百味佳饭店创业计划书.docx

创业计划书企 业 名称： 百味佳饭店创业者姓名：梁燕、苏春木、林玉梅、何仁慧、赖坚 日 期：2014年11月25日 通信地址： 钦州学院女生大院E-mail:937168898电 话: 真:一、 餐饮概况 众所周知民以食为天，粮食与人民息息相关。我国餐饮业博大精深、源远流长、闻名世界，其灿烂的烹饪文化，使中国成为誉满全球的“美食之王”。改革开放20多年来，随着第三产业的迅速发展，餐饮业突飞猛进。在人民生活水平不断提高和开放政策不断深入推动下，通过行业充分竞争和不断创新，餐饮业已由小规模、简陋设施、GDP贡献率低的小行业，发展成大规模、增势强劲、对社会文化和经济生活有较强影响力的产业。主要经营范围：我们创办的餐饮店名为百味佳饭店。主要向客人提供美味的食品及优质的服务。主要菜谱是：猪肚鸡、香香炭烧肉、干锅羊肉等多种菜。 本店创办初期，以自行设计为主，参考其它店为辅。以家常菜推出，打造本店的特色菜。以定好的价格出售，不搞赊销，减少资金占压。本店是合伙创办，成员可在店里担当员工，减少招工需要的资金。本店将在钦州美食街开办，主要应市场要求，并不断改进和完善店的经营。 餐饮业前景广阔，据调查，因工作原因，每天出去吃饭人逐渐增多。家庭聚餐、朋友聚餐、老年人生日宴去饭店的也多起来。其它店里几乎每天都有陆陆续续的客人前来，特别是晚餐，基本满座。临近年底的时间段，客流量最多。我们店环境好、态度好、菜美味，也定能让客人满意。 生产制造 零售 批发 服务 农业 运输 家庭手工业 其他二、创业计划作者的个人情况梁燕：做过推销员、服务员，有一定的交际能力。责任心强，对工作认真负责。赖坚：平时学校生活中，做过很多兼职。 如酒楼服务员、派传单、促销员，还到工厂打过暑期工。工作勤奋，认真负责，能吃苦耐劳，尽职尽责，有耐心。具有亲和力，平易近人，善于与人沟通。三、市场评估目标顾客描述：1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年、中等收入市民。2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者3、目标顾客性格特点：喜欢宽松环境不愿为进餐花费较多时间者4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者市场容量或本企业预计市场占有率：本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计58万人，位于钦州市区美食街一段，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者、普通居民和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。市场容量的变化趋势：本餐厅所处地理位置为钦州市区美食街，各类美食比较集中，随着各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段学生等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。但竞争者也会增多，因此，我们必须要有领先一步的意识。竞争对手的主要优势： 竞争对手的主要劣势：1.起步早 1. 起步晚2.有雇工，服务到位 2. 新手，服务不到位3.宣传早，了解市场 3. 不了解市场4.价格低 4. 价格比他们高1元5.有一定的客流量 5. 没有客流量6.有一定的经验 6. 没有经验竞争对手的主要劣势： 相对于竞争对手的主要优势：1. 菜色简单 1.菜色美观2. 菜的品种少 2. 菜的品种多3. 烹饪技术差 3. 烹饪技术好4 .没主打菜 4. 有主打菜5. 没计划 5. 有一定的计划6. 不打广告 6. 准备搞宣传7. 没有发票 7.有发票 四、市场营销计划1主打菜菜名相关特点猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。2、价格菜单成本价销售价竞争对手的价格猪肚鸡20507811877117香香炭烧肉204847川味回锅肉82524水煮牛肉224847毛香鸡25484