便利店商业计划书——上传(DOC).doc

商业计划书 关于园区配套服务的便利店经营咖啡厅、便利店作为商业园区重要的配套服务，对商业地产具有重要的服务功能，能够极大的满足商业地产入驻企业及商业白领办公、生活需求，为他们提供足够的便利。同时随着生活节奏的不断加快，方便快捷的便利店将逐渐成为零售行业的发展趋势，成为商圈周边良好的经营项目。作为全国著名的文化创意产业园区，打造一个能够满足园区特点的便利服务店，能够更好的提升园区配套服务水平，服务园区经营。一、便利店功能定位1、 服务园区入驻企业2、 服务园区活动经营3、 服务园区游客2、 便利店经营策略拟选位置：（如图）空间狭长，南北总长27.75，南侧宽3.65m，北侧宽2.65m，总体面积91m2。根据空间面积及空间特点，我们将考虑把咖啡、图书阅读、便利店及生活设计品多种元素融合。把北侧区域做便利店商品售卖，中部区域增加区分于设计品商店定位的生活设计品售卖，南侧将融合生活设计品做咖啡书店。3、 便利店产品策略产品策略是便利店经营策略的核心,它对价格策略、渠道策略、服务策略、促销策略等起着统领作用。产品策略成功与否,一定程度上决定了便利店经营的成败。便利店将综合参照优秀的便利店品牌产品定位并结合园区特点制定产品结构；在饮料及休闲食品方面将考虑畅销国产食品及优良的进口食品为主，尽可能的让顾客找到自己喜欢食品的同时，品尝到更多的“新先”进口食品，不断为顾客提供新鲜感；在咖啡供应及图书阅读方面将打造一个6-8人的舒适小空间，为前来消费的顾客提供一个良好的体验感；生活设计品方面，将配合设计品商店经营，提供与设计品商店不同定位价格偏低的优良设计品，使商店更好的服务经营，也让顾客有更多收获。参照品牌：在产品策略方面,便利店的经营者应注意以下问题: 便利店经营的商品主要是速冻食品、饮料及日常用品,这些商品不求多，而求精,即选择畅销的，质量高的，价格又适中的产品上架。所以我们要正确进行商品类型的选择，配置要相对科学、合理。按照8020原则，把经营的重点放在占便利店销售收入80%的高利润、高销售额的主营商品上。便利店中同一种商品的品牌不必太多，某品类商品集中在有限的23种规格上，通过增加单位商品的销量保证利润的实现，这既节约了陈列空间，又可以较大规模地集中订货，从而降低进货成本。作为便利店的经营者，一定要悉心研究，选择畅销的、性价比高的产品上架，让顾客感到货架丰满、商品丰富，提高门店的商品陈列利用率。便利店一般面积也通常在60平方米以内,有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈列会使原本应当有1200种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果显然是不能满足顾客的基本需求。在商品日益丰富和产品生命周期日益缩短的今天，便利店的商品一定要有新意，唯有不断地实现商品创新，才能满足不同顾客的不同需求，才能捕捉商机。持续不断地研究、开发新品，使顾客每次走进便利店都感到出售的商品是变化的，随时满足顾客求新、多变的消费心理，营造便利店的销售亮点，并满足目标消费群的需求，刺激便利店销量的增长和周转率的提升，创造双赢的局面。四、店面形象设计及陈列设计店面形象及陈列设计将参照7-ELEVEn及全家.FamilyMart品牌设计风格，融合特有的工业特色，使其成为的一道风景，不只是一家便利店。 五、管理运营1、 制度管理：在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的。相关的管理制度有：出勤制度、卫生管理制度、报表管理制度、能耗管理制度、设备管理制度、固定资产管理制度、采购管理制度、现金管理制度、工资的发放管理规定、员工的担保制度、管理人员的权限规定、员工的奖惩制度、员工工作制度、货架作业管理制度、商品配送管理制度、仓库管理制度、会议管理制度、耗材领用管理制度、通讯器材及设备管理制度。2 商品管理：为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：商品的进场制度、商品的销售报表、采购报表、滞销报表、畅销商品统计表、关于商品的奖罚制度、商品的配备申报制度、临近商品的处理、商品销售考核、促销商品的管理制度。3 库存管理：因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有：库存报表管理、库存的限制、商品的周转周期与库存的参考、调货申请表、退货管理规定、库存周转考核、商品配送管理制度、滞销商品考核。4 系统管理：系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有：操作员的管理规定、操作员的权限、操作员的保密规定、营业额与员工工资的关系制定。5 损耗管理：制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有：员工内盗的处理意见、损耗的管理规定、损耗的奖惩制度、耗材管理、关于盗损的管理规定。6 促销管理：实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充分化。相关的制度有：促销管理规定、促销的申请、促销的执行考核 六、投资计划1、CI设计、内装及陈列设计 2、固定设施天花、地面、墙面等现有情况基本满足使用需求；灯光需根据陈列增加照明效果；音响设备、监控设备、防盗设备、收银台、吧台等库房、其他装饰品3、经营设备收银设备、饮料及食品储藏设备（饮料柜、冰柜、甜品展示柜等）、货架、书架、桌椅、咖啡饮品制作设备等其他设备如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。4、商品便利店的商品结构中，食品占比，日用化妆品，日用百货，其他, 约需单品数1000至2000种。 生活设计品图书5、 人员 工作时间：周一至周日10:00-19:30 店员3人：包括收银、咖啡饮品制作、理货及其他工作。7、 投资分析1、固定投资CI设计、内装及陈列设计、固定设施预计投入10-15万元；经营设备预计投入12-15万元；商品备货预计投入10-15万元；其他固定投资3万元；固定投资预计35万-48万元。2、营业成本人员每月预计1.5万元以内；水电消耗及其他营业成本每月预计1500元；月营业成本预计1.65万元。3、 营业效益 预计日营