XX年酒店培训计划　.doc

XX年酒店培训计划 XX年酒店培训计划XX年酒店培训训一酒店经营环境竞争更更加激烈，经营成本及费用继继续增加，人员招聘面临较大大压力，员工队伍向心力尚未未形成。 根据酒店经营方针及及指导思想，对XX年培训做做如下安排 一、培训思路路以“为经营做服务，为管管理做保障，促进酒店发展”为主导思想，突出以下重点点 1、推进酒店员工职业业化转型，提升员工素养，转转变工作思路，找准个人定位位； 2、建立酒店核心价值值体系，培养员工对企业的认认同感、信任感、荣誉感； 3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务务技能，引导管理者从控制式式管理向教练式管理转化； 4、储备人才，为酒店的可可持续发展奠定人才基础。 二、培训方针 1、专业加强专业化学习，加强同行行交流与对外学习，开阔视野野与思路； 2、实用根据据酒店实际情况开展培训，以以解决工作中问题和酒店发展展为目的； 3、高效日常常性工作条理化，加强时间管管理，提高工作效率； 4、创新在企业文化建设、学学习氛围营造、课程开发等方方面不断创新； 5、分享营造互动学习型组织，相互互学习，相互分享相互提高。 三、工作重点 1、完善善培训体系 （1）建立完善善培训师队伍继续开设T TTT课程，培训酒店内部训导导师； （2）完善酒店公共共课与各部门业务技能培训体体系； 2、开发并完善基层层管理课程 3、规范培训教教材方便讲师的授课与学员员的学习，编写或完善培训教教材 （1）酒店案例手册册 （2）酒店产品知识识手册 （3）酒店英语语学习手册 （4）客房房、餐饮服务知识技能1000问 （5）各系列培训课课程课件 4、加强管理人员员培训 （1）协助总经理推荐有效资讯、文章等，开开阔视野，推荐适合的管理工工具或理念，针对本公司经理理层，方便总经理对各部门负负责人指导； （2）、引导导经理层利用内训课、外送送培训、请讲师进来等形式，对各部门经理进行培训。 课课程内容要针对性强，加强培培训后跟进，正式培训后进行行评估；平时加强与各部门负负责人沟通，对人力资源部的的工作及时提出建议与协助。 （3）、训练督导层开开展两期内部讲师培训以及系系列督导培训课程，并利用平平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部部门的日常管理和培训工作。 （4）、培养储备干部对酒店优秀员工及资深员工工作为储备干部进行训练，平平时进行工作指导，协助进行行职业生涯规划指导。 四、培训规划（一）新员工培培训 1、入职岗前培训每周开展一个课时的新员工培培训，四周时间将公共部分全全部培训到位，考核后员工即即可参加部门技能考核。 新员员工上岗前，由人事部先进行行一对一的规章制度及礼貌礼礼节的专项培训。 了解运用用 （1）该项培训与主要课课程由培训老师赵静负责。 （2）人力资源部正式发文通通知各部门新入职员工培训。 （3）所有入职员工必须须修完入职课程，并参加考核核，如果考核不合格，则参加加下一期考核，并利用个人假假日参加学习，无法通过入职职培训考试，除人力资资部总总监特批外，将不予转正。 （4）对现有培训课程不断修修正，分为企业文化、产品知知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事事化训练、参观酒店等几部分分。 2、入职在岗培训推行在岗培训跟踪表，加强强培训监督，保证一线部门均均按此操作，提高入职在岗培培训的效率，减少新员工导致致的服务质量不稳与客人投诉诉现象。 3、新员工转正培培训重点灌输酒店经营宗宗旨与服务理念，使服务理念念能更快速地传承，快速产生生优秀员工，并逐渐在全员形形成优质服务的氛围。 X XX年酒店培训计划 二一、指导思想以饭店经济工作作为中心，将“建学习型班组组，当智能型职工”的主题贯贯穿其中，认真学习深刻领会会当今培训工作是饭店夯实内内力提档升级的重要性。 立足足当前，放眼未来，积极探索索学习型班组在文明单位创建建工作中的实践途径，以此带带动员工整体素质的全面提高高，努力为饭店发展积蓄资源源和砥练内力。 二、目标和和任务XX年度的员工培训训以饭店发展和岗位需求为目目标，切实提高职工认识培训训工作的重要性，积极引导职职工自觉学习，磨砺技能，增增强竞争岗位投身改革的自信信心，培养一支服务优质、技技能有特色的高素质员工队伍伍，努力使之成为新时期不断断学习、不断提高的智能型职职工。 三、培训方法和内容容落实以各部门为基本培训训单位，贯彻营销服务理念和和技能相结合的培训原则，组组织实施岗位补缺、一岗多能能的培训方法。 拟在三个方面面进行针对性的培训，不断提提高职工的岗位技能。 1.专业技能培训 （1）管理理工作的全新理念和思路，已已成为包括管理人员在内的饭饭店职工迫在眉睫的知识需求求。 因此今年我们准备加大对对管理人员专业知识的培训力力度，继续输送部分中层干部部参加旅游管理专业的考证培培训，使饭店管理工作日趋正正轨。 （2）总服务台、房房务中心以及餐厅等作为饭店店优质服务的重要窗口，服务务技能的欠缺和旅游外语水平平的不足，势必会对饭店的经经营工作起到至关重要的影响响。 因此，为提高以上各相关关部门员工的服务技能和外语语水平。 今年我们将继续选派派部分员工参加市旅委教育中中心的外语B级证书的培训，并由获得合格证书的员工加加紧对内各相关岗位员工的辅辅导培训，在条件许可的情况况下，为他们提供练好外语会会话的机会和条件。 在服务技技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度度，争取在工作培训两不误的的情况下，顺利完成此项任务务。 （3）针对饭店目前机机修技术水平普遍不强，紧缺缺技工（高低压电工、制冷工）严重匮乏等状况，虽然然工程部内部也已实行“万能能工”传帮带的现场培训，但但关键工种无论从技术实际还还是安全因素考虑，都必须经经过专业考证的培训。 因此，今年拟外派二名工程部员工工参加高低压电工、制冷工和和电焊工的技术考证培训。 2、新职工培训新进职工工是饭店经济活动中的新生力力量，增强素质，砥练技能，使之尽快与发展迅速的饭店店同步提高。 根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上上岗”的原则，有计划有步骤骤地对新进职工进行循序渐进进的岗位培训。 把员工手册、安全知识、服务技能的应知知应会作为基本的培训内容，经考核合格后准予上岗。 3、一专多能培训“建建学习型班组，当智能型职工工”是XX年饭店培训工作的的主题。 合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才才是我们工作的抓手。 因此，今年我们决定抓好三个方面面的培训工作。 （1）在客房房部选送部分业务骨干到同类类服务管理较先进的饭店进行行相关知识的培训学习，以提提高服务水平。 （2）在客房房部一线岗位率先施行同部不不同种技能的跟班培训，以加加强人才流动，解决应急情况况下的缺员问题，同时也为职职工全面掌握服务技能，争创创一专多能的智能型职工提供供必要的素能条件。 （3）在在工程部选送两名有基础的职职工外出学习美工知识和D JJ技能，切实培养饭店工作必必须的复合型人才。 四、时时间安排（见附表）希望各各部门按此通知认真配合执行行！XX年酒店培训计划 三三一、常识及概括培训（一）培训目的让初次基础础酒店行业的新员工了解本岗岗位应具备的基本素质及知识识，为进一步培训岗位知识做做必要铺垫。 （二）培训时时间及内容培训日期培训内容培训讲师师备注月日 1、酒店职业业道德的讲解说明。 2、岗岗位必备仪容仪表，礼节礼貌貌的要求。 3、了解酒店员员工违纪处罚规定。 4、如如何正确出入酒店。 月日 11、了解酒店概况，包括酒酒店建店简介，酒店主要领导导者简介，酒店行政结构简介介；了解本部门概况，包括本部门结构，各部门功能，认识各部门负责人。 2、熟记酒店各分部联系电话。 3、了解酒店各类营业部部门及经营业务、营业时间、营业推广。 4、了解本部部门经营业务，包括了解客客房结构、房型、并参观各分分部营业场所，各类房间。 月日 1、学习基础销售技技巧及对客服务方式。 2、辨认各部门主要管理人员及及了解管理人员主要职责及权权限。 3、由部门管理人员员带领参观、介绍酒店各营业业点。 4、由受训员向培训训员陈述以上三天所了解情况况。 （三）培训考核三天天基础培训结束后进行书面考考核，合格者进入岗位培训程程序，不合格者重新接受培训训。 一、前台岗位培训程序序（一）培训目的让经过过基础培训的员工更快掌握业业务知识，尽快进入岗位操作作。 （二）培训班期安排试用期3个月，分3假330天、60天、90天，部部门分段培训，逐段考核。 前前30天安排正常班，由主管管带领半封闭培训，中间300天安排跟轮班员工，边培训训边实践；后30天独立上岗岗，安排与老员工合班实际操操作。 （三）前台培训内容容培训计划需时30天，分三个阶段完成。 培训训日期培训内容培训训讲师备注前10天 1、了解前台工作职责，前前台接待员工作职责。 2、了解熟记房间价格及各类折折扣、优惠以及折扣权限。 3、了解熟悉前台各类通知知、报告、表格及记录本。 4、熟记各大单位，商务客客房名单。 5、熟记各种业业务用语、系统代码、付款方方式。 6、了解前台所配用用的设施设备及使用须知及方方法。 中间10天 1、培培训前台日常操作流程，礼貌貌服务规范，交接班程序。 2、培训订房，订房之更改，取消程序，特殊折扣订房的的处理方法。 3、培训前台台卖房技巧。 4、培训V IIP接待程序、熟客订房及入入住程序。 5、了解上机进进行电脑模拟操作，包括入住住、退房、预定等。 后10天天 1、培训更改房租程序。 2、了解客房升级的情形及及标准。 3、入住登记程序序培训。 4、结帐退房程序序培训。 5、团体入住及结结帐程序培训。 6、培训查查ED房的程序。 7、培训训转换房间的程序。 8、客客用保险箱的使用程序培训。 9、客房参观及住客生日日的处理。 10、补单的跟跟进程序。 11、培训接受受客人留言，寄存物品服务的的程序。 12、各类信用卡卡结算方法的培训。 13、以上培训均结合相关上机操操作。 14、受训员总结培培训内容。 15、对受训员员进行培训内容考核，分为书书面、上机、实际操作。 后60天 1、前台培训集中中与前30天，后 10、600天着重于实际操作。 2、培训为半封闭式，可进入前前台对相关表格及设施进行熟熟悉，上机操作部分与后台电电脑房备份系统进行，由培训训员进行演练，受训员于指导导下进行实际操作。 （四）考核试用期内进行三次考考核，按30天需达到的要求求，60天应具备的技能，990天应达到的水平，分段考考核。 通过后由人力资源不进进行转正考试。 如未能通过，则视个人情况延长试用期或或劝退XX年酒店培训计划划四酒店人事与培训部门门进行员工培训前必须由人事事部主管制定培训计划，以使使培训沿着既定目标顺利开展展，其内容主要包括培训训目标培训目标要求具体而而详细，包括本本酒店中一年年内多少人参加多少培训，参参加什么培训班，什么标准，以及配套的教学、管理等分分项目标，每一项培训要达到到的量化要求等。 培训对象象培训计划的培训对象要落落实到每一个人，他们在培训训时的岗位工作要有妥善安排排。 培训内容培训计划中中的内容应包括政治思想和职职业道德、专业知识、实际技技能等。 i.培训方式培训计划中应列出培训的方方式，有岗位练兵、半脱产培培训、前脱产培训、列入培训训计划的助学等。 ii.培训时间安排培训计划需需列出培训的时间安排表，不不仅让被培训者知道，也要让让全体员工知道。 iii.培训效果检验一般以考考试、考核、操作表演及评述述位主，其中考试位主要的效效果验收形式。 员工考评员工考评是进行激励、提高管管理水平的有效工具，还可位位酒店制定员工训练计划提供供依据。 1.员工考评制制度，由人事部主管定时定期期对员工进行考绩评估。 考评评要做好充分的准备，考评时时要力求公平、正确、实事求求是，选择适当的变谈环境，运用良好的沟通技巧。 考评评要与相应的奖罚制度相结合合。 2.员工考评的内容容。 （1）考评员工的素素质。 主要是