旅游服务与管理专业课程体系.doc

黑龙江省鸡西市职业教育中心国家示范校建设材料旅游服务与管理专业课程体系框架图一、 课程设置的依据根据旅游服务与管理专业“双元主体 重德强能 三入递进”的人才培养方案，旅游服务与管理专业以“能力培养”为主线，突出学生的专业技能，强调学生的职业素质、职业能力、综合能力的培养，为学生可持续发展服务。通过对行业企业深入调研，明确专业的培养定位，分析职业岗位群的典型工作任务和岗位上的职业能力，构建以工作过程为导向的旅游专业课程体系。按照课程设置的指导思想与原则，确定专业课程，探索教学改革和评价模式改革，加盟能力健全运行管理的机制体制，提升专业人才培养的质量，推动专业建设与发展。二、 课程结构特点（一）旅游服务与管理专业课程体系与专业人才培养方案相适应，突出专业人才培养的目标，与职业教育深化改革所提倡的“双元主体 工学交替”人才培养模式相一致。课程教学突出“课程与岗位对接 教学做合一”学生做中学、学中做，不仅强化专业理论知识，同时增强许学生的专业操作技能，学生的职业素养、专业能力全面提高，适应职业岗位工作能力需要，对今后角色转换奠定了基础。（二）旅游服务与管理专业课程体系由公共基础模块、专业基础模块、专业技能模块、素质拓展模块课程构成。公共基础课程重视学生的文化基础和人文素质的提升，文化基础课程强基固本，人文素质课程培养学生的情操与高尚的品格，提升学生的整体素质与个人形象；专业基础模块课程分为岗位基础学习领域课程和岗位核心学习领域课程，基础学习领域课程注重提高学生的专业素养，丰富学生的专业知识；岗位核心学习领域课程注重训练学生的专业单项技能与综合技能，训练学生熟练掌握各项专业操作技能，提高职业能力；实践性课程、理实结合，强调操作训练，培养职业能力；拓展素质课程，训练学生的综合素质与能力，为综合职业能力的形成作准备；职业能力课程，训练学生独立解决问题的能力和学生的创业、就业能力，实现职业能力的可持续发展。（三）体现教学模式改革的特点，根据专业特点和市场需求状况，旅游服务与管理专业采取“课岗对接 教学做结合 ”的方式进行教学，即第一步：校内实训室的分项目学习、模拟教学和校外实习基地见习；第二步：校内综合模拟练习；校外实习基地工学交替实习；第三步：企业顶岗实习。三、课时分配情况4旅游服务与管理专业课程设置建议表课程类别课程名称总学时学 期123456公共基础课职业生涯规划322职业道德与法律322经济政治与社会322哲学与人生322语文1923333数学1923333英语1282222计算机应用基础12844体育与健康1282222公共艺术322礼仪322小计96018181212专业技能课专业基础课中国旅游地理12844旅游心理644中国民族民俗644旅游政策与法规6422旅游礼仪6422导游英语口语6422形体训练6422旅游摄影6422小计576161622专业（核心）方向课旅游方向模拟导游12844导游业务12844旅行社业务12844酒店方向客房服务12844考证餐饮服务12844考证前厅服务12844小计384/38412/1212/12拓展素质课服务