教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）B卷

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）B卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）维生素C，又称抗坏血酸，人体摄人维生素C不足，可引起坏血病。 2. （2分）人体需要不同的营养成分，不同的营养成分来自不同的食物，比如脂肪就只来源于动物类食物。 3. （2分）在均衡膳食“宝塔”中，处于金字塔最基础部分的是蔬菜和水果。 4. （2分）有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。 5. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。6. （2分）用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。 7. （2分）许多微生物即使使用放大镜也看不见。 8. （2分）胡萝卜营养十分丰富，所以我们要把胡萝卜当成主食来吃。 9. （2分）马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。 10. （2分）一些食品添加剂对人体有害。 二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）课堂上给一天食物进行分类的主要目的是（ ）。A . 方便对食物名称的辨认B . 方便对食物的储存C . 方便对食物的研究12. （2分）在均衡膳食“宝塔”中，（ ）食物要放在最顶层。 A . 谷类B . 油脂类C . 鱼虾类13. （2分）通常鱼、虾等需要煮熟后再食用，最主要的目的是（ ）。 A . 减少鱼、虾的营养的损失B . 杀死鱼、虾中的寄生虫等C . 使鱼、虾更容易被消化和吸收14. （2分）为了将大量的鱼长时间保存，可以通过（ ）的方法隔绝空气。 A . 冰箱冷藏B . 真空包装C . 腌制晒干15. （2分）新鲜食物的特点是（ ）。 A . 有很好闻的气味和好吃的味道B . 有一些小黑点C . 有难闻的霉味16. （2分）在观察变质的食物时，操作正确的是（ ）。 A . 用手直接拿变质食物进行观察B . 使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻C . 脸部贴近变质食物一边观察一边和小组内的同学说话，交流观察发现17. （2分）（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 A . 蛋白质B . 糖类C . 脂肪18. （2分）关于食品保质期的长短，下列说法错误的是（ ）。 A . 与食品本身的特点、配料有关B . 与食用方法没有关系C . 与包装方法、保存方法没有关系19. （2分）把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（ ）。A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉D . 维生素20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共12分)21. （2分）我们可以通过_和_的方法辨别食物中含有的营养成分。 22. （2分）小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。 时间第一块面包（干燥常温）第二块面包（潮湿常温）第三块面包（潮湿低温）第四块面包（潮湿较高温）第一天没变化没变化没变化没变化第二天没变化有小黑点没变化有点烂第三天没变化发霉了没变化有点臭从表格中可以看出，霉菌的生长与_和_有关。23. （3分）食品包装袋上的_、_、_和保存方法，为我们科学均衡营养提供了帮助。24. （3分）米饭中主要含有(_ )，牛奶中含有(_ )，肥肉中含有(_ )。 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.淀粉25. （2分）人的生命活动所需要的营养主要来自_，糖类和_是人体能量的主要来源。四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共3分)27. （3分）选择下列食物的名称填入合适的表格内。(每格填三种食物，每种食物只能填写一次) 草莓 猪肉 南瓜 鲫鱼 藕 胡萝卜 黄瓜 葡萄蘑菇 马铃薯 番茄 土豆 花菜 番薯 萝卜 甘蔗生食熟食既能生食又能熟食_六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）营养搭配的原则是什么? 29. （5分）观察变质的食品时我们要注意些什么? 30. （5分）减慢食物变质速度的常用方法有哪些(列举三种)?为什么这些方法能减慢食物变质的速度? 31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）为确定食品的安全性，作为消费者购物时一定要看清（ ）。A . 食品价格B . 食物保质期C . 食品配料第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共1