慈吉中学有机化学复习提纲 (5).doc

糖类 油脂一、基础知识1、葡萄糖的结构简式及其重要化学性质 2、糖类的分类及判断 3、常见二糖的性质及差异 麦芽糖 纤维二糖 乳糖 蔗糖 4、淀粉、纤维素的主要化学性质及主要用途 淀粉 纤维素 5、油脂的组成和结构特点 6、油脂的化学性质 氢化 皂化反应 二、课后练习1、生活中的一些问题涉及到化学知识，下列叙述不正确的是 （ ）A 糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不能用来消毒饮用水C棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气2、下列试验操作正确的是 （ ）A 在蔗糖与稀H2SO4共热后的溶液中，滴加银氨溶液，验证产物中的葡萄糖B 淀粉中加入20的H2SO4溶液在酒精灯上加热，使其水解C 棉花中加入70的H2SO4，并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解D向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解3、糖元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述正确的是 （ ）A糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B糖元、淀粉、纤维素属于同系物C糖元水解的最终产物为葡萄糖 D糖元具有还原性，能发生银镜反应4、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 （ ）A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉5、有关糖类的说法错误的是 （ ）A糖类分子组成一定都符合通式Cn(H2O)m，符合Cn(H2O)m的物质不一定都是糖类B有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味C在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物D在糖类中有能发生银镜反应的糖，也有不能发生银镜反应的糖6、葡萄糖是一种单糖的主要原因是 （ ）A糖类中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中只有一个醛基 D葡萄糖与果糖是同分异构体7、核糖的结构简式是CH2OH(CHOH)3CHO,它不能发生的反应有 （ ）A酯化 B中和 C氧化 D还原8、 下列各组化合物，不是同分异构体的是 （ ）A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.丙醛和丙酮9、下列物质中不能发生银镜反应的是 （ ）A甲酸甲酯 B葡萄糖 C蔗糖 D甲酸10某同学做麦芽糖的还原性实验，取4 mL 0.5molL1的CuSO4溶液和4 mL 0.5 molL1的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为 （ ）A麦芽糖溶液太浓B加热时间不够CCuSO4溶液不够量DNaOH溶液不够量11、关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是 （ ）A化学式相同，互为同分异构体 B具有相同的最简式，互为同系物C具有相同的化学性质 D水解反应的最终产物相同12、油脂的硬化是油脂进行了 （ ） 氧化反应 氢化反应 加成反应 还原反应 皂化反应 A B C D13、下列属于油脂的用途的是 （ ） 人类的营养物质 制肥皂 制甘油 制高级脂肪酸 制汽油A B C D14、将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层浮于水面的是 （ ）溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯A全部 B C D15、下列物质不是同系物的有 （ ） A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸16、下列有关油脂的叙述错误的是 （ ）A植物油能使溴水褪色 B皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解过程C油脂的水解反应称皂化反应 D硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应17、1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ）A猪油是天然有机高分子化合物B猪油是高级脂肪酸甘油酯C猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红D猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层18、将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制 Cu(OH)2 浊液（加热）、浓HNO3（微热）接触，可观察到的现象是 （ ）A显蓝色，无现象，显黄色 B显蓝色，有红色沉淀，无现象C无现象，凝结，显黄色 D无现象，有红色沉淀，显黄色19、写出常见的几种高级脂肪酸的结构简式：软脂酸： ，硬脂酸： ，油酸： ，亚油酸： ，20、某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度结论：淀粉尚未水解结论：淀粉尚未水解结论：淀粉水解完全上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。甲_乙_丙_21某有机物A分子式为CxHyOz ，15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。（1）该有机物的最简式是。（2）甲是无色有刺激性气味的气体，可发生银镜反应，结构简式是 （3）若A和Na2CO3混合有气体放出，且A只含一种官能团，则A的结构简式为 （4）若A既能水解，又能发生银镜反应，则A的结构简式为_ _（5）若A含有甲基，两分子A可形成环状酯，则A的结构简式为_（6）若A具有多元醇和醛基的性质，且可由先淀粉水解得到，则其结构简式为 22某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：（1）各步所加试剂为：A、B、C、D。（2）只加A溶液而不加B溶液是否可以，理由。（3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为。23某厂以甘蔗为原料制糖；对产生的大量甘蔗渣按如下图所示的转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；H的三聚合物I也是一种六元环状化合物（图中部分反应条件及产物没有列出）。（1）写出下列物质的结构简式：高分子化合物F； 六元环状化合物I。（2）CD的反应类型为。DE的反应类型为。（3）写出下列反应的化学方程式：AB。 C可降解塑料。（4）H分子所含官能团的名称是，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是（只写一种）。（5）G转变成CH4的反应曾做过如下的同位素示踪实验（D、T为H的同位素）： 在同样条件下，完成下列反应：21、甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：淀粉完全没有水解。淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水