2010届中考生物人体的营养复习题.doc

3eud教育网 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！第8讲 人体的营养整理考纲通鉴课标要求u说出人体需要的主要营养物质。u探究不同食物的热价。u描述人体消化系统的形成。u概述食物的消化和营养物质的吸收过程。u设计一份营养合理的食谱。u关注食品安全。考向指南l根据人体不同状况对营养物质的需求是考查的内容，多以选择题形式出现。l探究发生在口腔内的化学性消化有助于对消化的理解，这部分内容常在中考中 以填空、分析说明题等形式考查。l三大营养物质在消化道的不同部位开始消化，参与的消化液也不同，常以对 比的形式予以考查。考基要点考点1 食物中的营养物质1三大能源物质： 蛋白质、糖类和脂肪既是构成人体细胞的原料，也能为细胞生命活动提供能量，三者又有不同的主要作用。 1 是构成人体细胞的基本原料， 2 是人体最重要的供能物质， 3 常作为人体贮备能源的物质。 2水细胞主要组成成分，参与人体的各种生理活动。3无机盐构成人体组织的重要材料。4维生素：即不构成人体细胞，也不为人体提供能量，含量小，作用大。维生素食物来源主要功能缺乏症VA动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤干燥、夜盲症、干眼症等VB1牛肉、动物肾脏等维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病VC黄瓜、西红柿、橘子等维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力坏血病，抵抗力下降VD动物肝脏、鱼肝油、蛋类等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病（如鸡胸、X型或O型腿等）、骨质疏松症。5测定某种食物中的能量和比较VC的含量。考点2 消化系统的组成1消化系统的组成：2主要消化器官及功能：口腔：牙齿、舌、唾液腺。胃：左上腹部，有胃腺分泌胃液，胃液内有胃蛋白酶和盐酸。小肠： 4 和 5 的主要场所。与消化吸收相适应的特点:a.长约56米；b.有环形皱襞，皱襞上长有小肠绒毛；c.小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管；d.有多种消化液。3各消化腺的位置和功能。消化腺分泌的消化液消化液中的酶唾液腺唾液唾液淀粉酶胃腺胃液胃蛋白酶肝脏胆汁不含消化酶胰腺胰液多种消化酶肠腺肠液多种消化酶解题警示 有些同学误以为胃是消化吸收的主要器官，其实小肠的形态结构最适于消化、吸收，小肠是消化吸收的主要器官。考点3 探究：馒头在口腔中的消化试管实验材料处理方法实验结果1馒头碎屑、2mL唾液搅拌均匀放入37水中510分钟后滴加2滴碘液，摇匀不变蓝2馒头碎屑、2mL清水搅拌均匀变蓝色3馒头块、2mL唾液不搅拌部分变蓝色实验结论：馒头变甜与 6 的分泌以及 7 的咀嚼和 8 的搅拌都有关系。考点4 关注合理营养与食品安全1合理膳食，每日三餐，按时进餐；每日摄入总能量中早、中、晚能量比为 9 。2设计一份营养合理的食谱。3关注食品安全，预防食物中毒。注意食品的清洁、检疫、保质期等，不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、有毒蘑菇等。互动答案1.蛋白质 2.糖类 3.脂肪 4.消化 5.吸收 6.唾液 7.牙齿8.舌 9.3:4:3发散思维考点5 食物的消化和吸收1消化：酶酶淀粉 麦芽糖 葡萄糖（开始于口腔）胆汁酶脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸（开始于小肠）酶蛋白质 氨基酸（开始于胃）2吸收：小肠是吸收的主要器官。解题警示 胆汁参与脂肪的消化，但因为不含消化酶，不能改变脂肪的化学性质。脂肪的最终消化是通过肠液胰液里的酶实现的。点击名题 考题1 （1）（2006山东青岛）很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而且会影响身体健康。同学不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现象？ 。解析 食物中的蛋白质、糖类和脂肪可以为人体提供生命活动的能量。答案 供能不足变式题1 李同经常皮下牙龈出血，我们断定他可能是体内缺乏 ，他就当注意多吃些 。变式题2 医院护士在为患病儿童进行静脉注射时，常加上一支维生素D针剂，其作用是 。（2）（2005湖北荆州）下列哪种物质既是青少年在饮食中应注意适当多补充的营养物质，又是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新的主要原料（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素解析 糖类、脂肪、蛋白质是人体的三大能源物质，既是构成人体细胞的原料，也能为生命活动提供能量，但其在作用上又存在着差别，糖类是主要的供能物质，蛋白质主要参与细胞的构建，脂肪主要用于贮存能量。答案 C点拨 首先要掌握三大有机营养物质作用上的共同之处，再把握不同之处。对维生素、无机盐的学习则要注意多联系食物来源和缺乏症。考题2 （2005山东泰安）根据图1-8-1消化系统模式图，分析回答下列问题：图 1-8-1（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是 ，与其消化功能相适应的结构特点是 。（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 ，它所分泌的消化液的名称和作用分别是 。（3）图中6除能分泌消化液参与食物消化外，还能分泌 ，调节 。解析 本题考查消化系统各器官的位置及主要功能。结合食物向下行走途径及消化腺开口进行识记。肝脏分泌的胆汁对脂肪起到乳化作用，是不含消化酶的消化液。答案 （1）8小肠 肠壁内有肠腺（2）4肝脏 胆汁，能使脂肪变成小颗粒，增大与消化酶接触的面积。（3）胰岛素 血糖浓度点拨 这类题首先要熟悉消化系统结构模式图，了解各器官所在的位置，然后再把握各器官功能。变式题3 观察小肠的内表面，你会发现有许多环形的 ，其上还有许多绒毛状突起是 ，这些特点大大增加了小肠的 ，与小肠的 功能相适应。考题3 （2005四川南充）你在探究“馒头在口腔中的变化”这一实验中，口中咀嚼馒头，馒头变甜主要是因为馒头中的淀粉在 的作用下部分转变成了麦芽糖。解析 馒头在口腔中变甜与牙齿、舌和唾液的作用都有关系。其中，起主要作用的是在唾液淀粉酶的作用下，淀粉转化成了麦芽糖。答案 唾液淀粉酶考题4 （2006山东青岛）有的家长认为，中学生正处于长身体的时期，应该多吃一些含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼类、肉类等，认为馒头、米饭、面包之类的营养不多，可以不吃，这些家长的观点符合合理营养的要求吗？请说明理由。解析 本题结合实例，实在考查营养卫生和饮食卫生知识。答案 不符合。中学生正处于长身体的时期，确实应该多吃一些蛋白质含量高的食物，但如果每天只吃含蛋白质高的食物，不吃或少吃含糖类的食物，会造成糖类提供的能量不够，从而通过分解蛋白质来提供能量，造成蛋白质不合理利用。考题5 （2006山东青岛）（1）牛奶、鸡蛋的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是 ；其最终的消化产物是 。（2）消化和吸收早餐中的营养成分的主要场所是 。解析 淀粉、蛋白质、脂肪最早开始消化的部位依次是口腔、胃、小肠，而消化吸收的主要部位是小肠。答案 （1）胃 氨基酸 （2）小肠基础闯关1人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是（ ） 考点2 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠2下列叙述中，与小肠的消化吸收功能无关的是( ) 考点2 A.小肠长约56米，是消化道中最长的一段 B.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛 C.小肠与大肠相连 D.小肠内有多种消化液3某人经常皮下牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ） 考点1 A.牛奶、豆浆 B.鱼和瘦肉 C.新鲜水果和蔬菜 D.鸡蛋和牛奶4牛奶中含钙丰富，但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病，其原因可能是体内缺乏（ ） 考点1 A.蛋白质 B.含铁的无机物 C.维生素D D.维生素A5能作为能源物质贮存在人体内的是（ ） 考点1 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类6健康的关键在于平衡膳食，我国营养学家将食物分为5类。位于膳食平衡宝塔底层（图1-8-2）的是（ ） 考点4图1-8-2 A.面包、谷类 B.家禽、鱼、豆、肉类 C.蔬菜、水果类 D.奶和奶制品类7肝炎患者不爱吃油腻食物，原因是下列哪一过程会受到影响（ ）考点2考点5 A.淀粉麦芽糖 B.蛋白质氨基酸 C.脂肪脂肪微泣 D.脂肪微粒甘油+脂肪酸8人患急性肠胃炎时，有时会造成严重脱水，其最主要的原因是（ ）考点5 A.汗液大量蒸发 B.病人喝水过少 C.水不能吸收入血 D.大量的水随尿排出9饭后由小肠流向肝脏的静脉血管内流动着（ ） 考点5 A.含养料丰富的动脉血 B.含养料丰富的静脉血 C.含氧丰富的动脉血 D.含氧量丰富的静脉血10学生的一日三餐应为身体提供的热量比例最好是（ ） 考点4 A.早中晚343 B.早中晚163 C.早中晚262 D.早中晚43311淀粉和蛋白质被分解成小分子物质后才能被人体吸收，这些小分子物质分别是（ ） 考点5 A.氨基酸和葡萄糖 B.麦芽糖和氨基酸 C.葡萄糖和氨基酸 D.麦芽糖和脂肪酸12用放大镜观察羊的小肠绒毛，正确的做法是取一小段小肠后（ ）考点2 A.将其横切开直接观察 B.将其纵剖开直接观察 C.将其纵剖开放在清水中观察 D.将其纵剖开放在0.9的生理盐水中观察13饭后不宜立即进行剧烈运动的原因是（ ） 考点5 胃肠蠕动减弱 胃肠停止蠕动 血液不流向胃肠 消化腺的分泌能力降低 流经消化器官的血量减少 A. B. C. D.14为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，某同学利用高锰酸钾进行了实验。结果如下：黄瓜法青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2毫升）14滴8滴15滴11滴根据实验结果，维生素C的含量最高的蔬菜是（ ） 考点1 A青椒 B.黄瓜 C.白菜 D.芹菜15在探究“馒头在口腔中的消化”的实验中，滴加碘液不会变成蓝色的一组实验是（ ） 考点3 A.馒头块、2mL唾液，不振荡 B.馒头碎屑、2mL唾液、振荡均匀 C.馒头块、2mL清水、振荡均匀 D.馒头碎屑、2mL清水、振荡均匀潜能挑战16李某最近一段时间皮肤粗糙，一到夜晚看不清物体，那么他的饮食中应适量增加下列哪些食物（ ） 考点1 A.动物肝脏、胡萝卜、黄玉米 B.花生、奶油、蛋黄 C.豆类、糙米、全粒谷物 D.水果、新鲜蔬菜17医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪，最可能是从人的消化道的哪一部分取出的（ ） 考点2考点5A.大肠 B.十二指肠上部 C.胃的上部 D.食管181毫升水每升高1，需要吸收4.2焦的热能。某同学通过实验发现燃烧某种植物种子时，1克种子可以使50 mL水由15升高到65，则可估算1克这种植物种子含有 能量。 考点119图1-8-3是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图解，请回答：考点2考点5图1-8-3（1）图中1所指的酶是 ，由 分泌。图中2所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中。（2）图中3所指的物质是 ；4所指的物质是 。（3）物质4在小肠内由小肠绒毛的毛细血管直接吸收进入 。20以下是“馒头在口腔内的消化”的实验方法。 考点3试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2毫升0毫升震荡均匀后放入37水中2馒头碎屑0毫升2毫