第四天上午：连锁企业的防损战略PPT课件.ppt

可编辑 1 2020 3 19 2006年首届贵州省零售业高峰论坛连锁企业的防损战略 岳立群资深讲师中国零售业交流与研究中心主任 2020 3 19 可编辑 2 目录 企业主应具备的防损意识如何打造防损的大环境如何对防损进行绩效考核民营企业建立防损体系过程中遇到的问题和解决方法 案例分析 2020 3 19 可编辑 3 企业老板应具备的防损意识 几种对防损管理的错误认识防损就是严打 罚款金额 小偷抓获数是考核的重点收货防损设岗不起作用 有收款 财务符合就行了 应该撤掉防损是二线部门 重营运 轻防损 防损员身强力壮 是搬运工防损环境要宽松 为了销售丢一些也没什么大不了防损用不着什么考核 超标了反正由门店赔偿 2020 3 19 可编辑 4 企业老板应具备的防损意识 门店损耗的责任由店长负责 超过指标由门店负责防损靠亲属 忠诚度高易损耗商品联营 丢了是供应商的事情 与我们无关防损和销售没有关系 防损人员不需要懂业务 2020 3 19 可编辑 5 企业主应具备的防损意识现代零售企业的防损要求 应具备的四个功能 1 损耗监督功能 具有一定威慑力 能够渗透到营运的各个环节 起到监督的作用 减少这些环节中可能产生违规的背景 起到优化环境的作用 2020 3 19 可编辑 6 2 损耗预警功能例 销售数据安全库存数据采购订单量预警商品库存金额帐期资金占用量资金预警新品特价竞争店综合毛利率预警定货量库存量销售排行周转数财务付款预警盘点数据损耗正常参数异常损耗预警 企业主应具备的防损意识 2020 3 19 可编辑 7 3 损耗分析功能 损耗审计 能够从损耗现象中及时排列正常损耗 对异常损耗能进行分析 并找出原因及解决方法 企业主应具备的防损意识 2020 3 19 可编辑 8 4 损耗处理功能 损耗处理包括三个方面 损耗物品的处理损耗流程的处理损耗人员的处理 对产生损耗以人为因素去分析 并予以处理 企业主应具备的防损意识 2020 3 19 可编辑 9 必须具备的四要素 企业主应具备的防损意识 2020 3 19 可编辑 10 企业老板应具备的防损意识A 整体性 在职能设置上实现整体性 各项防损的职能如审计 督察等应统一于防损部门 形成整体 2020 3 19 可编辑 11 企业老板应具备的防损意识B 独立性 企业最高层直接领导 实行垂直管理 门店防损员 公司防损员 总公司防损总监 公司总经理 负责 负责 负责 2020 3 19 可编辑 12 企业老板应具备的防损意识C 客观性 2020 3 19 可编辑 13 企业老板应具备的防损意识D 服务性 防损为营运服务总部为店面服务业务为销售服务 2020 3 19 可编辑 14 各类型防损体系构架介绍 大中型连锁企业构架图 全国性 独立型的防损体系架构整体型防损体系单店企业构架图挂靠型保安型 2020 3 19 可编辑 15 独立型的防损体系架构 2020 3 19 可编辑 16 整体型防损体系 2020 3 19 可编辑 17 单店企业构架图 防损总监 审计部经理 助理 安全部经理 采购审计 主管 财务审计 主管 警卫主管 风险控制中心主管 损耗控制中心 反贿赂协议供应商回访市调重点商品审计 付款审计 内保组领班 外保组领班 夜班组领班 收银稽核领班 消防主管 监控中心 风险控制中心 巡逻 损耗分析 单据管理 收员顾货工客口通入道口 巡检员 宣传员 救护员 广手场推岗车工 总监区值控域班岗岗 巡稽逻核岗岗 2020 3 19 可编辑 18 防损经理必须是七个专家财务审计专家系统分析专家法律运用专家营采业务专家团队管理专家对外沟通专家防损器材系统使用专家 2020 3 19 可编辑 19 2020 3 19 可编辑 20 防损是咨询师 2020 3 19 可编辑 21 防损是辅导教练 2020 3 19 可编辑 22 防损是纪律委员 及时掌握各部门 各门店的安全情况 站在独立 客观 公正的位置上去衡量 看他们是否有问题 并及时向总部管理层报告 从而避免可能发生的风险 2020 3 19 可编辑 23 防损是形象大使 公正 透明的运作模式 回扣和腐败 给顾客最大实惠 树立企业诚信的形象 廉洁的防损机制 产生 减少 企业增加利润供应商降低成本 顾客 2020 3 19 可编辑 24 如何建立防损的大环境 十种方法打造防损环境 2020 3 19 可编辑 25 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据分流原理确认卖场动向和出入口根据商品流确定商品控制点订单 供应商 停车场 未收货区已收货区 周转区 库区 卖场商品区 A区 收银区 区 报警器 外租区 区 顾客 退换货区 返回卖场 库区 供应商商品性质起变化的环节是重点 2020 3 19 可编辑 26 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据员工流确认员工通道和进出路线主要控制点 员工上班 存包 更衣室换工装 打卡 进入工作区域 卖场 仓库 办公区 操作间 外出 休息 办事 进餐 其他 入场 打卡 换工作服 下班 2020 3 19 可编辑 27 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据顾客流确认顾客动线对象 顾客目的 消费 娱乐 欣赏动线 顾客动线 停车场 存包 手推车 入口处进入 卖场区域 收银区 出门控制点 服务台 坡梯 电梯 拐弯处 试用处 卫生间 易碎物品处 现场制作间 存包处 退换货处 检测门 2020 3 19 可编辑 28 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据分区原理设计各区域防范措施依据商品属性的不同和防损管理的不同要求分区原则的含义 将卖场商品区域分为 区 商品陈列区 区 收银区 区 外租区等以外区域 2020 3 19 可编辑 29 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 区商品的管理要求1 重兵保护 必须处于被保护状态2 不能与其他商品混同3 必须有单据管理流程4 单据稽核控制5 区与 区必须分开6 外来户要实行 孤岛政策 联营厂家商品管理 2020 3 19 可编辑 30 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 收银员的要求 作为 区到 区控制商品的所有权转移的关键岗位 防损员要求 控制权起变化的关键岗位 2020 3 19 可编辑 31 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 区的管理要求1 区与 区因控制权的转移 因此必须封闭2 区商品不能倒流3 与 区相联系的区域都有控制岗位 区可设置的功能区收货区 办公区 外租区 员工生活区 服务台 退换货 赠品发放 休闲区 2020 3 19 可编辑 32 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据封闭原则设计封闭措施封闭原则的含义由于 区的商品是我们控制 区的商品不属于我们控制 因此 区与 区的商品要严格分开 并对出入口运用人防与技防手段进行封闭 哪些区域需要封闭 区与 区联系的通道都需要封闭 2020 3 19 可编辑 33 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 根据视线原则确定收银区 陈列区 货架 设备的摆放和商品的陈列含义 视线是否通畅 卖场是否有死角直接影响到超市偷窃率的高低 视线越好损失越小 要求 货架与商品的摆放不能影响员工的视线 良好的视线 使每一个员工和顾客都是防损员 2020 3 19 可编辑 34 方法一 布局防损 消除先天不足 杜绝隐患 创造防损硬环境 1 动机 机会 视线差风险视线好2 动机决定是否在超市偷窃3 案例分析4 如何使死角变为活角 利用凸头镜 楼梯反光镜 监控探头 人员设置 2020 3 19 可编辑 35 方法二 防损器材的运用 打造卖场威摄环境 EAS检测仪在防损布局中的作用 A B区与C区封闭的工具 第二道防线 暗防 不仅仅是抓小偷 产生威慑力 引导顾客的工具 培养顾客的消费习惯 2020 3 19 可编辑 36 方法二 防损器材的运用 打造卖场威摄环境 1 运用二八原理分析需保护的重点商品 根据偷窃排行榜确认排行前列的偷窃重点 前20 的偷窃商品代表偷窃损失的80 2 根据偷窃行为分析资料确认重点商品在陈列中的重点位置 根据偷窃商品的所在区域统计卖场中的重点区域 列出排行榜 同类商品的偷窃单品代表该类商品的重点位置 2020 3 19 可编辑 37 方法二 防损器材的运用 打造卖场威摄环境 监控设施的运用监控设施在卖场内应起到的作用 1 证据收集取证作用2 突发事件警示作用3 可疑人物跟踪作用4 顾客人流疏导作用5 员工管理控制作用6 威慑力 2020 3 19 可编辑 38 方法二 防损器材的运用 打造卖场威摄环境 监控摄像点应控制的区域1 出入口2 主通道3 员工通道4 收货通道5 易丢失商品区 散装食品区 巧克力奶粉区 高档烟酒区 收银台前区 内衣区 鞋区 文化用品区等 6 事故易发区 生鲜加工区 促销展示区 坡梯拐弯处 7 纠纷取证区 收银区 EAS检测区 顾客存包区 2020 3 19 可编辑 39 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 通过规范收银行为减少内盗通过数据分析寻找控制点通过损耗商品分析确定重点商品通过纸皮分析确定重点地点通过时间分析确定高峰作案时间通过线路分析确认布控作案路线通过作案阶段分析进行过程控制 2020 3 19 可编辑 40 窃损人员性别柱形图 2020 3 19 可编辑 41 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境窃损人员职业柱形图 2020 3 19 可编辑 42 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 窃损人员年龄柱形图 2020 3 19 可编辑 43 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 窃损人员教育程度柱形图 2020 3 19 可编辑 44 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 偷窃商品排行榜 4321 口香糖 巧克力 男袜 奶粉 文具 内衣 2020 3 19 可编辑 45 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 作案时间柱形图 2020 3 19 可编辑 46 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 作案重点区域柱形图 5 10 15 20 25 30 35 40 主通道9 支通道22 拐弯处18 死角36 楼梯5 商品区5 休闲区1 收银区4 2020 3 19 可编辑 47 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 作案手段分析图 2020 3 19 可编辑 48 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 作案手段月份分析图以外套遮盖为例 2020 3 19 可编辑 49 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 犯罪实施的过程控制犯罪实施的三个阶段 2020 3 19 可编辑 50 方法三 防范胜于打击 研究偷盗因素 减少作案环境 小偷在想什么 选择作案时间进入路线防范方式目标选择环境考虑转移方式隐藏方式撤退方式如何过收银台如何过报警器 时间 路线 环境 银台 报警器 商品 2020 3 19 可编辑 51 方法四 损耗分析与追究 形成制度环境 盘点分析 找出盘点异常商品 分析损耗原因报损分析 分清正常报损和异常报损责任追究 根据原因追究责任 提出整改要求 规范防损制度 2020 3 19 可编辑 52 方法四 损耗分析与追究 形成制度环境 报损防损员职责拒绝认可实际损耗数量 重量 品种 价格不等的商品拒绝认可无实际依据的报损拒绝认可超出报损规定时间的报损追踪违反报损规程或谎报的员工的责任详细登记每月与商品部的核对 月终盘点时提交损耗分类报告分析商品损耗原因 统计各类商品损耗比例 2020 3 19 可编辑 53 损耗分析与追究 形成制度环境 原因分析 人为因素 进货质量不把关 库存过大 手续不合要求 库存估计不足 未及时整理 未及时变价处理 可利用商品未转F4 人员不到位 客观因素 突发事件 停电停水 工作失误 突然天气变化未预料 正常损耗 2020 3 19 可编辑 54 方法五 要关注的12项商品 打造细节环境 卖场内除正常的销售商品外 有十二种商品不易引起重视 但容易产生损失 根据他们的特点 从防损工作的角度 针对这十二种商品设计相应的管理流程和控制方法 2020 3 19 可编辑 55 赠品 赠品产生损失的形式 赠品与商品混淆 赠品被截留私用 赠品厂内发放 发其他厂家赠品 交换赠品赠品控制方法 供应商 客服部 收货部三方交接 赠品统一客服台发放 厂内陈列赠品样品 收货区捆绑赠品带入卖场 顾客监督签字 2020 3 19 可编辑 56 厂商原材料 常见问题 进场无记录 退场无依据 挪用商品解决方法 厂商物品携入携出管理程序 防损部贴标签 登记 每周两次检查 携出时凭携入单放行 实行孤岛政策 2020 3 19 可编辑 57 厂商道具 常见问题 进场无记录 退场无依据 挪用商品解决方法 厂商物品携入携出管理程序 防损部贴标签 登记 每周两次检查 携出时凭携入单放行 实行孤岛政策 2020 3 19 可编辑 58 试用品 样品 常见问题 试用品 样品由厂家自贴标签 挪用其他厂家样品 商品与样品未分开 试用品随意使用解决方法 厂商物品携入携出程序 防损部粘贴标签 登记管理 2020 3 19 可编辑 59 报损商品 含义 损失由我们承担 不能退换货的商品常见问题审批环节漏洞 可退商品报损 未转F4处理执行环节问题 报损商品中夹带正常商品追究环节问题 没有原因说明与追究处罚环节问题 未分清责任与处罚适用报损商品追究程序 2020 3 19 可编辑 60 退货商品 常见问题 供应商私自进仓库退其他厂家商品 退货单据与商品不符 未经采购部确认 未经财务确认 空退解决方法 设防损退货稽核岗位 监督退货过程 签字核对留下防损联 2020 3 19 可编辑 61 场外销售商品 常见问题 外出商品办借用手续 无存根 无监督人 归还时产生差异解决方法 适用外出商品归还程序 商品归还时交回返还联 销售金额入机 防损签 2020 3 19 可编辑 62 团购商品 常见问题 赠品返利被私分 货款未追回 优惠政策被贪污解决方法 团购稽核程序 流程 价格 客户利益 业务合规性稽核控制点 权限审批 财务手续 异常价格 储值卡返利和折扣 2020 3 19 可编辑 63 外借商品 常见问题 借出商品打白条 查不到登记 无人跟进 逾期不还造成损失 盘点数据不准解决方法 外出商品归还程序 存根 外出联 归还联 防损部追踪 2020 3 19 可编辑 64 行政 生鲜耗材 常见问题 劣质产品 库存积压 浪费超标使用 生鲜部不办理手续 店内调拨 无审核监督解决方法 合同审计 异常检测法 库存金额与日常使用量对比 生鲜耗材统一购买贴标签进入操作间 2020 3 19 可编辑 65 员工办公用品 常见问题 办公用品进入卖场未登记 与正常商品混放 挪用商品为办公用品 下班夹带离场 解决方法 统一发放 粘贴标识 指定专人 专区存放 区别正常商品 运用办公用品管理程序控制 2020 3 19 可编辑 66 员工自用品 常见问题 自用品带进卖场 自用品与销售商品未分清 自用品未接受检查 自用品放在货架及货柜内 商品转自用品解决方法 自用品存在C区员工柜内 禁止带入卖场 场内发现自用品视为使用商品处理 2020 3 19 可编辑 67 方法六 安全提示寻找隐患点 为顾客提供安全环境 重点顾客保护 老人 未成年人 病人重点线路保护 主通道 坡梯 拐弯处重点地段保护 生鲜区 展示区 易碎商品区重点时段保护 高峰时间风险控制 提供预警方案资金保障 第三方保险 2020 3 19 可编辑 68 方法七 一切为顾客着想 投诉点分析 为顾客提供服务环境 投诉登记制度投诉原因分析制度投诉追究制度投诉 顾客帮助找出控制点 2020 3 19 可编辑 69 方法八 主动出击 打造防损外部和谐环境 警民共建 与公安部门保持良好的关系决不低头 不向黑势力屈服扫清外围 杜绝销赃场所深入社区 取得民众支持进入校园 得到学校家长帮助法制宣传 打造平安社区 2020 3 19 可编辑 70 方法九 防损表彰 形成激励环境 小红帽小组 特殊标志 形成员工的偶像组织保障 义务防损员 储备干部的必经之路防损活动 风险控制计划的开展 全员参与 2020 3 19 可编辑 71 方法十 成本控制 打造节俭环境 百安居防损文化的形成 精神层面台湾商人说 省下的就是我赚到的 降低损耗 人人有责 我们的钱只用在与生意相关的事情上 2020 3 19 可编辑 72 方法十 成本控制 打造节俭环境 防损文化的形成 制度层面成立成本控制小组降损 节约 创意金点子137项营运费用的控制指标 2020 3 19 可编辑 73 方法十 成本控制 打造节俭环境 白安居防损文化的形成 执行层面总经理的笔每支不超过1 5元 只要能用就行 你把公共的材料放到一个文件袋里 大家轮流看就可以了 每人都复印一套太浪费 部门本月超了预算 一店看起来也超了部分费用 你让他们这个月底在做预算时注意调节 超预算的部门可能会没有奖金 你把 T版 封边破损的地方用胶布贴一下 2020 3 19 可编辑 74 方法十 成本控制 打造节俭环境 防损文化的形成 2分钟的计算用电时间控制点从 到 依据营业 配送 春夏秋冬季和当地的日照情况划分为 个时间段 相隔最长的 个小时 相隔最短的仅有两分钟 这种按分钟计划的理由包括 部分由金属铝化物的节能灯组成的店内顶棚照明灯 在开启后由微亮到全亮 需要经历两分钟的时间 又如 分 机开启 两分钟后 卖场正式营业 细节体现文化 2020 3 19 可编辑 75 防损巡检体系 防损部值班主管 内场警卫巡检记录 外场警卫巡检记录 收银稽核巡检记录 风险控制中心 防损控制巡检记录 夜间警卫巡检记录 收货口巡检记录 员工通道巡检记录 广场车辆巡检记录 广场设施巡检记录 报警器巡检记录 收银情况巡检记录 消防巡检记录 监控中心 风险控制记录 打扒巡检记录 报损处理记录 索赔记录 值班经理 值班电工 夜间警卫记录 交 接班记录 监控中心记录 顾客入口巡检记录 办公区巡检记录 2020 3 19 可编辑 76 防损文化的建立 防损文化定义 以企业在长期生产经营过程中逐步形成与发展的 带有本企业特征的防损 防损价值观念和思维方式为核心所生成外化的防损行为规范 道德准则 风俗习惯和传统的有机统一 分为防损精神层面 制度层面和执行层面三大层次 核心是防损的价值观念 思维方式 2020 3 19 可编辑 77 防损文化的地位和作用 做造钟人 而不是报时人完成法律 制度不能约束的企业行为填充法律制度的空白点制度 法律制订通常是道德行为的底限 只能约束人们的行为 而不能引导高级的行为再完善的法律都存在空白点或漏洞 包括法律和制度的进一步完善和发展 都受到文化的约束 2020 3 19 可编辑 78 防损文化的功能和作用 导向功能 对组织 个体的目标引导凝聚功能 将个体凝结成高效的组织激励功能 良性的机制约束功能 规范 约束组织 个人的行为适用功能 适用社会 企业 个人互动功能 与硬要素互动促进组织进步 2020 3 19 可编辑 79 防损文化营造 从招聘开始刚毕业的学生比有一定经验的雇员更容易建立全新的企业文化和道德标准在招聘时 除考察其基本技能外 一定要考察价值取向 行为标准在招募涉外人员时更加关注 如采购 销售等对公司高级管理人员的聘用 尤其是CEO的聘用 文化的相容性 个性背景 将对组织起到关键作用 2020 3 19 可编辑 80 防损文化营造 培训教育将防损宣言和道德标准写入员工培训手册在新员工培训中不断重复企业的价值取向和防损行为准则最高领导人亲自宣讲企业的防损观念及事例在培训中介绍公司的各种防损典型事迹 加深印象定期对防损问题进行反思和评价对灰色地带公开进行讨论 并表明公司的取向要求上级 老员工的表率作用 2020 3 19 可编辑 81 防损文化营造 象征性活动防损文化的象征性活动是管理者鼓励某种行为或业绩而建立的习俗 庆典 礼仪 英雄人物