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第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 二、酶的特性（学案） 铁一中：廖贵龙 教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高一生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。 概述温度和pH影响酶的活性。3、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。 教学重点：1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。 2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的几个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。教学方法实验法，探究法课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容课时安排：1课时教学过程课程引入复习比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验新授一、酶具有高效性二、酶具有专一性 探究一：酶的专一性（学生课后完成）探究实验二、三问题情境1 初中做消化酶实验时，需要控制温度等实验条件。加酶洗衣粉的包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。a-淀粉酶60左右最好。问题情境2 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的PH不一样。唾液的PH为6.2-7.4,胃液的PH为0.9-1.5，小肠液的PH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，那么唾液淀粉酶还有没有催化活性？探究二：温度对酶活动的影响 探究三：PH值对酶活性的影响提出问题：作出假设：设计实验：进行实验： 分析结果、得出结论：三、酶的作用条件较温和课堂小结：课堂练习：1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（ ） A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？4、某同学为验证PH对
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