2019-2020学年九年级上学期化学教材（鲁教版）1.1 化学真奇妙（第1课时）（II ）卷.doc

2019-2020学年九年级上学期化学教材（鲁教版）1.1 化学真奇妙（第1课时）（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共6题；共12分)1. （2分）下列有关水的说法不正确的是（ ） A . 水是生命活动不可缺少的物质B . 水通电分解和水的蒸发都是化学变化C . 煮沸是生活中常用的软化水的方法D . 净化水的方法有吸附、沉淀、过滤和蒸馏等2. （2分）家庭生活中处处都有物质变化，下列发生在家庭生活中的变化属于物理变化的是（ ）A . 鲜牛奶变质B . 酵母粉发酵C . 钢丝球刷碗D . 洁厕精除垢3. （2分）（2016葫芦岛一模）下列叙述中，不正确的是（ ）A . 过氧化氢分解反应是破坏旧分子、形成新分子的变化B . 复分解反应的实质是参加反应的物质间离子的互换C . 空气中PM2.5含量高说明空气质量好D . 化学变化的过程常会伴随能量变化4. （2分）判断铁丝在氧气中燃烧是化学反应的根本依据是（ ） A . 变化中火星四射B . 有发光现象C . 有大量热放出D . 有黑色固体生成5. （2分）下列说法正确的是（ ） A . 在物理变化中，分子的组成和结构发生了改变B . 化学变化的过程就是分子的间隔和排列方式发生改变的过程C . 分子可以直接构成物质，原子不可以直接构成物质D . 化学变化的实质是破坏旧分子，形成新分子6. （2分）（2015湘潭）下列变化中，属于物理变化的是（ ）A . 钢铁生锈B . 钢铁生锈C . 雕塑腐蚀D . 冰山融化二、 填空题 (共3题；共19分)7. （9分）阅读下面科普短文 豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾、润燥、除湿等功效，因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块长出毛霉加盐腌制，析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质加卤汤装瓶，形成独特风味密封腌制发酵腐乳发酵分为前酵与后酵前酵是培菌累积酶系的过程，一般为3648h后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳（“臭豆腐”）、酱腐乳等红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如图所示腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高依据文章内容，回答下列问题（1）豆腐乳被称为“东方奶酪”，是因为_ （2）下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是 A . 豆腐切块B . 长出毛霉C . 加汤装瓶D . 密封发酵（3）臭腐乳中的含硫化合物是由_转化生成的 （4）腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是_ （5）下列关于腐乳的说法中，合理的是 A . 腐乳含有丰富的蛋白质B . 在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小C . 高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳D . 白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的8. （3分）（2014茂名）茂名是著名的水果之乡，盛产荔枝，荔枝的部分营养成分如图 请回答：图中钙、钾、铁、硒等指的是_A原子 B分子 C离子 D元素荔枝中所含糖类的质量分数是_有些企业将荔枝制成荔枝饮料，该过程属于_（填“物理变化”或“化学变化”）9. （7分）回答下列问题： （1）乙醇是生产生活中常见的有机物，请根据所学知识填空： 如图是工业上在一定条件下制取乙醇的反应微观示意图：（“ ”代表氢原子，“ ”代表碳原子，“ ”代表氧原子）请回答：a写出上述反应过程中的化学方程式_；b该反应属于基本反应类型中的_反应（2）近期各大媒体纷纷报道部分黑心企业用生石灰处理皮革废料，在进行脱色漂白和清洗后熬制成工业明胶，再卖给药用胶囊生产企业最终而最终流向了药品企业，进入消费者腹中工业明胶除含l8种氨基酸，82%以上蛋白质外，还含多种对人体有害物质 生石灰遇水反应的化学方程式为_这种工业明胶制成的胶囊中重金属盐重铬酸钾（K2Cr2O7）的含量严重超标，重铬酸钾中铬（Cr）的化合价为_蛋白质遇到下列哪种物质只发生物理变化_（填序号）A甲醛溶液B浓硝酸C硫酸铵溶液D乙酸铅溶液（3）有科学家提出：“硅是未来的石油”，硅能在O2中燃烧生成SiO2 ， 并放出大量热与化石燃料相比，硅燃烧没有CO2排放，故有助于缓解_；SiO2的化学性质与CO2有相似性，也能与NaOH溶液反应，该反应的化学方程式为_ 第