已阅读5页，还剩9页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
用料 做法 烤土豆 洋葱胡萝卜煎熟 橄榄油粗盐5min 6成热煎锅 牛肉富含丰富蛋白质 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 能提高机体抗病能力 对生长发育及术后 病后调养的人在补充失血 修复组织等方面特别适宜 寒冬食牛肉可暖胃 是该季节的补益佳品 牛肉有补中益气 滋养脾胃 强健筋骨 化痰息风 止渴止涎之功效 适宜于中气下隐 气短体虚 筋骨酸软 贫血久病及面黄目眩之人食用 01 02 牛排熟度 近生牛排 Blue 正反两面在高温铁板上各加热30 60秒 目的是锁住牛排内湿润度 使外部肉质和内部生肉口产生口感差 外层便于挂汁 内层生肉保持原始肉味 再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受一分熟牛排 rare 牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度 同时有生熟部分 三分熟牛排 mediumrare 大部分肉接受热量渗透传至中心 但还未产生大变化 切开后上下两侧熟肉棕色 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色 伴随刀切有血渗出 新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显 对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果 五分熟牛排 medium 牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色 整个牛排温度口感均衡 七分熟牛排 mediumwell 牛排内部主要为浅灰综褐色 夹杂着少量粉红色 质感偏厚重 有咀嚼感 全熟牛排 welldone 牛排通体为熟肉褐色 牛
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 焙烧炉焙烧工数字化技能考核试卷及答案
- 电机车修配工转正考核试卷及答案
- 选矿供料工抗压考核试卷及答案
- 轻烃回收装置操作工作业指导书
- 橡胶割胶工作业指导书
- 金属玩具制作工作业指导书
- 施工技术方案编写规范及案例分享
- 幼儿园教师职业培训方案
- 2025年婴幼儿保健护理技术与全程护理要点模拟试题答案及解析
- 2025年肿瘤内科细胞遗传学知识考核答案及解析
- 公路建设副总岗位职责与要求
- 《绿色建筑施工培训课件》资料
- 2025年行测真题及答案详解
- 黄委会面试真题及答案
- 排污许可培训课件
- 迪拜果蔬市场发展趋势与前景分析
- 2025年调饮师职业技能竞赛（省赛）考试题库（含答案）
- 购买邻居土地协议书
- 工程部员工绩效考核方案
- 新生美术体验课件
- 公司事故隐患内部报告奖励制度
评论
0/150
提交评论