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最健康食品果蔬与最垃圾的10大类食品 最佳蔬菜：由于地瓜（番薯）既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳水果：九种最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。最佳肉食：鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为蛋白质的最佳来源。最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按10.5至11的比例调配食用更好。 最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。全球十大垃圾食物 1.油炸类食品 导致心血管疾病元凶（油炸淀粉） 含致癌物质 破坏维生素，使蛋白质变性 2.腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 影响黏膜系统（对肠胃有害） 易得溃疡和发炎 3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 含三大致癌物质之一-亚硝酸盐（防腐和显色作用） 含大量防腐剂（加重肝脏负担）4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 严重破坏维生素热量过多、营养成分低 5.汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐6.方便类食品（主要指速食面和膨化食品） 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 只有热量，没有营养7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 破坏维生素，使蛋白质变性 热量过多，营养成分低 8.话梅蜜饯类食品（果脯） 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用） 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）9.冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕） 含奶油，极易引起肥胖 含糖量过高，影响正餐 10.烧烤类食品 含大量三苯四丙烯
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