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文档简介

食品安全导学案南宫实验中学 魏红霞学习目标：1.举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。（重点）2.尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。（重难点）3.重视食品安全，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。预习导学：阅读课本P20-22，通过思考和小组交流，完成下列检测题。1购买食品时要注意查看包装上是否有食品质量安全标识” ”；是否有厂名、 、电话、生产日期、 ；查看食品 是否正常;肉制品要买盖有 的肉。2要吃 的食品，买鲜活食材加工；不吃 菜；买来的熟食要先 再吃；打开包装的牛奶、饮料 小时喝完；蔬菜水果要用 ;生豆角、黄花菜 再吃；野外蘑菇不能随便采回来吃；不吃 的马铃薯。当堂检测：1小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟帖如下，你认为值得点赞的是（）A小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃D小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食2.（2017贵港中考）食品安全，关平民生。下列说法符合食品安全行为的是（）A带有“虫眼”的蔬菜和水果不含农药，可以不必用清水浸泡和冲洗B可以用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜C切生、熟食品的砧板不用分开D购买经过检疫的猪肉3.（2017贺州中考）鲜木耳含有一种卟啉（bu lin）类光敏感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，会引起皮肤瘙痒，严重者可使皮肤坏死。太阳暴晒会分解大部分卟啉类物质。甲、乙、丙、丁四位同学对木耳的认识及处理，正确的是 （ ）甲：将鲜木耳晒干食用，可降低食物中毒的风险乙：煮菜时高温会将鲜木耳内的细菌杀死，使用后不会中毒丙：市面上销售的干木耳要经水浸泡，使残余的毒素溶解在水中丁：自家种植的鲜木耳没有喷酒农药，可以放心食用A甲、乙 B乙、丙C甲、丙 D，丙、丁【布置作业】1. 完成本节课时练习题2. 附加题：下图是取自一种食品包装袋上的一段材料，请你分析并回答下列问题：（1） 我们应该关注食品包装上的
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