家乡的茶文化.doc

封面：家乡的茶文化金海岸小学四年级二班 刘昌赫内容：家乡的茶文化我的家乡是“日出初光先照”的日照，这里不仅有蓝天、碧海、金沙滩，还有一片片绿色茂盛的茶园。 春天，草木抽出新的枝芽，花儿张开了笑脸，茶园里的新芽也不甘寂寞地从枝叶间探出头来，嫩绿嫩绿的，可爱极了，给家乡的群山增添了不少生机。 夏天，茶树长得十分茂盛，一片片茶叶你推我挤，好像要把它们的全部生命力展示给我们看，那翠绿的颜色，明亮地照耀着我们的眼睛，似乎每一片绿叶上都有一个新的生命在颤动。 秋天，落叶纷飞，秋风凄凉，家乡的茶树却没有枯萎的意思，依旧那么苍翠，遥望茶园，让人倍感舒畅。 冬天，草木枯黄，唯有那一片片深绿色的茶园，仍然顽强地挺立在寒风中，为你送来冬天里的一片绿意。一、家乡茶的起源1、南茶北引的故事爸爸告诉我，茶树原本生长在南方，日照市虽地处北方，但是光照充足，雨量充沛，土壤呈微酸性，含有丰富的有机质和微量元素。独特的气候和地理条件，很适宜种植南方的茶树。从60年代开始，省里的科研所开始在这里引种茶树，经过反复的实验，终于在1966年，原本生长在南方的茶树在日照引种成功，打破了北纬35度以北没有茶的历史，成为“南茶北引”的传奇。我的家乡出产的绿茶叫“日照雪青”，是北方的名茶，随着加工工艺的不断进步，现在我的家乡不仅能生产绿茶，还能生产红茶、乌龙茶、白茶等品种。2、南茶北引第一村西赵家庄村假期里，爸爸带我到他工作的地方岚山区巨峰镇，游览百里绿茶长廊。那里有6万多亩的茶园，是日照市茶园最多的地方。一路上我按捺不住激动的心情，嘴里叽叽喳喳的像个小鸟一样向爸爸提问，爸爸都给我耐心解答，“爸爸，这个是什么村？”爸爸说：“这个是西赵家庄村，这个村号称南茶北引第一村，50年前，日照的茶树最先就是在这里种植成功的，那时候还建成了山东省第一座茶厂。种茶收入比种地收入高，之后，其他村庄也开始学习西赵家庄村种茶，巨峰镇的茶园越来越多，成为了江北绿茶第一镇。”现在的西赵家庄村村前和村后都是茶园，风景秀美如画，民风自然淳朴。依托美丽的茶园， 这个村开始发展生态旅游。在这里不仅能住在茶农家里，还可以到茶园里体验采茶，品尝用茶叶做成的面条和水饺。“儿子，想不想尝一尝？”“想”我大声回答。“走.”二、茶叶加工1、 手工炒茶吃完茶叶做的面条和水饺，我还沉浸在美食中，爸爸又带我参观手工炒茶这道工序，手工炒茶是将采摘下的新鲜茶叶放在锅中炒干，以备冲泡饮用，这是茶叶制作一个重要的环节，我一边走一边听爸爸给我讲解，“南方的茶树引种到北方种植成功后，勤劳的巨峰人将茶芽采摘下来后，却不知道如何炒制。经过多次试验，用自家做饭用的铁锅，像炒野菜一样经过杀青、揉搓、揉捻、烘干造型、提香几道工序把茶叶炒干，成功炒制出清香的日照绿茶。如今，随着日照绿茶种植面积的扩大，产量的增加，这种原始的手工炒茶因费时费工，已经不多见了，取而代之的是机械化生产。”2、 茶叶机械化生产爸爸又带我来到了万平茶叶产业园参观，这里有一座大型的现代化茶叶加工厂区。茶厂的叔叔告诉我，这个厂区是目前全省茶叶生产企业中厂房最大，生产线最为先进加工厂区。厂区里有3条自动化加工生产线，南边是绿茶的扁茶生产线，生产我们通常所说的龙井茶；中间是绿茶的卷曲茶生产线，生产雪青茶；北边是红茶生产线，茶叶从鲜叶到成品全过程都是自动化生产，让人大开眼界。将来他们还要建设茶文化景观园，让人们能够在这里品茶、看茶艺表演、休闲娱乐。三、卖茶1、薄家口茶叶鲜叶交易市场了解完茶叶加工后，爸爸又带我来到巨峰镇薄家口村的鲜叶交易市场，市场里有4个茶叶鲜叶交易大棚和2排沿街商业楼，由于是冬天，没有卖鲜叶的，倒是不时的有开车过来买干茶的。爸爸告诉我，“每年五一到十一期间，是茶叶的采摘期，每天都是一派繁忙的交易场面，市场外车水马龙，市场内人头攒动擦肩接踵，来来往往的茶农茶商络绎不绝”。2、茶叶电子商务我们又来到了巨峰镇的绿茶文化一条街，在这一条街上，有很多茶叶销售店铺，店主足不出户，通过开淘宝店铺，网上和客户联系，将茶叶卖到潍坊、济南、北京等地。爸爸告诉我，绿茶电子商务是近几年发展起来的，通过网上卖茶，不仅拓宽了茶叶的销售渠道，而且能够节约很多成本，还能够让更多外地人了解日照绿茶，提高日照绿茶的知名度，让更多的外地人品尝到清香的日照绿茶。 四、百里绿茶长廊爸爸开着车，带我穿行在巨峰镇的“百里绿茶长廊”。层层叠叠的绿色，让人仿佛置身绿色的海洋，勤劳的茶农在连绵万亩的茶园之中耕种、采摘，收获着富蔗、幸福，生态村居、度假山庄、现代化的茶企遍布长廊两侧，阵阵茶香，沁人心脾。爸爸告诉我，百里绿茶长廊总长度102.6华里，途经34个村庄，涵盖茶园39000亩，是近几年巨峰镇开发的生态旅游项目。现在已经建成了5处特色景点，到长廊旅游，游客可以到采摘园里体验采茶的乐趣、体验手工炒茶、参观茶叶加工车间、品茶、欣赏茶艺表演、品尝茶叶特色餐，在大自然的环抱中，放松身心陶冶情操。爸爸先带我来到碧波山庄茶文化风情园。在万亩茶园簇拥下，碧波山庄犹如浮在万顷碧波之上。在这里可以看到标准化的绿茶生产车间，摊青、杀青、揉捻、做形、烘干提香。经过繁琐的工序和制茶师们的辛勤劳动，色、香、味俱全的碧波绿茶就神奇的诞生了。在这里，可以体会田园牧歌似的生活。这里的群山环抱，绿水莹莹。当曙光萌动时，可以挎着竹篮，迎着晨风，穿过疏淡的薄雾，采撷带露的嫩芽、学着摊晾、杀青、炒制茶叶，在绿色的大地上，做一个幸福快乐的小茶农。当有了倦意，可以采些茶林间的野菜，钓几条山溪中的小鱼，感受一下茶园的野趣，体验采茶的放松与惬意。当夜幕降临时，用清冽的山泉水泡杯新茶，品着亲手采摘的茗茶，真是回味无穷。游完碧波山庄茶文化风情园，我们又来到了淞晨茶博园。淞晨茶博园位于南北山脚下。爸爸先给我讲起了南北山名字的由来：南北山又名德靖山，是一座正南正北走向的山体。据本地刘家东山村族谱的记载,刘家东山和石场村的先祖是海曲某世祖从安东卫迁来的，到了这座山西面,恍如来到了远离人间，一下子远离了战乱的纷扰,得到了清静，于是就叫这座如屏障的大山为“得静山”。后人因为这座山是罕见的南北走向,民间多以“南北山”相称。走在在淞晨茶博园里，古香古色的中式建筑坐落在一片绿色的茶园中，这里的茶园，强调种养结合的生物多样性,通过农、林、牧、渔合理配量, 营造茶园小气候，形成营养物质循环利用的综合农业系统。在茶园的边上。高树与低树俯仰生姿，花时不同的多种花树相间，使这里的茶园别有一番风姿。在古朴典雅的茶艺室欣赏精湛的茶艺表演、彷佛穿越到了清幽的古代王国。品一杯清茗，看碧绿的茶叶上下翻腾，氤氲的板栗茶香在唇齿间飘荡。5、 茶诗回到家里，爸爸送给我一本书茶诗词荟萃，爸爸告诉我，这是家乡的文学家们所创作的优美的茶诗、茶词集。我如获至宝，认真的读了起来，在这里，也摘抄下几篇，和老师和同学们共同阅读欣赏。茶香观感（新韵）赵德法孟夏登临点将台，喜观嘉木满山栽。偷闲且品禅滋味，得意辄究道皂白。稼穑前人夺造化，森伯后裔越派淮。茶中寻醉无忧虑，墨客挥毫叹快哉。 注：森伯，茶的别称。作者是我国著名作家，山东省作协副主席、日照市文联主席如梦令五珠连璧葛树民（一）后黄埠生态度假村绿水青山和善，蓝瓦白墙和婉。度假觅仙源，黄埠宜人如愿。留恋，留恋，住上百年无厌。（二）碧波山庄茶室清幽恬淡，茶艺清馨精湛。陶冶冀山庄，潋滟一池忧奂。无限，无限，送目遐思飞远。（三）淞晨茶园茶果浑然间作，林木高低差错。俯仰看仙姿，好个匠心超越。邀客，邀客，尽享淞晨愉悦。七律品淞晨绿茶偶得卢立斌东风送暖冒新芽，扑鼻芬芳满树花。叶嫩心娇瓯泛绿，锅红掌厚火烘茶。长廊景色怡人醉，茗茶香醇绝口夸。谁解其中甘苦味，唯有创先品质嘉。赞南北山茶园王广举仙女下凡南北山，新茶园里舞翩跹。篮篮新绿溢茶香，江北