包装-外文翻译-外文文献-包装对食品的影响.doc

包装对食品发展的影响赋予审美和/或功能属性。包装在预测零售商的形象，赢得竞争优势方面起着重要的支撑作用。一般零售商自己的品牌形象的目的是积极的消息，如高品质的，健康的饮食，新鲜，环保意识还是物有所值的整体。例如，零售商是热衷于环保意识，推动部分为可生物降解、可堆肥包装成长的利基市场，他们正在使用它作为与客户的沟通点。包装与广告是密切相关的，但它远远超过了广告，重点是因为它每天在家里和在零售货架上向消费者介绍产品。商品显示，目前用一个有吸引力的或有趣的方式和媒体广告与包装的形象一致的包装设计也有利于促进品牌。品牌的拥有者是经常负责采购操作，促销活动的关键是通过利用有效的包装，存在多种返还优惠的方式，如免费额外的产品，退返现金，特别版，新的改进产品，铝箔新鲜包装。零售商使用的条形码扫描信息，然后购买和销售的决策，对其产生了很大的影响。他们的任务是更好地利用这一信息消费行为为目的，并建立品牌忠诚度。零售商还可以使用此信息来评估新的包装设计有效性，返还促销和新产品销售。包装的作用在多个零售物流配送和店内商品有严格的限制。零售商是接受包装，降低经营成本，增加存货周转率，转化为吸引力商品显示器 - 如预组装或易于装配显示 - 满足物流服务水平（可靠性，响应速度和产品的可用性）。例如，联合运输销售点包装节省商店劳动力通过更快货架载荷，从而避免需要使用有潜在危险的不安全的切割工具，提供方便的机会，并减少了污染源的可能。总经销成本影响，通过对价格的影响（麦金农，1989）的需求总量。对于一些快速移动商品型产品，如巴氏杀菌奶，分销及零售商品成本产品总成本占高达50或更多的销售价格通常是一个相当大的比例。包装材料和容器还增加了成本而设计出最佳包装系统可以大大降低在零售连锁配送的成本。发展全球食品供应链意味着，许多生产点位置远离消费点，往往导致配送成本较高。通过改善供应链运作效率，进行分销成本控制是一个零售商竞争优势关键。零售商必须最大限度地发挥在分销渠道（西，1989年）的运作效率。分配目标是以最少的成本为客户提供必要的服务水平，最具成本效益后勤包装标识变得更加重要。配送成本领域，包括仓储，库存，运输，管理包装；仓储，库存，运输和储存劳动是零售商的主要成本区而运输，仓储包装食品制造商主要成本区。多种零售食品供应链效率依赖于零售商，食品生产商和包装供应商之间密切沟通。它还依赖于准确的订单预测可能的市场需求。信息技术大规模投资，使更紧密的供应链的整合，并通过电子数据交换（EDI），确保股票上刚刚在实时（JIT）的基础上移动商店，出售届满前条形码是一个代码，使全行业的零售产品单位鉴定通过一个独特的参考号码，主要应用在零售结帐电子销售系统（EPOS）。小学，中学和大专院校包装使用鉴定的条形码，使有效的分配管理和库存控制。 附件2：外文原文FOOD PACKING TECHNOLOGYguidelines on the minimum size of lettering and numbers, there are definitionsfor the various types of product. Consumers are seeking more detailednformation about products and, at the same time, many labels have becomemultilingual. Legibility of labels is an issue for the visually impairedand this is likely to become more important with an increasingly elderlypopulation.A major driver of food choice and packaging innovation is the consumerdemand for convenience. There are many convenience attributes offered bymodern packaging. These include ease of access and opening, disposal andhandling, product visibility, resealability, microwaveability, prolonged shelflife etc. Demographic trends in the age profile of the