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中西方文化对比 中西餐桌文化差异 从用餐餐具看中西文化差异 筷子刀叉是中西餐桌礼仪最基本差异 东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同 和环境有关系 筷子要发源于有竹子的地方 我国北方多木 南方多竹 祖先就地取材 竹木均成为我国最原始的筷子原料 刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关 他们马上生活随身带刀 往往将肉烧熟 割下来就吃 大约15世纪前后 为了改进进餐的姿势 欧洲人才使用了双尖的叉 到18世纪才有了四个叉尖的叉子 刀叉必然带来分食制 而筷子肯定与家庭成员围坐桌边共同进餐相配 西方一开始就分吃 由此衍生出西方人讲究独立 子女长大后就独立闯世界的想法和习惯 筷子带来的合餐制 突出了老老少少坐一起的家庭单元 从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念 从座次安排上看中西文化差异 中国人请客传统上用八仙桌 对门为上 两边为偏座 请客时 年长者 主宾或地位高的人坐上座 男女主人或陪客者坐下座 其余客人按顺序坐偏座 西方人请客用长桌 男女主人分坐两端 然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位 即男女穿插安排 以女主人的座位为准 主宾坐在女主人的右上方 主宾夫人坐在男主人的右上方 讲究 女士优先 的西方绅士 都会表现出对女士的殷勤 从就餐氛围上看中西文化差异 中国餐桌上为 动 中国人以食为人生之至乐 排场之大 气氛之热闹常常令人叹为观止 中国人一坐上餐桌 便滔滔不绝 相互让菜 劝酒 尽情的享受山珍海味 美味佳肴 这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳 餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快 这种 闹 能从某种程度上折射中国人家庭温馨 邻里和睦 国人团结的 一团和气 西方餐桌上为 静 西方人一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐 喝汤时不能发出响声 如汤菜过热 可待稍凉后再吃 不要用嘴吹 吃东西时要闭嘴咀嚼 不要舔嘴唇或咂嘴发出声音 进餐时可以与左右客人交谈 但不要只同几个熟人交谈 左右客人如不认识 可先自我介绍 别人讲话不可搭嘴插话 音量保持对方能听见的程度 咀嚼食物不要说话 即使有人同你讲话 也要等咽下食物后再回答 2020 3 18 5 可编辑 从劝酒礼仪看中西文化差异 在中国 特别是好朋友见面后 共饮几盅白酒 才能表达好友之情 特别是在北方 如果朋友见面 不喝醉似乎不显真情 这是中国的餐桌文化 一般来说 在中国 除了开始主人致祝酒词外 即使不像老朋友聚会那样 打通关 划拳 也要不断的轮流向客人祝酒 以表示对客人的热情 因为我们中国人认为 喝闷酒 憋的慌 在中国 祝酒后 一口把杯中的酒全饮干 在西方文化中 宴会上所选择的饮品由客人自己选择 在宴会开始 在主人致祝酒词后 不要不断向客人祝酒 如果不断轮流想客人祝酒 客人就会觉得不舒服 在西方 当祝酒后 只是稍喝一口 并不饮干杯中物 这样才显得文雅 上菜顺序 中方先上冷菜 饮料及酒 再上热菜 然后上主食 汤 最后上点心
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