选修1 1、2章月考.doc

高2011级高二下期第一次月考生物部分（选修一 1、2专题）一，选择题（每题6分，共42分）1下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D蘑菇2下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连3制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D防止污染，利于醋酸菌发酵4细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅5可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（ ）A.含碳有机物、氨、光B.含碳无机物、氮、氮C.含碳有机物、氨、氨D.含碳无机物、氨、氨6在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有关坐标图中，正确的是( ) A. B. C. D.7农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ）加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素 加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱培养 28 -30温度下培养A B 蛋白胨10 g乳糖5 g蔗糖5 gK2HPO42 g伊红Y0.4 g美蓝0.065 g蒸馏水1000 mL将pH调到7.2C D第二卷 （非选择题，共48分）8.（9分）为了检测饮用水中是否会有某种细菌，配制如下培养基进行培养：（1）该培养基所含有的碳源有_（1分），其功能是_ _。（2）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质，是_。（3）该细菌在同化作用上的代谢类型是_型。（4）该培养基可用来鉴别哪种细菌_。A.霉菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.乳酸菌9某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起。请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有关问题：（9分）主要步骤：制备两种培养基：一种是培养基，另一种加青霉素的培养基。分别分成两份，依次标上A，A的B，B，备用。分别向A、B培养基中接种。接种后，放在恒温箱中培养34天。分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到A、B培养基中。接种后，把A、B培养基放入恒温箱中培养34天。回答问题：在步骤中，为保证无杂菌污染，实验中应采用的主要措施有、。10（15分）“每天喝一点，健康多一点”，这是 “宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答：选料 ？ 粉碎 灭菌 接种 发酵 ？ 果酒（1）流程中？处的内容应为_、_。（2）制作果酒时，温度应该控制在_，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。_、 _.（3）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸杆菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是_。（4）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是_。（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_。（6）果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定，在_条件下，该物质与酒精反应呈现_色。11、（15分）“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。（1） 人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是_ _ 其无氧呼吸的反应式是_。、（2）酵母菌繁殖的最适温度是_。酒精发酵一般将温度控制在_传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是_。、（3）葡萄酒呈现红色的原因是_。（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是_，并接入合适的菌种。