美国薄壳山核桃苗种植-早实核桃建园及幼树管理技术.doc

盛唐基地山核桃培训材料美国薄壳山核桃苗种植 早实核桃建园及幼树管理技术1建园1.1园地选择核桃树体高大，抗逆性强，在年平均气温812，最低气温25以上，年日照2000h以上，无霜期150d的地区均可栽植。建园时选择排水良好，光照充足的平地或坡度在10O以下的缓坡地，土层厚度1m以上，pH值6.58.0，土质疏松，保水、透气性良好的壤土或砂壤土，并具备浇灌条件。1.2苗木选择选用品种纯正的12年生嫁接苗建园，要求苗木无病虫害、无损伤、根系发达、发育健壮。要合理配备授粉树。1.3栽植密度栽植株行距以35mx46m为宜。1.4栽植时间可以秋栽，也可以春栽。秋栽在落叶后至土壤上冻前进行，宜早不宜迟；春栽在土壤解冻后至萌芽前进行。一般秋栽比春栽生长量大。北方地区，冬季气温低且风大，易发生冻害和抽条，秋栽必须埋土防寒，因此，多以春栽为主。1.5栽植要点1.5.1挖坑挖80cm80cm80cm的定植穴，挖坑时表土和底土分开。对土壤黏重或肥力很差的地块，定植前最好进行土壤改良，施足基肥。每穴施1015kg腐熟有机肥，将表土与有机肥混合后回填至离地面2535cm处，使苗根不能直接接触到有机肥，再将土回填至坑满，灌水沉实。1.5.2定植要挖大坑浅栽树，将苗木的主根和较大侧根剪成斜面，将苗子放正，使根系舒展，回填土并踏实，适当向上提苗，使根颈土痕与地面齐平。1.5.3浇水栽后立即修好树盘浇水，将树坑灌透，水渗完后在树盘内覆1层干土保墒或覆盖1mx1m的地膜促进根系生长。2栽后管理2.1定干与苗木保护定植后，大苗可在0.61m处定干，小苗应重短截(剪口离芽1.52cm)。定干后用油漆封住剪口，然后套上塑料管或用塑料条缠上(用塑料条缠时，要露出中上部的芽)，防止春天风大失水，以提高成活率。定植后1520d要注意检查，核桃苗萌芽后，可将塑料管先撕开一小口放风，逐渐将口撕大，23d后再去掉塑料管，塑料条可以一次性解掉。要去除花果。2.2生长季管理2.2.1新梢保护与除萌核桃发芽时要保护新芽，防止金龟子、大灰象甲等食叶害虫危害，可以进行人工捕捉或喷药诱杀。及时去掉接口以下的萌蘖和整形带以下的萌芽。2.2.2肥水管理与病虫害防治核桃定植当年根系受伤严重，自身贮存水分少，定植1520d后应及时补1次水。新梢长到1520cm时，结合浇水每株追施尿素50g，以后每隔1520d追肥1次，连追23次。整个生长季每隔1015d喷1次叶面肥或0.20.3尿素。8月后适当控水、控肥，对过旺枝要轻度摘心，以控制旺长：可喷23次0.2%0.3%磷酸二氢钾，促进枝条的充实，提高枝条的抗寒性。土壤上冻前浇1次水，增加土壤墒情，树盘下可以铺秸秆、薄膜保墒，提高树体的越冬能力。及时防治病虫害。56月注意防治蚜虫，78月气候干旱时注意防治叶螨，全年结合治虫喷23次杀菌剂。2.3防寒越冬为防止冻害和抽条，上冻后，必须要对整个树体进行防寒处理。先用报纸条缠1层，然后用塑料条自下而上再缠1层，缠紧绑好，要防止进水和大风吹开。雪后要振落积雪。早春如遇雨天进水，要及时解绑。3幼树管理3.1整形修剪3.1.1修剪时期由于核桃树在休眠期修剪有伤流现象，所以修剪要避开休眠期，最好在早春、夏季和晚秋进行。早春修剪在核桃发芽后进行，适合各类枝条的修剪；夏季修剪在生长期进行，主要是对二次枝疏间和摘心、徒长枝的短截和摘心，疏除过密枝芽和位置不当的枝条：晚秋修剪在核桃落叶前进行，主要是对1年生枝的修剪。3.1.2修剪方法主要有短截、疏枝、摘心、抹芽等。短截即剪去枝条的1323；疏枝就是疏去多余的枝条，要从基部剪除，不可留桩，以免影响剪口愈合；摘心是把枝条顶端掐去，目的是抑制过旺二次枝和徒长枝的生长并促进分枝：抹芽是在发芽初期，把不需要保留的枝芽用手抹掉。3.1.3树形1)主干形。有中心干，在干上选留67个主枝，分23层或呈螺旋状排布。枝距2040cm，层距6080cm。2)开心形。无中心干，分12次在整形带上选留24个主枝，枝距2030cm，然后落头开心。第2年开始在主枝上选留12个一级侧枝，第1侧枝距主枝60cm左右。3.2肥水管理3.2.1施肥基肥以腐熟有机肥为主，在秋季落叶后或春季发芽前施用。追肥以化肥为主，在生长季分23次施入，第1次在开花前进行，以速效性氮肥为主；第2次在6月上旬进行，以磷钾肥为主；第3次在果实采收后进行，以速效性氮肥为主。施肥方法有穴状、放射沟、条状沟等，无论采用什么方法，都要将肥撒布均匀并用土埋好，并结合浇水。3.2.2浇水在发芽前、迅速生长期和冬前结合施肥浇34次水。3.2.3除草每年除草34次，可用人工除草或化学除草。3.3病虫害防治3.3.1黑斑病和炭疽病主要危害果实、叶片等，造成落果、果实腐烂等。除加强栽培管理、增强树势、摘除病梢外，还可在发芽前喷35度石硫合剂，发病前喷200倍等量式波尔多液，以后每隔15d喷1次，也可喷甲基托布津10001500倍液。3.3.2腐烂病和枝枯病主要危害枝干，严重时造成枝条枯死。防治方法主要是加强栽培管理，及时剪除病枝，涂白。病斑用锋利的刀子刮除，刮后用40福美胂50100倍液或510度石硫合剂涂抹消毒。3.3.3核桃举肢蛾幼虫脱果前摘拾虫果并销毁；冬季刨树盘以冻死越冬幼虫或在成虫羽化前地面撒药毒杀；从5月中旬开始，每隔1015d喷1次50杀螟松乳剂、40氧化乐果或50辛硫磷10001500倍液，共喷23次。盛唐基地山核桃培训材料经济林树种培育技术 美国薄壳山核桃苗种植薄壳山核桃作为重要的一种经济林树种近年来种植面积得到大范围的推广。一、经济特性及开发前景薄壳山核桃又名长山核桃、美国山核桃。为落叶大乔木，树高可达55米，胸径2.5米。树皮灰褐色，粗糙，浅纵裂、纵裂或块裂。枝有坚实髓，奇数羽状复叶，叶缘有锯点或粗锯齿。花单性，雌雄同株，无花瓣。雌花为穗状花序。花期45月，风媒。坚果外被四棱的总苞，外果皮薄，裂成4瓣，10月上旬至11月上旬成熟，成熟后随缝合线开裂，自行脱落。果实长圆形或卵形，果壳薄而光滑，呈灰褐色。单果平均重2.310克，长约24.8厘米，径1.42.8厘米。薄壳山核桃为速生珍贵用材和优良坚果及油料树种。实生树1315年进入结果期；嫁接树56年可开花结果，2030年进入盛果期，结果寿命可达80100年。木材结构细密，力学强度高，材质优良，纹理变化丰富、色泽美观典雅，是家具、胶合板及工艺品的上等用材；种壳粉末也是高级的抛光材料。薄壳山核桃果形优美，果大壳薄，取仁容易，出仁率5070，每亩产量100150公斤。果仁无涩味，每百克果仁平均含蛋白质12.1克，脂肪70.7克，碳水化合物12.2克；氨基酸含量高，富含维生素B1和B2，营养丰富；可生食、炒食或制成糕点及榨油用，是制作馅饼、三明治、沙拉、蛋糕、汤、点心和冰淇淋等西式点心的主要原料。油的主要成分是不饱和酸，其中油酸为75.176.1，亚油酸17.420.0，是理想的保健食品或食品添加剂。果还具有收敛止血的功效，对治疗消化不良、肝炎、流感发烧、妇女白带增多、疟疾及胃病均有一定疗效。长期食用有乌发、防秃、补肾、健脑等功效。核桃油常用于制药和化妆品生产。薄壳山核桃树体高大直立，树形美观，很少感染病虫害，是庭院美化和城市绿化的优良树种。美国的许多庄园、公园、学校、农场和教堂等处都可见到薄壳山核桃的美丽身影。我国南京市也有树龄约80年的成片行道树，绿化美化效果相当好。二、适生环境（一）适生环境薄壳山核桃原产美国和墨西哥。喜温暖湿润气候，适宜的温湿条件为：年均温度1520，无霜期80200天以上；年降雨量10002000毫米。能耐最高温41.7，-15也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。耐水湿能力强，能容忍短期的水淹，但不能常年生长在长期积水的地方和水边。耐旱能力较差，特别是苗期更不耐旱，在向阳干旱瘠薄的阳坡，常生长不良。幼年期要求阴凉环境，对光照不太苛求。成年树对光要求比较敏感，需要有充足的阳光，否则会严重影响产量。薄壳山核桃为深根性树种，一年生实生苗主根长度就超过地上部分1倍以上，成年植株根深可达34米，分布幅度为树冠的2倍以上。根部还有菌根共生，根系吸收能力很强，萌芽性很好。以石灰岩发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土最好。红壤黏土、沙土不适宜其生长。（二）引种栽培区划1适宜区位于北纬2535，东经100122之间的江苏、上海、浙江、福建、重庆、安徽、江西全部，湖南、湖北大部和贵州东北部，四川东部和南部，以及河南南阳、驻马店以南地区。2次适宜区山东全部，河北石家庄以南、河南南阳、驻马店以北、湖北十堰以北以及陕西西安以南部分地区，贵州大部和云南大理以南、景洪以北、宾川、华坪以东、广东韶关、南雄以北以及广西桂林以北的部分地区。3边缘区天津、北京全部，辽宁辽东湾、河北石家庄以北、山西太原以南、陕西延安以南西安以北、甘肃兰州以南和四川松潘部分地区，云南景洪以南、广西桂林以南柳州以北、广东韶关、南雄以南英德以北和台湾台北以北的部分地区。三、优良品种（无性系）（一）国产品种1.石城(南京148)1979年由南京林业大学从实生苗中选出。坚果卵圆形，基部圆，先端略向一边歪斜。果仁浅黄色,香气浓。每公斤128粒，出仁率56.7，出油率72.5。品质极佳，丰产性好。2.鼓楼1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长椭圆形，果壳淡色，极薄。肉质细、味甜、香气浓。每公斤130粒，出仁率50.6、含油率63.9，质优，丰产。3.莫愁1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果广椭圆形，壳稍厚，果仁丰肥，香气中等，味尚甜，品质佳。每公斤128粒，出仁率42.3含油率68.4。4.钟山1957年由前浙江农学院选出并命名繁殖推广。坚果长卵形，壳甚薄，表面谈紫褐色，仁极肥厚，味甜香浓，品质优良。每公斤143粒，出仁率54.3，出油率73.4。5黄山1号由安徽黄山林科所从实生林选出。坚果长椭圆形，每公斤128粒，出仁率46。（二）国外品种1马汉(Mahan)原产美国密西西比州，由雪莱(Schley)实生苗选出；1965年中国自西欧引入。坚果长椭圆形，极大，品质及香气均好。每公斤70粒，出仁率53.4，出油率66。2.赛普利泽(Stuart)为美国薄壳山核桃最著名的品种。坚果卵圆，中大，每公斤100136粒，壳较厚，出仁率46，但内隔壁不太发达，可取半仁。3维斯顿(WesternSchley)起源于得克萨斯州，于1924年命名推出。果形为倒卵形，基部钝圆。早果性强，在良好的管理条件下定植后第6年结果。在标准定植密度下，每亩产量112149公斤，连续结果能力强，果形不大，每公斤141粒，壳薄，出仁率5760，种仁耐藏性优良。进入休眠期早，可以抵抗初冬的冻害，这对我国引种有重要价值。4满意(Desirable)本品种是美国山核桃中首批人工杂交的品种之一。20世纪60年代大量推广。果实椭圆形，果大，每公斤93102粒，果壳中厚，易取仁，出仁率5254。带壳储藏效果好。5威奇塔（Wichita）1940年由美国农业部长山核桃试验站用杂交方法育出，1959年大量推广。坚果长椭圆形，果尖，种仁金黄色。每公斤95粒，出仁率62，是出仁率最高的品种。四、采种及处理薄壳山核桃果实成熟后外果皮自行裂开，果核（种子）自然脱落。采种一般在“寒露”前后进行，当外果皮由青绿色转为黄褐色且裂口时即可采摘。采摘时先清除树冠下杂草、灌木，待种子凋落后拾集，去除外果皮，从中选出果大饱满、无病虫害的果实作为育苗种子。采集后堆积室内，果堆不要过高，待果实多数开裂后取出种子，晾放23天，然后按用途分别储藏。如不能冬播，可在室内用湿沙或置冷库储藏。干藏也可以，但播种后发芽较晚。据试验，室温下储藏8个月以上的种子将失去发芽能力，但在0条件下，约可储藏1年不会变质，在0以下低温条件下可储藏2年以上不会变质。五、壮苗培育技术(一)实生苗培育1苗圃准备与处理圃地应选择地势平坦、交通便利、易于耕作和能灌能排、地下水位1.5米以下、土层深厚、肥沃的沙质壤土。初冬进行深翻，每亩施猪粪1000公斤，钙镁磷肥100公斤作基肥。二犁二耙后作床，床宽1米，高1520厘米，步道宽3040厘米。四周开好排水沟，中沟浅，边沟深。在播种前15天，用50乙草胺对圃地进行化学除草。2播种方法可在深秋、早冬随采随播，也可翌年春季进行。有鼠、兽危害的地区宜春播。干藏的种子需浸种34天，一天换水一次。浸种后的种子集中放于沙床上或容器内催芽。方法是：用湿沙与种子层积，堆高3040厘米，保持沙堆湿润和温度，待大部分种子破口裂开时，即可拣出播种。采用点播或条播，行距2530厘米，株距1520厘米。播种时种子不要竖放或倒放，要横放，即种子的缝合线要与地面垂直，以利扎根与发芽时胚根向下、胚芽向上。覆土厚度35厘米。每亩播种量100200公斤。3苗木管理在生长初期应及时做好除草、松土和适量的施肥工作。除草要除早除小。晴天要及时浇水，梅雨季节要做好清沟排水，防止圃地积水。圃地施肥可配合除草和松土进行。在苗木生长初期可喷施浓度为0.2的尿素或磷酸二氢钾溶液叶面肥，67月苗木生长盛期可追施尿素或复合肥12次。每次每亩10公斤左右。8月份停止施氮肥，避免发生冻害。1年生苗高度能达到40厘米以上，产苗量每亩在11.5万株。薄壳山核桃苗木病虫害较少，主要是在高温高湿气候条件下易发生根腐病，可用50多菌灵可湿性粉剂600倍液或70甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治。苗木虫害主要是蛴槽、地老虎、瘤蚜等，可用80敌敌畏1000倍液，用竹签在床面插洞后灌入防治地下害虫；瘤蚜用80敌敌畏或40乐果1000倍液防治。（二）嫁接苗培育薄壳山核桃无性系育苗可采用分蘖、压条、根插和嫁接等方法进行繁殖，但应用最广的是嫁接育苗。1嫁接方法砧木最好用美国山核桃本砧，以根径粗13厘米为宜。接穗应选用优良品种或无性系。采用芽接的应采集当年生长发育较充实的强壮枝作接穗；枝接的宜在冬季树体休眠后或在早春萌芽前采集，穗条采取低温冷藏或沙藏保鲜。嫁接砧木用本砧（即核桃）。枝接、芽接均可，枝接用切接（34月份）或切腹接（68月份）；芽接用“T”字形芽接或块状芽接（89月份）。切接法即在离地面35厘米处剪断砧木，在横断面一侧皮层与木质部间略带木质部，用刀垂直切下，深约22.5厘米。剪取带23个芽的接穗一段，在下端一侧，削一长斜面，约长22.5厘米；另一侧则削一短斜面，长约l厘米。然后把接穗插入砧木切口，长斜面向内，使砧木与接穗形成层密接，长削面上端稍稍露出一点(称露白)，最后用薄膜条包扎、或固定好主要部位后涂上接蜡即成。嫁接示意图可参见本书油桐嫁接育苗。芽接法常用“T”字形芽接，即在砧木离地46厘米处光滑的一面(多朝北面)，于皮层上划一“T”字形切口，将皮向两边挑起。削芽方法是在接穗芽的上方0.30.4厘米处，横切一刀，长约0.8厘米，深达本质部；在芽的下方1厘米处用刀向上削去，稍带木质部，削至横切口处，取下盾形芽片，除去(或不除)本质部(如削得太厚可除去)，挑开砧木上“T”字形口，插入芽片，注意砧木上切口皮层和芽片上端靠紧，用薄膜条包扎，芽尖及叶柄要外露。1接穗取芽2砧木切口3芽片插入砧木切口4包扎2嫁接苗管护一是在嫁接3周后应检查成活情况，对成活株要及时松绑，设立护桩，保留12枝萌芽条。二是要及时中耕除草并结合追施肥料，每隔1015天喷施1次0.30.5的尿素或氮磷钾复合肥。连续晴天时要注意灌溉防旱。三是对未成活的要在适当时候补接。（三）根插育苗选用14年生粗度约1.5厘米以上的实生苗根，剪成10厘米长，在12月中旬至3月中旬扦插。方法是：在整好的苗床上开沟，将根穗垂直插入，上端平地面，株距1520厘米，行距2530厘米。插后压紧周围土壤，再浇足水分并覆草。保持湿度并及时除草松土。发生萌芽条后，选留一个粗壮萌条培育成苗，其余萌芽条剪去。六、造林地选择及整地（一）造林地选择造林地最好选土层深厚肥沃、土质疏松湿润的平地或丘陵缓坡上种植；土壤PH值58为宜。在河谷、冲积盆地、塘边堤岸旁种植更好，也可作“四旁”和行道绿化树种植。（二）整地小于15度的坡地，应沿等高线筑成水平带，带宽2米左右，带面外高内低，靠山坡面挖一条2530厘米的蓄水竹节沟，带上打穴，规格为1米1米1米以上。表土回填，每穴施农家肥50100公斤、钙镁磷肥11.5公斤、钾肥0.5公斤。基肥应与表土充分混匀。整地要在苗木定植前一个月完成，以利穴土充分回落。七、栽植技术（一）品种配置薄壳山核桃系同株异花，风媒，雌雄花成熟期有先后，同一品种的雌花往往比雄花早开210天，影响授粉，且花期经常受到不良天气影响。因此，在栽植时，要配置授粉树，配置数量至少为总植株的1/10。授粉树应选择花粉量多、花粉发芽力强的品种。主栽品种与授粉品种间栽植距离应在150300米范围内。（二）栽植密度栽植密度要根据林分利用目的、土壤肥沃程度、气候条件以及管理水平等因素来确定。果用林株行距采用57米68米；农林间作林采用10米10米；果、材兼用林采用46米46米。（三）定植定植裸根苗必须在休眠后至发芽前，一般在123月份。裸根苗定植时必须保持根系完整，防止苗木干燥失水。定植后可视苗木状况剪除1/3的枝条或顶部。在天气干燥时，要浇足定植水。容器苗最好在8月下旬至次年5月定植，定植时要先去容器袋，如果主根弯曲和缠绕，可拉伸或剪除，以便新根萌发。12年生小苗可以不带土团，大苗移栽时必须带土团。栽后地上部分要适当修剪。薄壳山核桃因根部含单宁较多，不能立即栽植时，苗木最好要打泥浆或带土球，可提高栽植的成活率。栽植深度与原土印相同或略深，长方形或品字型排列。若定植的是实生苗，则在定植后第23年进行嫁接。八、抚育管理（一）水肥管理幼苗喜肥，为保证树体恢复和树势生长需追施肥料。肥料种类以有机肥如厩肥、堆肥及土杂肥为主，配合骨粉或过磷酸钙、草木灰等。一般在每年的4、6、8月各施一次，每次每株施尿素或复合肥0.2公斤左右。有条件的最好在10月以后环施一次农家肥，每株2530公斤。随树体增大，每年增加一定施肥量。在干旱时，有条件的地方可进行林地灌溉，并结合施用氮磷钾速效肥。根据南方特色果树栽培手册报道，该树种缺少某种必须的元素，可依据表现症状进行防治。薄壳山核桃缺素症及其防治方法（二）间作套种薄壳山核桃林地在结果前可进行间作套种，以耕代抚，这样既有利于改良土壤，又可增加果园收入。间作物种类以豆类、瓜类、绿肥等矮秆作物为好；也可种植耐荫药用植物和经济作物，如党参、天麻、佛甲草、茶叶等。（三）整形修剪作为果用林，必须控制树形生长，培养骨架树体，在14年生时应定干整形。一般采取轻剪、长放、多留枝，最后控制主干高度在2.2米左右，总树高不超过10米为宜。对结果树的修剪主要是充分合理利用空间、防止结果部位外移，注重结果枝组的培养与更新，可采取撑、拉、顶、吊、刻伤、环剥等技术。成年树主要在冬季疏除枯枝、密生枝和病虫枝即可。用材林的修剪主要促使树体直立向上，主干高度以56米为宜。（四）花果期管理1人工授粉进行人工辅助授粉可以提高坐果率30左右。通常采集花粉的方法有两种：一是采集快要开放的雄花穗，摊放在室内白纸上12天，晴天能自行开花散粉；阴雨天可用电灯泡(4060瓦)加温，温度不超过25，24小时后也能散出花粉备用。二是直接采粉，即在晴天上午910时，用塑料袋制成长兜，将成熟花穗套住，袋用绳于枝条上，轻轻摇动树枝，花粉能撒落袋内，然后收集备用。花粉收集后用清洁油光纸或玻璃纸包好，放于冰箱中备用。当多数雌花进入盛花期时，将花粉包于多层纱布袋中，缚竹竿顶端，在上风口树冠上部抖动，并在园内来回边走边抖动。授粉时间以晴天上午1012时为好。品种较多或地形复杂、园地较大的，可人工授粉23次，效果更佳。面积较大时也可采用喷雾法授粉。2.保花保果在盛花期喷0.2硫酸铜，可以极显著地提高坐果率；也可在花期喷0.3尿素加0.3硼砂加0.3磷酸二氢钾，可提高坐果率1746。对生长旺、结果差的徒长树，可以在开花前，结合深翻改土，有意识地挖断生长旺盛的主侧根，并剪平伤口，促使早愈合，可以抑制营养生长。也可在开花前于树干上1.01.5米处，用刀螺旋形横割几刀，深达木质部。对于准备在24年内疏去大侧枝、辅养技，可在其基部分枝处以上,用刀取下1.01.5厘米的一圈皮，再将其上下倒置，贴回原处，用薄膜包好，上下扎紧，这样可以促使全枝早形成混合芽，开花结果。（五）病虫害防治主要病害有疮痂病、刺斑病和叶褐斑病。可用波尔多液按4份硫酸铜、1份石灰、100份水的比例，于新叶长到一半大、花序刚露出时防治，并做好园地卫生。主要虫害为食叶和蛀干害虫。金龟子可喷施杀虫菊酯12001500倍液防治；象鼻虫可喷施40乐果乳油1000倍液防治；核桃蛾可在78月份幼虫孵化末期喷施20速灭杀丁乳油20002500倍液防治。天牛主要有桑天牛(褐天牛)、星天牛、云斑天牛及红颈天牛等。防治方法是：在成虫发生期，人工捕杀，或用棒打枝，将其惊落地面，后收集消灭；在成虫初发期，用50辛硫磷乳油或50杀螟松乳油1000倍液，对树干和大枝每隔1215天连喷2次；在幼虫发生期，根据地面新鲜粪便找出蛀孔，用50敌敌畏50倍液注入最下方蛀孔，然后用黏土塞紧孔口。九、采收储运薄壳山核桃坚果成熟时间因品种和栽培地域不同而有所差异，一般为9月下旬至10月下旬，果实外部总苞颜色由绿或蓝绿色转变为黄褐色，即成熟。果实成熟时总苞自行开裂，坚果自然脱落，当全树有25的果实总苞开裂时即可采收。坚果采收方法分手工(自然落果)和机械(摇果)两种。采收前宜清除园地杂草，然后用人工或机械将果实打落，采收时切勿打伤顶部短枝和芽，以免影响翌年产量。采收后连总苞堆放几天，让总苞开裂散出干果。干果应薄薄的摊在室内通风处阴干以备储藏或运出销售。长山核桃不需脱涩，采下后即可食用。规模化生产时，为了保持坚果的品质，收获后应及时进行储藏保鲜处理，包括适度干燥