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第四章 第二节 糖类 第一课时 探究葡萄糖的结构和性质导学案班级 姓名 座号 学习目标：1、了解葡萄糖的物理性质和用途；2、 掌握葡萄糖的结构及主要化学性质；3、 学会探究物质的基本过程和方法。l 葡萄糖一、物理性质 色 体，熔点 ，有 味， 溶于水， 溶于乙醇， 溶于乙醚。【思考】葡萄糖会有哪些化学性质呢？性质由什么决定呢？【探究】葡萄糖的结构二、葡萄糖的分子式： 【提出问题】葡萄糖有什么官能团？【信息提示】1、从分子式上分析葡萄糖中是否含有不饱和键？如果有，是什么键，有几个？2、从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物；且葡萄糖是一种单糖。(结合以上两个信息，思考葡萄糖可能含有的官能团及个数)【提出假设】假设1：葡萄糖是 ； 假设2：葡萄糖是 。【小组讨论1】如何设计实验检验葡萄糖是否含有 ？（请先完成下表的实验步骤）【验证假设】小组实验，观察现象并记录实验步骤实验现象实验结论【得出结论】假设 成立，即葡萄糖为 。【小组讨论2】根据以下提供的补充信息确定并写出葡萄糖的结构在一定条件下，0.1mol葡萄糖与0.5mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。同一个C原子上连接2个或以上的羟基会不稳定在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应，还原成直链己六醇。【总结】二、葡萄糖结构式： .结构简式： .写出以上两个实验中发生的反应的化学方程式： 【思考】以上发生反应的官能团还能发生哪些反应？_反应方程式为_【讨论】根据葡萄糖含有的官能团，总结归纳葡萄糖会发生哪些反应？三、化学性质1、 基的性质反应类型： 2、 基的性质反应类型： 3、发酵生成 方程式： 4、在体内 反应方程式： 四、用途 五、【课堂练习】1、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，该尿液中含有（）A酒精B食盐C葡萄糖D醋酸2、下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）A葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖属于有机高分子化合物C葡萄糖是人体重要的能量来源 D葡萄糖能发生银镜反应3.在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是（ ）A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖4、(浙江高考理综删节)葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6(葡萄糖)Br2H2OC6H12O7(葡萄糖酸)2HBr2C6H12O7(葡萄糖酸)CaCO3 Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)H2OCO2制备葡萄糖酸钙的过程中， Br2做 剂要把葡萄糖氧化葡萄糖酸也可用其它试剂，下列物质中最适合的是_。A新制Cu(OH)2悬浊液 B酸性KMnO4溶液 CO2葡萄糖氧化酶 D.Ag(NH3
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