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【粤菜】：叉烧肉kiss战女发表于2011-06-24 12:46菜谱物语叉烧肉“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。432785 次阅读 53个评论标签：热菜烤箱菜共有 17 喜欢收藏到： 想做 做过 常做共 1085 人收藏 其它菜品口味 烘焙主要工艺 一天所需时间 简单制作难度 电烤箱所用厨具食材明细 猪里脊适量 猪五花肉适量 李锦记叉烧酱适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1.将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。2.将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。4.腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。5.烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。6.取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。7.再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
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