋白酶 应用 有助于取出例如汗渍 血渍 青草 粘液 粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 2 脂肪酶 应用 可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢 3 淀粉酶 应用 可以去除例如来自面条 巧克力 肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢 4 纤维素酶 应用 去除棉纺织品表面的浮毛 使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松 织纹清晰 色泽更加鲜艳 穿着更加舒适 作用 碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢 它的作用是使纤维的结构变得蓬松 从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触 从而达到更好的去污效果 5 复合酶 实际污垢组成复杂 往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖 单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用 而复合酶可以发挥其独特的 协同效应 试验测定 单独使用蛋白酶或淀粉酶 得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果 即用量相等时 复合酶的效果远远超过单一酶的效果 洗衣粉中影响酶活性的因素 和 酸碱度 温度 表面活性剂 应用最广泛 效果最明显的是 和 碱性蛋白酶碱性脂肪酶 酶制剂能将不溶于水的大分子有机物 催化水解成可溶性的小分子有机物 使污渍容易从衣物上脱离 衣物上常见的污垢 一般为有机污渍 如汗渍 食物 灰尘等 有机污渍一般都是酸性的 使洗涤溶液处于碱性状态有利于这类污渍的去除 所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质 二 实验设计 本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是 一 普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同 二 在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好 三 添加不同种类的加酶洗衣粉 其洗涤效果有哪些不同 思考 3个探究实验的自变量和因变量分别是什么 因变量 相同洗涤时间后污染物残留状况或洗干净污物所需的时间 二 实验设计 a同学的实验方案存在问题吗 若有问题 请说明存在的问题 你同意b同学观点吗 请说明理由 影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些 1 阅读 资料一 如何有效地控制变量 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 有问题 未说明控制相同的适宜温度 玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等 不同意 b同学忽略了实验中变量的控制问题 水温 水量 水质 洗衣粉的用量 洗涤方式 衣物的布料 大小及浸泡时间和洗涤时间等 1 实验原理 一 子课题一 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 生活中的各种污渍主要是蛋白质 脂质 淀粉等多种不溶于水的有机物 这些有机物能在相应的蛋白酶 脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物 2 实验过程 取两只1000ml大烧杯 编号1 2 用量筒分别量取500ml蒸馏水放入2只烧杯中 将烧杯放入40度的水浴锅中保温 将2块相同的污染布分别同时放入2只烧杯中浸泡相同时间 然后分别在1 2号烧杯中加入等量的普通洗衣粉和加酶洗衣粉 过相同的时间后观察并记录1 2号烧杯中污染布上的污迹残留情况洗涤效果 注 或分别将污迹洗净 记录洗净所需时间 用玻璃棒同时 同样强度搅拌相同时间 资料二 考虑实际生活中的具体情况 请从实际生活的具体情况分析 下面是两个同学对实验温度的设置方案 甲同学 实验的温度设为10 20 30 40 50 60 70 乙同学 实验的温度设置为5 15 25 35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当 为什么 乙同学更妥当 因为在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 一 子课题二 探究温度对加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1 实验原理 酶的活性受温度的影响 最适温度时酶的活性最大 去污力最强 高于或低于此温度酶的活性降低 去污力下降 取4只1000ml大烧杯 编号1 2 3 4 用量筒量取500ml的蒸馏水放入4只烧杯中 然后将4只烧杯分别放入50c 150c 250c 350c的恒温水箱加热 将4块相同的污染布分别同时放入4只烧杯中浸泡相同时间 然后分别在1 2 3 4号烧杯中加入等量的加酶洗衣粉 用玻璃棒同时 同样强度搅拌相同时间 过相同的时间后观察并记录1 2号烧杯中污染布上的污迹残留情况洗涤效果 注 或分别将污迹洗净 记录洗净所需时间 2 实验过程 3 资料三 不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果 请你预测洗涤效果 用无效 一般 好来描述 注 油渍的主要成分 脂肪血渍的主要成分 血红蛋白汗渍的主要成分 无机物及灰尘等 一般 好 一般 好 好 一般 一般 一般 一般 三 子课题三 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 1 实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同 而酶具有专一性 所以对不同污渍洗涤效果不同 2 实验步骤 取30块大小相同的白棉布 分成6组 每组5块 依次编号1a 1b 1c 1d 1e 2a 2b 6a 6b 6c 6d 6e a为蛋白酶处理组 b为脂肪酶处理组 c为淀粉酶处理组 d为复合酶处理组 e为普通洗衣粉组 制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血 待血渍扩散停止后 记录血渍面积 按同样的方法给第2 6组分别滴加牛奶 菜油 番茄汁 墨水 颜料 并记录污渍面积 将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中 各注入500ml蒸馏水 用玻璃棒搅拌使白棉布湿透 温度控制 烧杯均放入温度为45度的水浴锅 洗衣粉洗涤 给1a 6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉 给1b 6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉 给1c 6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉 给1d 6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉 给1e 6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉 各烧杯均搅拌洗涤10分钟后 用清水漂洗3次 晾干 记录结果 将实验结果记入下表 1 减少浸泡用水量 适当延长浸泡时间2 用温水溶液浸泡3 手洗后须彻底清洗双手 2 温水 酶的催化作用需要适宜的温度 汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门 请解释以上原因 1 水量少 酶浓度相对较高 时间长 使酶能充分分解衣物中的污物 3 彻底清洗双手 人体皮肤细胞有蛋白质 如不彻底清洗双手 就会使手的皮肤受到腐蚀 而使人患过敏性皮炎 湿疹等 因此 应避免与这类洗衣粉长时间地接触 教材习题 1 请比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的异同 答 列表比较如下 2 有位同学打算用丝绸作为实验材料 探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果 你认为他这样做对吗 为什么 答 不合适 因为丝绸的主要成分是蛋白质 它会被加酶洗衣粉中