山楂粉的做法大全.doc

山楂粉的做法大全山楂粉介绍：山楂磨成的粉，具有很高的食用和药用价值。山楂粉的营养价值1、富含多种有机酸能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。2、富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸等能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用。3、含有牡荆素等化合物具有抗癌作用，经常食用可防癌。4、富含果胶山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而据最新研究，果胶有防辐射物质的作用，它能从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。山楂粉的食用效果1、防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;2、开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;3、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂粉的食用禁忌1、不宜与猪肝同食山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。3、山楂与海产品不宜同食海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。山楂粉的搭配宜忌 忌山楂粉 + 猪肝，加速维生素C的氧化 忌山楂粉 + 胡萝卜，分解维生素C 忌山楂粉 + 虾，腹泻、呕吐制作山楂粉时,首先是选材,选用“北山楂”,效果更优,即产于山东的山楂,制成粉后便于长期服用,主要功效是用于消食化积,活血化瘀.注意挑选个头大,颜色鲜红,果肉较厚,核少,干燥者为佳,做成粉的话,你可以先按上述条件条要选出优质山楂,然后拿去大一点的中药店,找那里的加工师傅帮你用机器打碎成粉便可,一定要注意：山楂一定要干燥,否则得话打出来的就不是粉而是颗粒了。山楂籽有增强心肌收缩力、增加心输出量、减慢心率的作用，并能扩张冠状血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量和氧利用率另外，山楂能消症瘕，化血块，用治肝脾肿大亦有一定的效果。对肾盂肾炎、肝炎等感染性疾病亦有不同程度的效果。并可用于绦虫病、骨骾、冻疮、月经延期以及闭经等病症。消化不良山楂酸甘益胃，内服能增加胃中酶类的分泌，促进消化，其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化，故能消化饮食积滞，尤以消化肉食油腻积滞见长。临床对消化不良，积滞不消，腹胀腹痛之症，可单用山楂煎服，亦可配合木香、槟榔、枳壳等行气药同用。食积停滞，脘腹胀痛，嗳腐吞酸，厌食，肠鸣腹泻，便下臭秽，泻后痛减，舌苔垢浊或厚腻，脉滑者，本品配莱菔子、神曲、半夏、厚朴、木香、陈皮、茯苓等效佳。痢疾痢疾多由饮食积滞，或食入秽浊，积滞肠中，传导失常所致。即秦景明所言：“饮食积滞，胶乎肠胃则为痢，故无积不成痢。”山楂能消积化滞，活血，“治痢疾赤白相兼”(医钞类编)。药理研究亦证明，山楂对志贺氏杆菌、福氏杆菌等痢疾杆菌有较强的抗菌作用，对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等亦有较强的抗菌作用，并有解痉、镇静作用，故为治痢佳品。对痢疾腹痛，便下赤白粘冻或脓血，里急后重，脘腹痞闷，小便短少，舌苔黄腻，脉滑数者，可用山楂配金银花、黄连、黄芩、大黄、槟榔、当归、白芍、木香等，疗效显著。以上就是给各位介绍的这个山楂籽的功效和作用，山楂籽也有如此多的功效，大家是不是觉得如此惊奇呢