职工食堂、宿舍、厕所控制措施.doc

*职工住宅小区*高层项目 工地职工食堂、宿舍、厕所卫生控制措施*建筑安装工程有限公司一、工程概况： *华清路住宅小区*住宅楼工程位于*。本工程建筑主体为地上*层，地下*层，结构形式为剪力墙，房屋高度*，建筑面积*。结构安全等级二级，设计使用年限50年，抗震设防烈度*度，抗震设防类别丙类，场地类别类。结构抗震等级为一级。地基处理采用DDC，基础形式为桩基。地基基础设计等级为甲级。职工食堂、宿舍、厕所卫生控制措施食堂卫生管理 1、食堂分就餐间和制作间，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件的食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；2、食堂设有冷藏冰箱；3、食品加工机械、用具、炊具、容器有防蝇、防尘设备；4、食堂有相应的更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备以及通畅的上下水管道；5、餐厅设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；6、公用餐具有专用洗刷、消毒和存放设备。7、食堂具有健全的卫生管理制度。办公室主任负责食堂管理工作，并将提高食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制的考核条件中；8、食堂经常开展食品卫生检查工作，根据食品卫生法的有关规定进行管理检查。炊事人员卫生：1、食堂炊事人员必须每年进行一次体检，并按有关规定进行健康检查，取得健康合格证；2、炊事人员操作时必须穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，禁止随地吐痰；3、炊事人员在工作期间必须做好个人卫生。食品卫生：1、根据食品卫生法的规定，食品不得接触有毒物、不洁物；2、贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；3、盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生；4、制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其他盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品的生熟分开；5、销售饭菜时要用餐具盛装直接入口的食品；6、饭、菜一旦发现变质，不得销售与食用；7、公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；8、盛放丢弃食物的桶必须有盖，并及时清运。饮水卫生：1、生活区有合格的可供食用的自来水，不得用河水作为食用水；2、茶水棚的茶水桶做到加盖加锁，并配备茶具和消毒设备，保证茶水供应。严禁饮用生水；3、夏季必须确保施工现场凉开水或清凉茶的供应，防止发生中暑脱水现象。宿舍卫生管理 1、宿舍室内地面用砼浇筑10厘米厚，强度C15的混凝土地面，四周设有排水沟，排水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。2、宿舍的入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超过25人。3、工人入住宿舍，必须由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必须到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。4、每间宿舍门口挂牌标明入住班组。5、宿舍内照明灯具低于2.4米时，采用36V安全电压；若使用大于36V电压时，做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。6、宿舍必须建立卫生管理制度，实行室长负责制，规定一周内每天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外天天有人打扫，室内窗明地净，通风良好。7、宿舍必须按入住人数设置适当的男女淋浴间、厕所，每25人至少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位。8、宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用品等摆放整齐，不到处乱放，做到整齐美观。9、一律禁止使用电炉及其他用电加热器具。厕所卫生管理1、生活区按规定设置厕所。厕所屋顶墙壁严密，有门窗，便槽内抹水泥铺设地砖，并有冲水洗。厕所安排专人管理，并按规定建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水