营养餐责任书.doc

老城镇课间加餐学校校长安全管理责任书为了加强课间加餐工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书：一、各校加大投入力度，健全完善实施学生营养改善计划配套设施及各项管理制度和职责。二、依据相关制度和管理环节（蛋奶验收货、试尝、留样、出入库、发放、食用、教育、档案）做好营养改善计划管理工作，定期对该工作进行检查、督导，及时了解、报告工作的运行情况。三、加强班级蛋奶食用情况的监管，每天进行检查。四、做好突发事件的应急处置，定期对食品安全应急预案进行演练。五、健全本校学生个人档案，如实上报享受“营养改善计划”学生人数。处理好营养改善计划实施过程中的新矛盾、新问题，建立特异体质学生档案。六、成立由师生和学生家长代表组成的学生营养改善计划实施监督小组，加强营养食品储藏室卫生、安全管理工作，防止不法分子投毒，认真落实上级有关部门的整改意见。七、各校校长对本校学生营养食品安全负总责，是第一责任人，分管校长是主要责任人，营养食品管理人员、班主任为直接责任人。若因不履行职责造成不安全事故，按有关规定，严肃追究相关人员的责任。中心学校校长（签字）： 学校校长（签字）：年 月 日 老城镇课间加餐学生营养食品管理员安全管理责任书为了进一步加强全县实施学生营养改善计划工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书：一、学生营养食品管理员由学校在职在册教师兼任，须持有健康证，并定期体检。二、依据相关制度和管理环节（蛋奶验收、试尝、留样、出入库、发放、食用、档案）做好工作。验货时，要严格审查营养食品是否过期，包装是否完整。接货时，要确保接收食品达到质量合格、数量准确、重量达标、质检资料齐全等要求。食品入库后，管理员首先试尝，然后留样。完善试尝、留样信息登记工作，将试尝后的食品盒妥善保存，并签上姓名和时间。食品留样必须要存放在留样备查备检柜（箱）内，做到“留样三天，无异去样，异常查样”。落实双人双锁措施。三、供餐企业所配送到学校的牛奶春冬两季一般不能超过生产日期17天，夏秋两季一般不超过15天。当天蒸煮并配送到学校的熟鸡蛋一般不超过出栏时间12天。四、在国家规定的上课时间内，每周周一至周五上午10点前，以班为单位把营养食品分好待发。五、做好突发事件的应急处理。六、处理好课间加餐实施过程的新矛盾、新问题。七、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。校长（签字）： 食品管理人员（签字）：年 月 日 老城镇课间加餐班主任安全管理责任书为了进一步加强课间加餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：一、教育学生养成每天坚持吃早餐和食用蛋奶前先洗手的习惯。二、蛋奶发放前逐一检查，看有无破损、胀包、过期等现象，如果有及时找管理员更换。蛋奶发放时方可从保温箱中取出。三、监督供餐企业所供营养食品达到“营养、卫生、可口、热乎”的标准。所供牛奶、鸡蛋按当天温度在10以下时，牛奶、鸡蛋到学生手中不低于20；天气温度超过30时，牛奶、鸡蛋的温度不得高于20。四、按时到班监管学生食用蛋奶，要求学生自己不到教室坚决不得开始食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋奶私自藏匿或带回家，监管学生鸡蛋食用前将蛋壳剥净。监管学生不得食用其他同学剩下的蛋奶。做好请假学生蛋奶的回收，回收的蛋奶必须用冰柜保存，并做好记录。五、教育学生养成自护意识，发觉蛋奶有异味、霉变或其他异常现象立即报告 。加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时在第一时间报告给当天值班领导或蛋奶管理员，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处置。六、要特别关注班内有无对蛋奶过敏体质学生，一旦发现学生对蛋奶有过敏反应，要求学生立即停止食用，及时向学校报告，并做好医护工作，学校要认真登记并上报中心校。对过敏体质学生要区别对待，饮用牛奶后，如果感觉不舒服，出现肚子胀，排气多、拉肚子等现象，可以让其少量多次喝奶，饮用量逐渐增多，避免空腹饮用。食用鸡蛋过敏者，应结合医嘱，判断能否让其继续食用。如果食用蛋奶后反应非常强烈，无法食用，中心校应上报局营养办，为其提供价格等同、营养相当、安全卫生的替代食品。七、每日督促学生填写好食用签名单。学生食用结束后，指导学生做好保洁工作，以班为单位回收牛奶包装袋，存放24小时以上备查。八、以上要求望班主任严格遵守，如不遵守，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。学校校长（签字）： 班主任（签字）：年 月 日 老城镇课间加餐学生安全管理责任书为了进一步加强课间加餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养改善计划这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：一、学生应养成良好的卫生习惯，坚持每天吃早餐，食用前洗手，食用后将蛋壳放于垃圾桶，奶盒交于班级负责人；二、学生食用蛋奶必须在班主任老师的监管下进行，班主任不到教室坚决不得开始食用。三、学生食用鸡蛋前将蛋壳剥净，细嚼慢咽，防止出现噎、呛现象。四、学生要养成自护意识，发觉蛋奶有异味、霉变或其他异常现象立即报告老师，食用后发觉自己或其他同学出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等症状时也应立即报告老师。五、学生不得将蛋奶私自藏匿或带回家，更不得食用其他同学剩下的蛋奶。六、学生家长应积极配合学校的蛋奶管理工作，积极学