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文档简介

效果分析制作胶东风味“长街宴”，是属于综合实践活动课程，综合实践活动课程除了常见的课堂效果评价维度外，更加注重学生责任担当意识的目标达成、问题解决的方式方法、价值体认的落实实效、创意物化成果的质量等方面，下面从上述的几个方面总结一下这节课的教学效果。一、学生责任担当意识的目标达成情况在本课的设计上，围绕着“长街宴”的制作，分别进行了厨艺岗位分工，卫生工作分工、纪律工作分工，各个工作面都有小组负责人，让每个同学人人有岗位，人人有责任，人人要负责，通过赋予每名同学一个或多个角色来培养学生的责任担当意识。二、问题解决的方式方法整体工作方案的制定是通过小组团体查询网络来完成的。通过网络查询的好处是，知识量丰富，选择范围广泛，问题解决效率高，可以多人同时参与。个别问题的解决主要是主要岗位负责人的多次探究体验、分析总结来解决，实在不能解决的一般通过与他人讨论协商解决，再解决不了的问题，一般咨询老师。三、价值体认的落实实效首先，长街宴的群体就餐形式，美食共享的就餐方式，是对团队精神、共享思想的极度推崇，这会帮助学生构建起团队协作、共建共享的价值思想。其次，在心中的话儿说出了环节，学生所表达的诸如劳动很辛苦，感谢同学的帮助，感恩老师的无私教导，感恩父母的一日三餐等内容，证明学生正确的劳动观、同学间的友情观、对父母教师的感恩之心正在或已经开始构建。四、创意物化成果的质量在规定的时间内，学生按时完成了6种菜品、36道菜肴的宴席制作工作。通过“心中的话儿说出来”环节可知，大部分学生对第一次接触这样有挑战的菜肴，能有如此的表现，大家都是持肯定的态度，而且个别菜肴得到了大家一致的高度赞赏。同学们不但获得了一定的厨艺经验，而且收获了满满的祝福，体验到了美食给大家带来的劳动快乐、合作的快乐、分享的快乐等。当然由于其他原因，该课也存在不足之处，比如在“心中的话儿说出来”环节，学生发言的面还是有所局限，个别同学的语言表达还不是那么完美，这也许就是初二学生的现状心
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