做客藏家教学设计稿.doc

2015年“创新杯”教师信息化教学设计和说课大赛 做客藏家教学设计稿专业旅游服务类学科中国民族民俗课题做客藏家授课班级2017届旅游班授课时间1课时（45分钟）课型综合课教材分析教材分析本授课内容选自由姜若愚、鞠海虹主编，高等教育出版社出版的中国民族民俗第七章第三节。藏族民俗风情是导游服务与旅行社服务必须掌握的基本知识之一。学好本节内容不仅可以扩大知识面，更能为走进藏族地区旅游、工作奠定良好基础。学情分析本次授课对象是旅游专业二年级的学生，全班共35人，包括汉族、藏族、彝族学生。他们活泼开朗，思维活跃，渴望得到表扬与鼓励，但是对枯燥的理论知识缺乏兴趣，缺少学习主动性。学生已完成第七章第三节“藏族”第一课时的学习。教学目标知识目标1.了解藏族概况。2.掌握藏族服饰民俗、居住民俗、饮食民俗、传统节庆民俗。能力目标1.培养提取、归纳知识要点的能力，增强语言表达能力。2.培养团队协作能力。态度目标1.提升勤于思考、善于总结归纳的学习素养。2.提升交流合作、踏实敬业的职业素养。3.提升正确认知藏族民俗风情的情感素养。重点难点重点组织学生进行藏族民俗风情主题展示活动。难点在模拟展示的过程中，如何帮助学生对藏族民俗知识进行总结归纳。教法学法教法任务驱动法、分组教学法、展示法、归纳法。学法自主探究法、讨论法、情景练习法。教学资源导学微课、导学案、多媒体课件、藏族服装、哈达、唐卡等。教学环节及时间分配教学内容及活动师生活动设计意图课前准备（1周）准备一：分组组建家庭形成团队，抽取展示主题，领取具体要求（主题展示评价表）。准备二：学生根据多渠道的、大量的学习资源进行自主学习(资源包括：教材、数字化校园平台内的课程资源、互联网学习资源、文本资料、导学案、导学微课)。准备三：各团队根据展示主题确定表现形式、进行成员分工（成员分工表）、制作课件、准备道具，进行展示排练。准备四：教师查看学习平台，了解导学案完成情况。指导、协助展示排练，帮助学生提高展示质量。1、教师给学生布置任务，提出活动要求（主题展示评分表），提供大量知识资源。2、学生组建团队，明确团队展示主题。学生根据学习资源自主完成知识的学习。通过分工与合作（成员分工表）完成主题展示的准备。3、教师查看学习平台，接收学生学习信息反馈，通过协助、指导排练加强与学生的沟通。1、以团队为单位进行考核和评比，提高团队凝聚力。2、多渠道的、大量的学习资源帮助学生完成知识点的自主学习和内化。3、通过强制参与，使平时胆怯、被动的学生也融进团队活动中。通过合理分工发挥学生的个人能力，调动参与的积极性。给出活动的具体要求，帮助学生有的放矢地进行准备。在准备的过程中完成对知识的掌握和运用，锻炼学生的综合能力，提升学生的职业素养。4、了解学生自主学习情况，加强师生情感交流。课堂教学（45分钟）（一）复习引入“印象藏家”（4分钟）（二）专题整合“做客藏家”（30分钟）（三）反馈巩固“重温藏家”（7分钟）（四）总结延伸“再识藏家”（4分钟）师：同学们，今天上课先做游戏好吗？游戏的名称叫做“寻找藏族”。教师给出一组各少数民族的图片，要求学生根据第一课时学习过的“藏族概况”知识，寻找并记录与藏族相关的图片序号。教师公布个人奖励规则（回答1次问题积1分，积分最高的一位同学将是优秀个人）并对回答正确的同学给予小礼物作为奖励。师：藏族不仅勤劳智慧，而且热情好客。根据第一课时的安排，我们将“做客藏家”，学习藏族的民俗风情。四个家庭，你们准备好了吗？1号家庭展示主题：服饰风情盛装男女手拿白色哈达，伴歌出场。主持人：远方的朋友欢迎来到我们1号家庭“香格里拉”，今天和大家分享的是藏族的服饰风情。首先请接受我们藏家对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意献哈达。请大家仔细观察两位同学献哈达的过程有什么不同？（女生献给老师完毕后、男生献给同学）答案：对尊者、长辈双手举过头捧到坐前或足下，平辈或下属则可以直接挂在脖子上敬献哈达是我们藏家最普遍、也是最尊贵的礼节。通过刚才的观察，同学们一定看出来敬献哈达的动作要领了吧。那就是：双手捧 、高举肩、平伸前、弯腰给、与头平（简装3人同步演示）。既然大家都知道了敬献哈达的正确礼节，有同学愿意来尝试一下吗？（2位同学献给同学，1位同学献给老师）哈达以白色为主，代表纯洁、吉利。除了白色哈达之外，还有其他哪些颜色，分别代表什么含义呢？答案：还有蓝、黄、绿、红四种颜色并称五彩哈达。蓝色代表蓝天、白色是白云、绿色是江河水、红色是空间护法神、黄色象征大地，只适用于最高、最隆重的仪式。今天展示最优秀的家庭将获得一套五彩哈达作为奖品（物品展示）。主持人：由于地区不同，各地男女服饰各不一样。但是服饰多以氆氇为主要原料，基本结构为：头顶有帽子，头发蓄辫子、衣服为长裙、长袖、大襟长袍、肥腰。说到这里问题来了（1）藏族的服饰为什么只穿一只袖子呢？（2）女式服装里面有一种服饰是已婚妇女必备的装束？答案：（1）这种结构肥大的服装夜间和衣而眠可以当被。袍袖宽敞，臂膀伸缩自如，既防寒保暖又便于起居、旅行，白天气温上升更可脱出一个臂膀，方便散热，调节体温。久而久之，脱一袖的装束便形成了藏族服装特有的风格。（2）帮典即围裙，是藏族特有的装束，是已婚妇女必备的装饰品。师生：提一提、关键词氆氇（为主料）、蓄辫、带帽、三长一肥（长裙、长袖、大襟长袍、肥腰）、脱一袖、多装饰2号家庭展示主题：居住习俗主持人：我们2号家庭“藏香园”给大家分享的是居住习俗。藏族的建筑样式很多，最能体现艺术创作水平的是寺院和宫殿，特别是布达拉宫是藏区现存最高最完整的古代高层建筑。老百姓的住房根据生活区域的不同，牧区的以毡房为主，农区的以平顶碉式建筑为主。今天带大家走进的是传统藏家，我们的毡房。很漂亮吧，但是想进门被拦住了，客人要经过哪三道礼节才能进入藏家毡房呢？答案：藏族在迎接客人时除献哈达，还有用手蘸酒弹三下，在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。进门之后那女混坐。坐好后主持人提问：客人犯了什么忌讳？（男左女右），客人立即调整座位。客人对毡房充满兴趣，逐一提问1、 抬头：毡房的顶是用塑料做的吗？（牦牛皮）2、 嗅一嗅：啊，我怎么闻到了青草的味道？（毡房内部的矮墙是用草泥块垒成的）3、看唐卡：这是什么画啊？怎么这画上画的都是和佛教有关呢？（唐卡是藏族特有的一种绘画。藏族全民信教，信奉佛教）4、问：你们毡房的结构为什么这么简单啊？（拆装灵活，适应逐水而居的游牧生活）师生；提一提、关键词（3、左右、就地取材）进门前：弹三下、抛三下， 进门后：男左女右毡房木杆为架、牛毛绳为牵引、草泥块为墙、牦牛皮为顶，灵活方便适应游牧生活3号家庭展示主题：饮食习俗主持人：欢迎来到3号家庭“雪域家园”，我们与大家分享的主题是饮食习俗。看，好客的藏家主人已经备好了丰盛的饭菜（PPT）：可口的糌粑、香甜的酥油茶、馋人的青稞酒、牛肉、羊肉煮得好香，闻到了吗？客人们，入座吧！（主人坐正上方，客人坐两侧）大家请注意，下面进入的是情景剧，在情景剧结束之后会现场提问，同学们要积极举手回答哦。（1）开席了：1人端起酒杯就喝（主持人：停！酒席上，主人端起酒杯先饮1口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。同时表演）（2）藏族姑娘唱着歌儿来敬酒了，1名客人忙说不会喝，拦着酒（主持人：停！不会喝酒怎么办？用无名指蘸酒弹三下，主人见了不再劝酒。如果酒量小，喝上一口就让主人添满，连续两次，添满酒杯一饮而尽，主人也是很高兴的。如果既不喝酒又不弹就，那就只有端起酒杯歌不停，舞不停了。同步上演前两种）（3）1名客人问道：糌粑是吃干的吗？（主持人：停！糌粑其实是青稞炒面，正确吃法如下（1主人演示）先放酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌。指头搅动碗底，转碗压炒面，揉捏成团即可吃。）（4）1名客人大叫：好香的肉哦，咦，怎么没筷子啊？（主持人：停！民间吃肉用刀割。）主持人展示藏刀，递给客人。（5）酒足饭饱1客人伸手就要拿茶水喝（主持人：停！饮茶时客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则视为失礼。同时表演）吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。大家注意，问题来了：1、藏家吃饭第一个喝酒的人是谁？2、主人敬酒，不会喝酒怎么办？3、藏族的主食是什么4、吃肉不用筷子用什么？（学生作答）饮食习俗里最难的是什么呢？（如何制作糌粑）播放糌粑制作视频，同步演示糌粑制作过程。师生：提一提、关键词(3、无名指、重礼节、敬长辈)3为吉祥数，无名指为敬伸指。重礼节、敬长辈。4号家庭展示主题：传统节庆组员播放藏族欢庆节日的视频。主持人：都说藏族同胞能说话就能唱歌，能走路就能跳舞。我们4号家庭“巴拉格宗”就带大家走近热闹的藏家传统节庆。藏历为公农合历，以“五行”公历配合十二生肖来纪年，每60年为一个周期。藏历元旦也就是藏历新年是最隆重的的节日，同学们你们知道为了庆祝节日，要干些什么吗？（准备年货、用酥油炸果子、喝酒、跳舞、宗教法事活动等），除了藏历年，还有藏历正月十五的花灯节、七月初的雪顿节、秋收之前的望果节等。记住一个数字和一个字就记住藏族传统节庆的特点(60、多-60年一个周期，多节日，多活动)。感受藏家最热情的氛围最好不过是跳锅庄，先请大家欣赏一段。锅庄是一种集体舞，动作简单，配合音乐就可以跳起来。来，大家跟我们一起学。（以顺口溜教动作：伸出您的手，踢出您的脚，锅庄跳起来，吉祥跳出来。上边左右，下边左右，欢乐藏家，扎西德勒！）很好学吧。老师们，同学们，来吧，跳起来吧。感受藏家热情的舞蹈，感受藏家最欢乐的气氛。跳舞中主持人介绍：锅庄舞是一种集体舞。它是随着藏民族生产生活的发展变化而产生变化的，因此，锅庄舞有了打青稞、捻羊毛、喂牲口、酿酒等劳动歌舞，有颂扬英雄的歌舞，有表现藏族风俗习惯、男婚女嫁、新屋落成、迎宾待客等歌舞。师：通过参加前面的展示活动，同学已经有了自己的积分，谁会是今天表现最积极、积分最高的同学呢，还有最后一轮机会，加油！（一）辨一辨、改一改1、哈达最尊贵的颜色是红色。 （ ）2、藏家最隆重的节日是藏历新年。 （ ）3、进入藏家毡房男女可以随便做。 （ ）（二）想一想、选一选1、大部分地区的藏族都是以（ ）为燃料。A 煤炭 B 柴火 C 牛粪 D 天然气2、庆祝丰收的节日是（ ）。A 望果节 B 雪顿节 C 花灯节 D 藏历新年（三）找一找、答一答1、藏语属于哪个语系？2、为什么藏族在饮酒时须用无名指从杯中蘸一点儿酒，弹向空中或地面三下？3、牧区的藏民为什么习惯随身佩戴一把精致的藏刀？4、用羊肉招待客人，敬给最尊敬的客人应用哪个部位？教师对所有回答问题的同学及参与最积极的同学发放奖品。让学生推荐“我心中的优秀团队”，并给出推荐理由。教师宣布小组展示得分，发放奖品，进行展示小结。师：刚才欣赏了同学们表演的藏族民俗风情，想知道老师心目中的藏族民俗风情是什么样的吗？(教师用说快板方式将藏族民俗风情进行总结)竹板这么一打呀，别的咱不夸，今天咱单说藏族同胞这一家。自治州蓝天下，世界屋脊来安家。 青青草羊牛旺，牧民同胞住毡房。草泥块块垒成墙，通风透气又采光。宫殿寺院最漂亮，布达拉宫好辉煌。造文字创语言，格萨尔王代代传。藏医药好玄妙，四部医典重医疗。读经书配念珠，玛尼堆上刻祝福。大襟袍半边穿，不怕高原夜里寒。贵客来有哈达，吉祥如意立马送达。迎客人蘸酒弹，三下宾主尽开颜。喝酒就喝青稞酒，不喝您就不许走，各种美味口水流。酥油甜牛羊鲜，大块吃肉豪情显。花灯节雪顿节锅庄跳得好热烈。56个民族56朵花，藏族风情就是最美的花。布置作业：本节课同学们准备充分、表演生动，不仅学习了藏族民俗风情中的服饰民俗、居住民俗、饮食民俗、传统节庆民俗，而且将这些知识运用到了实际生活。但是我们还有宗教禁忌和丧葬习俗未做涉及，请同学们课外探访藏族宗教信仰及禁忌，了解天葬相关习俗。教师寄语：不一样的民族不一样的民俗，不一样的民俗不一样的风情。只有了解和掌握了藏家的民俗风情才能带领游客成为藏家最受欢迎的客人。课堂有限，学海无涯。希望同学们读万卷书、行万里路、感受万种风情。师：展示图片，对答对的学生给予奖励。生：观察图片，回答问题。师：小结，引入新课。生：1名主持人，2名人盛装人员（1男1女）3名藏族简装人员，5条白色哈达，自制课件。生：主持人进行主持及组织，成员根据主持人的指示进行展示。师：组织回答问题，对答案进行评判。生：3人进行尝试练习。生：设置问题，进行问答。展示优秀家庭的奖品。生：展示学生同步演示。师：组织回答问题，对答案进行评判生：提取关键词。师：点评、总结、归纳。生：准备1名主持人，4名客人（男女均有），4条哈达、酒壶、酒杯各1，碗1个、青稞少许、垫子、自制课件。生：主持人结合自制课件进行讲解。生：回答问题。生：在主持人的组织下进行表演并提出问题。师：组织回答问题，对答案进行评判。生：提取关键词。师：点评、总结、归纳。生：准备1名主持人，2名主人，3名客人，一张桌子，5根凳子、酒壶1个、酒杯5个、碗3个、茶具1套、藏刀1把、自制课件。生：主持人进行主持和组织，成员根据主持人的安排进行展示。生：主持人展示藏刀，给与客人。生：回答问题。师：组织回答问题，对答案进行评判。生：播放视频，同步演示。生：提取关键词。师：点评、总结、归纳。生：播放视频。生：准备：自制课件、1名主持人，1段锅音乐，4名着藏装的主人。生：主持人利用课件，结合问答分析藏族传统节庆相关知识并归纳关键词。师：组织回答问题，对答案进行评判。生：4名藏装主人配合音乐进行展示（2遍）。生：2名藏装主人根据顺口溜教动作1边（稍慢）。生：4名藏装主人邀请老师及同学。生：师生共舞（3遍），主持人对锅庄知识进行补充介绍。生：1人汇总各团队展示分数及点评意见。师：PPT给出问题，进行学习情况反馈及知识巩固。生：回答问题。生：推荐优秀团队。师：小结、颁奖。师：总结知识点。师：展示朝拜及天葬图片，布置课后延伸作业。师：教师寄语。通过游戏对“藏族概况”进行复习。公布奖励规则并给予礼物激发学生参与激情。阶段小结，衔接教学环节。以专题整合，模拟做客的方式突出重点。盛装抓眼球、歌声引注意。主持人的设置既是对家庭展示活动的统筹，同时也是对语言表达及综合素质的训练。抓关键词掌握正确礼节。互动尝试调动学习兴趣，强化正确礼节的运用。问题设置调动参与的积极性。展示奖品，激发兴趣，同时加深对哈达的认知。服饰展示形象直观。问题促互动，完成知识点的学习。梳理简化知识点，提升学生学习素养，突破教学难点。讲解完成知识点的学习并为其他成员准备道具提供时间。问题促互动。以小组成员参观的方式提问然后将问题留给其他家庭成员既完成对居住习俗的学习，又增加互动。梳理简化知识要点，方便学生记忆。图片刺激食欲，激发兴趣并分析藏族饮食知识，完成知识的学习。通过情景剧的表演及介绍完成对知识点的梳理和学习，设置问题抓住其他组员兴趣，用心关注表演。略带夸张的表演吸引学生注意力。通过设置问题完成互动和知识点的强化。突破学习难点。梳理简化知识要点，方便学生记忆。创设情境，营造热烈喜庆的节日氛围。图文并茂，有问有答，简化要点，印象深刻，突破教学难点。载歌载舞引起兴趣。用顺口溜的方式讲解动作要领，好学好记。多人参与，活动热烈，印象深刻。通过介绍及PPT背景资料，让未参加学生对锅庄有进一步了解。巩固知识并为小组展示活动分数及意见汇总争取时间。由易到难对知识点的掌握进行信息反馈。表彰参与者，增强其自信，提高其学习的主动性。分析主题展示得失，训练语言其表达能力，增强其团队意识。对学生的努力和付出给予肯定和鼓励。以说快板形式总结知识点，调动学生学习兴趣，加深其印象。布置课外延伸作业以促进学生掌握本堂课未涉及的知识点。殷殷希望，真诚祝福，增强师生情感，结束课堂教学。板 书 设 计居住习俗(牧民：毡房、就地取材)饮食习俗(3、无名指、重礼节、敬长辈)传统节庆（公农合历、60年、多节日、多活动）服饰风情(蓄辫、戴帽、3长1肥、脱一袖、多装饰)藏族风情教学反思回顾整堂课的教学，我有下面几点感悟：1、 翻转课堂教学的运用，能将学习的主动权交给学生，但对教师的教学设计、课前准备、课堂教学组织等能力提出了更高要求。2、 信息化教学手段的运用为学生自主学习提供了丰富多样的学