牛初乳知识.ppt

牛初乳产品知识 主讲人 黄东 1 社会在进步我们也在进步吗 四龙一凤龙者 是指的房地产 汽车 电子通讯 旅游 凤者 就是美容了 五大支柱 高端制造业 通讯 健康教育 健康保健 绿色产业 2 罗麦企业文化 上善若水 举业德先 3 罗麦那款产品最好 请说出这款产品的三大特性 最适合那类人群 4 牛初乳产品知识 5 健康源自最初的营养 6 新西兰NewZealand 这里有最清新的空气 最纯净的水源 最天然的牧草 最健康的奶牛 当前新西兰奶牛的存栏量约为1000多万头 已经远远超过新西兰428万的人口数量 作为一个以农牧业为支柱产业的国家 新西兰有着全世界最严格的动物健康标准 是全球公认的无疯牛病 羊瘙痒症和和口蹄疫的国家 新西兰乳品以其安全性和高品质享有极高的声誉 占国际乳品贸易的35 新西兰乳制品出口量居世界第一 超过93 的原料奶被加工成干乳制品用于出口 7 牛初乳感恩故事 新西兰北部的怀卡托地区 Waikato 被畜牧之神所祝福过的 蓝色地带 拥有丰沛的牧草和全世界最幸福的奶牛 100多年前 艾比德家族来到了这里 建立起庄园与牧场 也建立起自给自足的幸福生活 也许连无私的神明也嫉妒了 20世纪初 一场前所未见的流感袭击了怀卡托地区 数以百计的儿童被感染 只有艾比德家族得以幸免 文森特 艾比德发现 是孩子们一直饮用的牛初乳提高了他们的抵抗力 满怀着爱心 文森特将牛初乳免费提供给患病的孩子们食用 让他们重新获得了健康 牛初乳增强人体免疫力的事实得到了世人的认可 艾比德先生联合科研专家将之大规模企业化生产 产品不仅在新西兰广受欢迎 更远销美国 欧洲等发达国家 8 点击Google卫星地图 输入 PatetongaWaikato 搜索 即可亲眼见证蓝色地带的百年牧场 9 牛初乳 母乳 药品 保健品 辅食 狭义 10 牛初乳一种能增强免疫力促进组织生长的健康功能食品 11 是指从正常饲养的 无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁 牛初乳的概念 12 印度 丹麦 美国 中国 牛初乳几千年前便有食用的记载 至今仍被认为是最昂贵和最神圣的食物 近百年来一直用牛初乳制造初乳布丁让孩子服用以抵御疾病 在青霉素及其它抗生素出现以前 将牛初乳作为一种抗病食品 牛初乳被认为是大自然奉献给21世纪的礼物 13 牛初乳辅助治疗人类几大疾病的进展 14 牛初乳 在治疗远端结肠炎中被用作灌肠 干燥综合征和口腔扁平苔藓患者的口腔产品 作为一种影响牙菌斑的漱口水的成分 干眼症人群的眼泪替代品的组成物 15 口服牛初乳 16 口服牛初乳对人体消化道如何影响 17 多项研究充分证实 牛初乳能够保护胃肠道 预防胃肠道感染性疾病 澳大利亚的临床研究表明 定期强化少量高浓度牛初乳 能保护儿童不受轮状病毒的感染 18 19 口服牛初乳对人体消化道的影响 非甾体类抗炎药物的使用 胃肠道黏膜的损伤 牛初乳对胃肠道创伤的保护作用 20 口服牛初乳对人体消化道的影响 PlayfordRJ FloydDN MacDonaldCE etal BovinecolostrumisahealthfoodsupplementwhichpreventsNSAIDinducedgutdamage Gut1999 44 653 658 PlayfordRJ MacDonaldCE CalnanDP etal Co administrationofthehealthfoodsupplement bovinecolostrum reducestheacutenon steroidalanti inflammatorydrug inducedincreaseinintestinalpermeability ClinSci Lond 2001 100 627 633 BjarnasonI WilliamsP SmethurstP etal Effectofnon steroidalanti inflammatorydrugsandprostaglandinsonthepermeabilityofthehumansmallintestine Gut1986 27 1292 1297 7名志愿者补充牛初乳 乳清安慰剂共七天 第3 7天开始摄入非甾体抗炎药 15名服用非甾体抗炎药一年的志愿者 随机接受牛初乳 乳清安慰剂共7天 21 口服牛初乳对人体消化道的影响 PlayfordRJ FloydDN MacDonaldCE etal BovinecolostrumisahealthfoodsupplementwhichpreventsNSAIDinducedgutdamage Gut1999 44 653 658 PlayfordRJ MacDonaldCE CalnanDP etal Co administrationofthehealthfoodsupplement bovinecolostrum reducestheacutenon steroidalanti inflammatorydrug inducedincreaseinintestinalpermeability ClinSci Lond 2001 100 627 633 BjarnasonI WilliamsP SmethurstP etal Effectofnon steroidalanti inflammatorydrugsandprostaglandinsonthepermeabilityofthehumansmallintestine Gut1986 27 1292 1297 结论 牛初乳作为饮食补充剂对短期使用非甾体抗炎药的患者的胃肠道损伤有保护作用 但对长期使用非甾体抗炎药的患者的胃肠道似乎没有提供益处 22 23 口服牛初乳对人体上呼吸道感染的抑制效应 GrantDB JonathanD Concentratedbovinecolostrumproteinsupplementationreducestheincidenceofself reportedsymptomsofupperrespiratorytractinfectioninadultmales EuropeJournalofNutrition2003 42 228 232 2组成年男性志愿者分别每天服用牛初乳浓缩蛋白60g与乳清蛋白60g 连续服用8周观察上呼吸道感染 URTI 的发生率及症状持续时间 24 口服牛初乳对人体上呼吸道感染的抑制效应 GrantDB JonathanD Concentratedbovinecolostrumproteinsupplementationreducestheincidenceofself reportedsymptomsofupperrespiratorytractinfectioninadultmales EuropeJournalofNutrition2003 42 228 232 牛初乳组与乳清蛋白组比较 组别出现上呼吸道感染 URTI 症状的比例 牛初乳组32 乳清蛋白组48 P 0 03 差异有统计学意义 牛初乳组抵抗URTI能力的增强可能与服用牛初乳后体内sIgA水平提高有关 25 研制了一种有效的脊髓灰质炎病毒疫苗 AlbertSabin博士 20世纪50年代提出牛初乳可作为患脊髓灰质炎儿童的辅助治疗手段 牛初乳在儿科的应用 阿尔伯特 沙宾博士 AlbertSabin 第二代小儿麻痹症疫苗发明者 于1963年获得许可 到1979年 美国已经没有小儿麻痹症病毒传播 26 多项实验表明牛初乳粉具有降低糖尿病大鼠的血糖及总胆固醇的作用 临床证实牛初乳可用于辅佐治疗原发性肾病患儿的高脂血症 改善患儿营养状况 降低发生动脉粥样硬化的危险性 27 将66例原发性肾病综合征患儿随机分为两组 对照组 共36例 常规应用低脂 低盐 优质低蛋白饮食和强的松治疗 治疗组 共30例 在常规治疗同时 加服用牛初乳粉15g d 3个月后观察两组治疗前后的血脂 白蛋白 ALB 的水平 28 结论 牛初乳粉可用于辅佐治疗原发性肾病患儿的高脂血症 提高血清白蛋白水平 改善患儿营养状况 降低发生动脉粥样硬化的危险性 29 肿瘤放 化疗病人服用牛初乳粉可改善肿瘤病人的免疫功能 有利于治疗和康复 30 牛初乳可以提高小鼠机体的抗氧化能力 促进成纤维细胞增殖 延缓皮肤老化 促进各种创伤愈合 SOD 31 口服牛初乳可以促进人体缓冲能力提高 对运动员的耐力训练影响作用较明显 32 世界权威医学推介 美国病毒医学杂志 美国亚特兰大和乔治亚州的政府疾病控制中心研究发现 牛初乳含有广谱抗病毒因子 能抵抗病毒侵入 如流感病毒 肝炎病毒等 提高人体抗病能力 33 科学杂志 牛初乳能强化新生儿的免疫系统 其中的某些免疫球蛋白能够加速B淋巴细胞的成熟 促进抗体的生成 纽约科学院年报 牛初乳中的免疫球蛋白能够中和大多数细菌 病毒和酵母菌 外科杂志 牛初乳对腹泻 尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用 34 儿科学研究 临床研究表明 牛初乳中的免疫因子能有效抵抗肠道致病微生物 摄取牛初乳中的免疫球蛋白能为人体提供被动免疫保护 抵抗许多内脏疾病抗原 35 科学杂志 临床研究显示牛初乳中的生长因子对促进伤口愈合十分有效 建议用于外科感染和术后的伤口愈合 生物医学杂志 牛初乳能刺激淋巴组织 从而使年老或免疫力差的人增强免疫功能 通过食用牛初乳而摄入免疫因子十分简便 且价格低廉 无副作用 并可改善免疫功能不足 36 新英格兰医学杂志 牛初乳对孕 产妇也相当重要 经常使用 不仅可增强自身体质 因而不易生病 更不会受抗生素的困扰 此外 牛初乳中的免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿 增进孩子的身体健康 37 健康否取决于自身的免疫力免疫力 是我们抵御病原 微生物的侵害 清理自身致病源 稳定生理功能的能力 若人体不能防御 识别 清除致病原才是生病的根本原因 提高自身的免疫力是关键 39 增强免疫力 40 人体免疫力变化规律 41 人体免疫的五个阶段 免疫功能衰退期 45岁后 母体保护期 胎儿 出生6个月 免疫功能不全期 6月 3岁 是免疫的最低谷 最易受外界的感染 免疫功能成长期 3岁 12岁 体质差的宝宝易受感染 免疫功能成熟期 12岁以后 42 孕妇与婴幼儿人群极易感染的病菌 43 44 英国宁威尔医学院研究显示 出生后前13周的婴儿吃配方奶粉比吃母乳受到肠胃感染的几率要高出5倍 PWHowie JSForsyth SAOgston etal Protectiveeffectofbreastfeedingagainstinfection BMJ 1990January6 300 6716 11 16 45 增强机体的系统免疫能力 直接抵抗肠道致病原 改善胃肠功能 调节机体生理状态平衡 加速健康恢复过程 46 免疫系统是在生物种系发育 进化过程中逐步建立和完善 无脊椎动物的防御功能表现为吞噬细胞的吞噬作用和炎症反应 软骨鱼已有胸腺 淋巴细胞以及特异性细胞免疫应答 鸟类具有腔上囊 出现B淋巴细胞 可产生特异性抗体 哺乳类动物能产生IgM IgG和IgA 人类则可产生5类免疫球蛋白 47 在长期物种进化过程中 最早出现的免疫器官和组织并未被新出现的免疫器官和组织所代替 且与新的 更高级的免疫器官和组织协调发挥作用 48 胚胎肝在第9周出现早期B细胞 胚龄20周部分B细胞发育成熟 开始产生IgM 出生后在不同年龄阶段陆续产生IgG IgA IgD和IgE 49 由多种器官 高度特异性细胞及独立于血液体系之外的淋巴循环系统组成的复合体 包括免疫器官 免疫细胞 免疫分子 免疫器官由中枢和外周免疫器官所组成 中枢免疫器官或初级免疫器官 包括胸腺 骨髓 外周免疫器官或次级免疫器官 包括淋巴结 脾脏及皮肤 黏膜免疫系统 50 免疫防御免疫自稳免疫监视 51 52 免疫功能障碍 病毒侵袭 53 疾病发生 54 免疫监视失效 肿瘤发生 55 艾滋发生 56 牛初乳的功能性组分 免疫因子生长因子 57 一 免疫球蛋白 牛初乳中存在免疫球蛋白 IgG IgM IgA 58 牛初乳的抗病能力主要来源于其中的免疫球蛋白组分 免疫球蛋白 是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白 作用机制是机体自然的抗原抗体反应 唯一能够抵御各种不同结构致病原侵害的物质 59 中国乳制品工业行业协会 RHB601 2005生鲜牛初乳 RHB602 2005牛初乳粉 60 IgG是选择牛初乳的最重要指标 国家标准 每100g含IgG10000mg以上 专家推荐 15000 20000mg更适合中国妈妈 61 IgG是牛初乳中含量最高的Ig IgG是血清半衰期最长的Ig IgG更是唯一能通过胎盘的Ig 通常婴儿出生后3个月内不能合成 62 IgM是分子质量最大的Ig 对防止菌血症发生具有重要作用 63 对粘膜局部抗感染的作用IgA不能通过胎盘婴儿在出生4 6个月后才能自身合成IgA 需从乳汁中获得 64 在肠道中竞争细菌生长所需铁源 从而起抑菌作用 在肠道中强化铁吸收 刺激肠粘膜细胞 溶菌酶增殖 抗病毒效应 抑制人免疫缺陷病毒 HIV